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Patatas asadas con sazonador "Ariosto" |
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Ingredientes: 500 gr. de patas pequeñas, 10 gr. de sazonador para patatas “ARIOSTO”, 30 c/c. de aceite de guindilla, 20 cc. de aceite de oliva.
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Preparación: |
Ponemos en una olla las papas cubiertas de agua fría, tapamos y ponemos a cocinar a fuego medio hasta que casi estén tiernas.
Las pinchamos y si entra el cuchillo pero con un poco de dificultad ya están lista para esta preparación. Las escurrimos y las dejamos enfriar. preparado de papas Ariosto
Ponemos en un bol el aceite de guindilla, el aceite normal y el sazonador, emulsionamos. Partimos las patatas por la mitad, las bañamos con el aceite aromatizado con las especias ARIOSTO y las disponemos en una bandeja de horno. Las metemos a dorar, a horno fuerte, 220º hasta que estén crujientes y doraditas.
Son fantásticas para acompañar cualquier receta de pollo o carne. Aportan sabor mediterraneo.
(by cocinayaficionese.com) |
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Merluza en tempura con mahonesa y patatas |
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Ingredientes para 3-4 personas: 8 lomos de merluza congelados -
4 patatas grandes - tempura SANTA RITA - Especias para pescados ARIOSTO - Especias para patatas ARIOSTO - Sal - Aceite -
para la mahonesa:
1 huevo -
sal -
unas gotas de zumo de limón -
250 c.c.aceite virgen extra suave
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Preparación: |
Preparar la mahonesa con la batidora poniendo los ingredientes por el mismo orden.
Poner en marcha y sin mover tener así 30 segundos.
A partir de ese momento, ir moviendo lentamente hacia arriba.
Luego ya con movimiento rápidos subir y bajar para incorporar bien el aceite.
Ahora preparar la tempura siguiendo las instrucciones del paquete de SANTA RITA.
Los lomos de merluza los tendremos ya descongelados.
Salarlos y poner especies ARIOSTO Para Pescado.
Rebozar en la tempura y freír en sartén 2 minutos por lado o en freidora unos 3 minutos.
En una olla ponemos agua con sal a hervir.
Introducimos las patatas lavadas y con piel
Dejamos cocer 30 minutos.
Escurrir y dejar enfriar un poco.
Emplatado:
Ponemos los lomos de merluza y la mahonesa
Añadimos las patatas cortadas a rodajas y le ponemos las especias ARIOSTO Para Patatas
Echamos un chorrito también de aceite por encima de las patatas.(by Can Joan I Sara) |
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Costillas de cerdo al pedro ximenez con Ariosto |
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Ingredientes: |
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En una cazuela, freír la costilla de cerdo salada y con especias ARIOSTO para Carne.
Añadir las patatas cortadas en cuadrados y sazonadas con sal y especias ARIOSTO para PATATAS. Cuando esté todo casi a punto, añadir el vino Pedro Ximénez y dejar reducir.
Hacer a fuego bajo durante 15 minutos.
(by Can Joan I Sara) |
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ALBÓNDIGAS GUISADAS CON PATATAS |
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Ingredientes: |
400 gr de carne picada (de ternera, cerdo, butifarra,...) 4 patatas -
2 cebollas -
1 puerro -
tomate frito casero -
1 lata de champiñones laminados -
caldo de pollo -
laurel -
especias Ariosto para carne guisos -
sal, pimienta -
harina -
pan rallado -
1 huevo |
Receta: Mezclar la carne picada con el huevo y una cucharada de pan rallado. Salpimentar. Podemos ajustar la cantidad de pan rallado hasta obtener una consistencia adecuada para preparar las bolitas.
Formar bolas y pasarlas por harina. Freír en una cazuela con aceite y reservar.
En esa misma cazuela sofreír las cebollas y el puerro picados finos.
Cuando la verdura empiece a estar blandita incorporar 2 cucharadas de tomate frito casero, el laurel, las especias Ariosto, los champiñones, las albóndigas y las patatas cortadas en cuadros.
Cubrir con el caldo y dejar cocer unos 40 minutos o hasta que las patatas estén hechas. (by Anaïs) |
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Merluza rebozada "alaHarimsariosto" con chips de boniato |
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Ingredientes |
Corazones de filetes de merluza (2 o 3 por persona) - Harina Harimsa para pescadito frito - 1 sobre de
mezcla de especias Ariosto para pescado (sal, romero, laurel ajo, enebro, salvia, perejil, orégano) -
Aceite para freír
OJO: NO NECESITA SAL.
Acompañamiento: Chips de boniato de Montse, de Vacapaca - Patats fritas
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Preparación: Poner a calentar aceite en una sartén. Mezclar el sobre de especias Ariosto con el preparado de pescaditos Harimsa. Si el pescado es congelado (como en mi caso) secarlo con papel absorbente. Pasar el pescado por la harina (sin echarle sal). Dorarlo en la sartén al gusto. Mientrastanto, hacer unas patatas fritas o las chips de boniato (o ambas!!)
Para las chips de boniato:
Cortar el boniato en láminas finas. Freír en la sartén
- Salar (by Amimegustacomer) |
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Maccarones con especias Ariosto |
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Ingredientes para 4 raciones : |
250 grs. de macarones -
2 latas de atún en conserva en aceite de oliva - media cebolla -
1 diente de ajo 1 lata de tomate triturado de 400 grs. -
especias ARIOSTO para Pasta
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Preparación: |
Hervir la pasta en agua con sal , durante de 12 a 15 minutos.
Escurrir y reservar en un bol.
Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla bien picado.
Añadir después el tomate triturado, añadiendo un poco de las especias ARIOSTO para Pasta.
Hacer de 5 a 10 minutos a fuego bajo.
Incorporar el atún desmenuzado y hacer 2 ó 3 minutos más.
Volcar esta salsa sobre los macarrones y remover todo junto.
Al servir acompañar si se desea de queso rallado.
(by Can Joan I Sara) |
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Ternasco guisado con patatas |
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Ingredientes: 1 kg de ternasco
- 1 cebolleta
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- Aceite de oliva virgen extra (Picual de Hacienda Meca)
- Agua -
Especias Ariosto para carne - Pimienta
- Sal
- Laurel - Patatas
- 1 cucharadita de café de pimentón dulce |
Preparación: Salpimentamos la carne, que tenemos troceada, y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite oliva virgen extra. Reservamos.
* Ponemos un chorrito de aceite de oliva extra en la olla Express y doramos en ella el ajo pelado y troceado junto con la cebolleta que habremos pelado y troceado.
* Cuando estén doraditos los ajos y la cebolleta, añadimos el tomate pelado y troceado. Dejamos que se pochen.
* Espolvoreamos media cucharita de café de especias Ariosto para carne. Añadimos el pimentón dulce y rehogamos
* Ponemos el ternasco en la olla, y cubrimos con agua todos los ingredientes.
* Cerramos la olla y la ponemos a fuego medio (nº4) y cuando empiece a pitar dejamos 8 minutos más.
* Pelamos unas patatas y las freímos. Las echamos en la olla el mismo día, para que vayan cogiendo el sabor, pero no las hacemos antes, porque el ternasco está mejor de un día para otro, pero las patatas no.(by elricettariodemicocina) |
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Filete a la plancha con especias Ariosto |
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INGREDIENTES: (para dos personas) |
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PREPARACIÓN: |
Añadimos las especias a los filetes. Añadimos una gotita de aceite a la plancha y los hacemos allí.´ Listos para comer! (by dietacontmx) |
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Espárragos trigueros empanados con parmesano y coulis de pimiento rojo - Cocinando con Ariosto |
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Ingredientes: Un manojo de espárragos trigueros -
Leche -
IMPAN (Preparado Ariosto para empanar que ya lleva huevo incorporado) -
50 grs. de Parmesano rallado -
Aceite para freír - Para el coulis: 1 cebolla -
2 pimientos rojos -
1 cucharadita de mix de especias
Ariosto para salsa de tomate |
| Preparación: |
Cocer los espárragos 5-6 minutos. Escurrirlos y secarlos con papel de cocina.
Mojarlos en leche y pasarlos por Impan.
Freír en abundante aceite caliente. Ponerlos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite, espolvoreando inmediatamente con el parmesano rallado.
Servir sobre el coulis de pimiento, que prepararemos de la siguiente manera: sofreímos la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, condimentando a mitad de cocción con el mix Ariosto. Trituramos y pasamos por el chino, reservando al calor hasta el momento de servir. (by FABIANA) |
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Sepia a la sidra |
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Ingredientes: para 2 personas : |
1 sepia grande -
50 cl. sidra -
media cebolleta -
aceite y sal -
especias ARIOSTO para pescado |
Preparación: |
Freír en sartén la cebolleta troceada, al poco añadir la sepia cortada en trozos cuadrados y salada,añadir también las especias ARIOSTO, cuando lleve unos 8 ó 10 minutos, añadir la sidra y dejar reducir, dejar un poco más en el fuego tapado, unos 5 minutos más. (by Can Joan i Sara) |
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Pollo con azafrán y especias para carne Ariosto |
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Ingredientes: 2 muslos de pollo -
1 sobrecito de azafrán -
Vino bianco -
Especias para carne Ariosto
Aceite de oliva extra virgen -
Sal y pimienta |
Preparación: |
Se lavan los muslos en agua fría y se seca el exceso de agua.
Ponerlos en una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar.
Rociarlos con vino blanco y dejar evaporar.
Añadir las especias para carne Ariosto, el sobre de azafrán y un poco de pimienta
Dejar cocer al menos 20-30 minutos. (by Farina Lievito e Fantasia) |
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Muslito de pollo al horno |
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Vamos hoy con unos muslitos de pollo que quedan muy buenos cuando están doraditos al horno. En primer lugar vamos calentado el horno a 180º, así vamos adelantando trabajo.
Sobre una fuente de horno colocamos 8 muslitos de pollo, 2 tomates cortado a tajos, una cebolla gorda cortada en juliana, dos zanahorias peladas cortadas a rodajas, tres ajos enteros y espolvoreamos con una
mezcla de hierbas para carnes al horno Ariosto. Lo regamos todo con unas gotas de aceite de oliva y un poco de agua.
Metemos la bandeja al horno y vamos controlado la cocción. A la media hora aproximadamante damos la vuelta a los muslitos de pollo y añadimos un chorreón de vino, en este caso usé vino fino de Jerez. |
Mantenemos otro cuarto de hora y después sacamos del horno. En el vaso de la batidora echamos los tomates, la zanahoria, la cebolla, uno de los ajos y el jugo de toda la cocción. Lo batimos todo para conseguir la salsa.
Mientras, en la misma fuente de horno gratimos unos minutos los muslos para que termine la piel de quedar doradita. |
En una sartén he asado con un poco de aceite de oliva y las mismas especies Ariosto una zanahoria pelada y cortada a tiras.
Por último presentamos el plato con los muslitos de pollo, la salsa y las zanahorias a tiras. Un plato ideal para mojar pan en la salsa y disfrutar comiendo.
(by Javier) |
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Solomillo en hojaldre |
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Ingredientes: 1 solomillo pequeño - 8 lonchas de bacón - 4 lonchas de jamón York finas
- 6 lonchas de queso havarti
- 1 lámina de hojaldre
- Aceite
- Sal
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Especias para carnes Ariosto - Un huevo para pintar el hojaldre |
Preparación: Aliñamos el solomillo, yo he utilizado una mezcla especial para carnes de Ariosto, |
y lo sellamos exteriormente en la sartén, dándole vueltas en el aceite para que su superficie quede tostada, y queden todos los jugos dentro del solomillo. Estiramos el hojaldre, lo colocamos en la bandeja del horno y ponemos en el medio del solomillo.
Ahora toca envolver el solomillo, primero lo hacemos con el bacón,
luego con el jamón York por último con el queso.
Damos unos cortes transversales en el hojaldre y lo vamos trenzando y por último lo sellamos por los extremos. Esta es la parte que me resulto más complicada que quede bien.
Batimos un huevo y con una brocha pintamos el hojaldre bien, sobre todo insistiendo en las uniones de la trenza, y la metemos al horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. (by Patricia) |
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Lingua di suocera con boloñesa y queso |
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Ingredientes para 4: Un envase de 250 g de Lingua di Suocera
- Tomate frito casero
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Mezcla de hierbas para salsa de tomate ARIOSTO -
1 cebolla
- 300 g carne picada mixta (cerdo-vacuno)
- Salsa de queso azul danés: Una cuña de queso azul danés (Mercadona)
- 500 ml nata cocinar: |
Preparación:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal durante 10 m., consiguiendo asi que este al dente. Mientras se hace la pasta preparamos la boloñesa y la salsa de queso. Boloñesa con truqui: Rallamos una cebolla y la freímos a fuego bajo, sin que se dore, cuando este transparente añadimos la carne picada, hacemos vuelta y vuelta. En este punto viene el truco que no es ni más ni menos que tirar de un bote de tomate frito comprado o en mi caso casero, que prepare hace tiempo y que hice en conserva, al que añadiremos una cucharadita pequeña de mezcla de hierbas para Salsa de Tomate ARIOSTO, que le aportara un aroma y sabor exquisito. Es una boloñesa rápida y personal, ya que la auténtica como sabeis tiene más ingredientes. Removemos y dejamos un par de minutos que se integren los sabores. Salsa de queso azul danés:
Ponemos en un cazo la nata, desmigamos sobre ella el queso y cocemos a fuego lento hasta. Concluimos el plato: En casa nos gusta añadir la pasta directamente a la sartén de la salsa boloñesa, en lugar de salsear la pasta con la salsa. Tenemos un minutito a fuego bajo sin apenas remover y servimos en platos, después incorporaremos la salsa de queso azul, quien quiera hacerlo.
(by Puchereta)
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Entraña con patatas al horno Ariosto |
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Ingredientes para 2: |
2 Entrañas -
Pimienta de cuatro colores -
Sal y un chorrito de aceite - Patatas cortadas en gajos -
Especias Aiosto para patatas -
1 chorrito de aceite |
La preparación es sencillísima, solo hay que salpimentar la entraña sin quitarle la piel y poner en la bandeja del horno con un chorrito de aceite. Yo lo puse en el horno a 250º posición arriba y abajo y con turbo, lo dejé unos 15 minutos por un lado y luego le dí la vuelta y lo dejé otros 10 minutos por el otro lado, si tenéis duda de si está hecho cortar un poquito para ver como va, la entraña no siempre tiene el mismo grosor, por eso el tiempo del horno puede variar. Cuando le dí la vuelta a la entraña, corté las patatas sin pelar en gajos y mezclé bien con las especias Ariosto. Le eché un chorrito de aceite y las puse en el horno (es que tengo otro pequeño) durante 15 minutos aproximadamente (mis patatas eran pequeñitas). Yo creo que también se pueden hacer con la carne, pero eso va a gustos, al hacerlas separadas, conservan mejor el sabor de las especias. Servimos....un buen vino y a disfrutar. (by Maria) |
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Spaghetti aglio e peperoncino Ariosto con langostinos y calamar |
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Ingredientes para 2: Spaghetti o spaghettini para 2 - 250 gramos de anillas de calamar frescas - 250 gramos de langostinos cocido frescos, ya pelados - 4 gramos de
especias
Ariosto aglio e peperoncino* - 1 cucharada sopera de sal - aceite de oliva - una pizca de perejil |
Ponemos una olla con abundante agua al fuego, y dejamos hervir. En el momento en que rompa a hervir, añadimos una cucharada sopera de sal, y los spaghettinis (no caben en la olla, ya, no es necesario cortarlos; los dejáis colocados como en la foto, e irán bajando solos en unos segundos).
Bajamos el fuego a la mitad y cocemos durante 5 minutos (esto puede variar en función de la pasta que uséis, fijaos bien!).
Una vez cocida la pasta, retiramos, escurrimos y refrescamos. |
Aparte, ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen en una sartén grande y cuando esté caliente, añadimos las anillas de calamar. Dejamos a fuego medio, removiendo hasta que tomen algo de color.
En ese momento, añadimos las especias Ariosto (más abajo os dejo unas aclaraciones sobre la cantidad) y removemos para que se integre bien en el aceite, y las anillas.El olor ya inunda toda tu cocina, y es posible que alguien venga desde el salón para preguntarte "qué estás haciendo para comer? Huele |
Añadimos ahora los langostinos, y removemos durante un par de minutos.
Por último añadimos los spaghettinis bien escurridos, y dejamos 2 minutos a fuego lento, removiendo.
Retiramos del fuego y emplatamos.
Opcionalmente, podéis añadir una pizca de perejil picado por encima antes de servir. *El sobre de especias, trae 7.5 gramos, y para estos 2 platos de pasta, yo puse la mitad. Son bastante bastante picantitas, por lo que yo recomendaría poner menos cantidad. Pero esto, como todo, a gustos.
(by cocinandoenmiislamarilla) |
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Panga Con Espárragos Trigueros |
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| Ingredientes: |
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Limpiar los filetes de panga y secarlos. Colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
Rociar el pescado con limón, aceite de oliva y espolvorearlo con las especias.
Colocar los espárragos por encima.
Hornear a 190º unos 15 minutos.
Gratinar unos minutos para que se dore.
Servir acompañado de arroz.
(by Hecho En Casa) |
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ALITAS DE POLLO AMERICANAS |
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| Ingredientes: |
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Trocear als alitas si son enteras, lavarlas y secarlas.
Ponerlas en un bol con el huevo batido, las 4 cucharadas de pan rallado IMPAN y la sal y pimineta a gusto, darle unas vueltas para que todas las alitas se impregnen y dejarlas unos minutos reposar.
Pasarlas por pan rallado Impán y freírla con abundante aceite caliente, quitar exceso de aceite y servir con salsa barbacoa. (by MªJosé Heco en Casa) |
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He preparado unas codornices con una
mezcla de hierbas Ariosto especial para carnes al horno o parrilla. El resultado ha sido muy positivo, dando un toque muy sabroso que nos ha encantado. |
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Los ingredientes que lo componen son: sal, romero, ajo, salvia, enebro, laurel, orégano, tomillo, mejorana y albahaca. (by cocina con sabor) |
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INGREDIENTES: - una pieza de lomo de cerdo (800 g) - 1 cebolla grande troceada
- 1 pimiento verde mediano troceado
- 4 dientes de ajo sin pelar
- 4 cucharadas colmadas de mostaza dulce bávara
- 3 vasos de leche
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra recién molida
- 1 hoja de laurel
- sal gruesa
- guarnición de papas: papas cortadas en cuadrados medianos, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de especias para papas de Ariosto, sal y una bolsa para asar al microondas. |
ELABORACIÓN: |
1º) Calentar las 3 cucharadas de aceite en la olla a presión, añadir los dientes de ajo, la hoja de laurel y dorarlos un poco. Incorporar la pieza entera de lomo de cerdo y sellar bien su superficie (1 minuto por cada lado). Cuando esté doradita, añadir la verdura cortada a trozos, salpimentar y remover durante 1 minuto.
2º) Verter la leche tibia sobre la carne y cerrar la olla a presión. Cocinar durante unos 15-17 minutos.
3º) Sacar la carne la olla y reservar.
4º) Retirar las pieles de los ajos de la olla, así como la hoja de laurel. Triturar completamente el contenido de la olla, añadir la mostaza dulce bávara y seguir triturando. Si se desea, se puede pasar por el chino, pero entonces la mostaza perdería parte de su gracia e interés. Si ha quedado excesivamente espesa, se puede añadir un poco más de leche caliente.
5º) Meter las papas a cuadros en la bolsa de asar, añadir el aceite, las hierbas aromáticas y un pizco de sal (es preferible rectificar después). Remover bien, cerrar la bolsa, hacer los cortes para que salga el vapor y meter en el microondas unos 7 minutos (que estén bien blanditas).
6º) Servir la carne cortada en medallones, con la crema en una salsera, de modo que cada comensal se sirva la que le apetezca. Acompañaremos con unas pocas papas. (by Laura) |
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POLLO EXPRESS CON PATATUCOS Y ACEITUNAS NEGRAS |
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Ingredientes: Un pollo troceado (excepto la pechuga) - Ajo en polvo - Mezcla de especias especial parrilla Ariosto. -
Dos pimientos rojos
- Una cebolla. - Un tomate pequeño - Un chorrito de brandy.
- Sal - Aceite de oliva virgen - 12 patatucos más o menos - Aceitunas negras. |
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Preparación: Sazonamos el pollo con ajo en polvo y la mezcla de especias.Mientras reposa troceamos las verduras. En la olla colocamos "un chorrin" de aceite y doramos el pollo.Añadimos las verduras y rehogamos el conjunto unos 5 minutos después echamos un chorrito de Brandy y cerramos la olla.Miramos el tiempo que nos indica el fabricante (la mía 10 minutos ).. |
Abrimos la olla y trituramos la salsa dejando algunos trozos de pimiento enteros.Provamos de sal y si fuera necesario añadimos más.Ahora es el momento de agregar las aceitunas y los patatucos que previamente habremos frito.Dejamos que se mezclen los sabores con la olla abierta a fuego suave unos 5 minutos más y buen provecho! (BY UCA) |
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Preparación |
Lavar las patatas para hacerlas con la piel ( si no os gusta podéis pelarlas ), y cortarlas en lonchas finas sin llegar hasta el final, para que queden unidas en forma de acordeón. Yo he utilizado para cortarlas una cuchara sopera de madera ( así evito que se me rompan ).
Ponemos las patatas en una fuente de horno con el corte hacia arriba, le añadimos las especias ariosto, un poquito de aceite de oliva, y por último unas rodajitas de mantequilla.
Las metemos al horno precalentado a 180º durante 30 o 35 minutos ( depende de hornos ) calor arriba y abajo.
Las podéis servir como guarnición, yo las he acompañado de unos filetes de lomo adobados.
Y listo para comer!!! (By Veronika) |
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Preparación |
Pelar las patatas, lavarlas y cortar a daditos. Ponerlas en una fuente para horno y echarles un chorrito de aceite de oliva.
Meter en el horno precalentado durante 10-12 minutos a 220 ºC.
A mitad de cocción, se le echa el sobre de especias Ariosto para patatas por encima y se remueven un poco para que todo se impregne bien.
Volver a meter al horno otros 10 minutos. Servir y listo. Hoy las he acompañado con unas albóndigas y un poco de pisto.
(by Mayda) |
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Solomillo de atún a la plancha con especias Ariosto |
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Preparación |
Freímos las patatas, las escurrimos en papel de cocina, y le añadimos las especias para patatas.
En una plancha, hacemos los solomillos de atún con las especias de ariosto para pescado.
Y en un momento, cena lista!!!! (By Veronika) |
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Emperador con pimientos caramelizados |
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Ingredientes: 4 rodajas de emperador.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharada de Especias Ariosto para pescado o perejil picado.
- Pimientos caramelizados. |
Preparación |
Mezcla el aceite, el limón y las especias Ariosto en un bol y con una brocha unta las rodajas de emperador. Deja macera 2 horas.
Cocínalas a la plancha y sirve con la guarnición de pimientos. (by La Cocina de Nati) |
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Tomate frito con especias Ariosto |
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Ingredientes:
1,5 kilos de tomates. (Yo de mi huerto ) - 1 cucharada de especias Ariosto especial tomate 1 cebolla grande.
- 1 zanahoria.
- 2 diente de ajo.
- 45 g. de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- 75 g. de aceite. |
Preparación con thermomix:
Esteriliza los botes de cristal y reserva.
Lava bien los tomates y tritúralos a velocidad progresiva 4-6-8-10. Pasa el resultado por un pasa puré, de esta manera no tendrá ni pieles ni pepitas. Coloca en el vaso el aceite y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Ahora ponemos los ajos, la cebolla y la zanahoria. Tritura todo 15 segundos a velocidad 5. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Baja con la espátula los restos de las paredes y agrega el tomate, el azúcar, la sal y las especias Ariosto para salsa de tomate. Programa 45 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Sobre la tapa coloca el cestillo para que no salpique.
Vierte el tomate frito en los botes esterilizados, tapa y cuece al baño María 30 minutos. (by La Cocina de Nati) |
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Lomo especiado ariosto y Patatas especiadas ariosto |
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Ingredientes:
1 lomo de cerdo de 1kg -
2 cucharadas de aceite de oliva -
1/2 lata de cerveza - especias ariosto para carne
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Preparación Lomo:
Poner en un pirex de cristal el lomo espolvorear bien por todos los lados con las especies y añadir el aceite y la cerveza,dejar macerar una media hora y dar la vuelta al lomo y dejar media hora mas, meter en el horno turbo convencional tapar y programar 35 minutos a 180º, a los 20 minutos darle la vuelta y dejar terminar |
Patatas especiadas ariosto.
Ingredientes:
8 patatas(segun comensales)
especias ariosto para patatas
aceite oliva |
Lavar bien las patatas ,se puede hacer con piel o pelarla según gustos, Cortar en rodajas de un dedo de grosor sin llegar a cortarlas del todo, espolvorear con las especias abriendo los cortes, echar ó pulverizar un poco de aceite a cada patata por encina, poner en la bandeja de vapor del horno y con la pequeña de asar, tapar y programar 20 minutos a 200º ( dependerá de la clase de patata que se use) |
Aqui como lo hice todo a la vez.
Poner en la bandeja a vapor con la pariila baja las patatas ya cortadas y especiadas, colocarla dentro del horno, colocar la parrilla alta y la bandeja del pirex con el lomo especiado, colocar el aro extensor, tapar el horno y programar, 25 minutos, 180º, a los 15 minutos darle la vuelta al lomo, y dejar que termine el tiempo, abrir la tapa del horno y bajar el lomo abajo y las patatas a la parilla alta, tapar y programar 15 minutos, 180º, sacar del horno y servir (BY JULYCAR) |
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PATATA CON ESPECIAS ARIOSTO |
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Ingredientes |
6 patatas medianas. - Aceite de oliva virgen. 1 sobre de especias Ariosto para patatas
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Preparación: |
Pelar, lavar y cortar en gajos las patatas.
Poner las patatas en una fuente y echar un chorrillo de aceite de oliva por encima.
Precalentar el horno a 200º y ponemos la fuente en su interior.
A mitad de la cocción (siguiendo las instrucciones del sobre) espolvoreamos las especies Ariosto por toda la fuente.
Pasados 20 minutos en el horno, aunque ya se notaba al pincharlas con un palillo, sacamos la fuente del horno.
Las patatas han salido muy buenas y con el sabor de las especias.... estupendas.
Disfrutar y buen provecho!!!!!!!!!!! (BY Maria Alonso) |
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CONEJO A LA CAZADORA |
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Ingredientes para dos personas |
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Preparación: |
Cortar en juliana la cebolla y al ajo. Sofreír en aceite hasta que doren, añadir el conejo y sofreír por los dos lados. añadir el vino.
Cortar los tomates y los pimientos. Cuando la carne esté dorada añadirlos junto con las aceitunas y espolvorear con la mezcla de especias Ariosto para carnes asadas. Si fuera necesario, añadir medio vaso de agua. Cocer tapado durante unos 30 minutos moviéndolo un par de veces durante ese tiempo. (by Enza) . Resumen de tiempos de cocción:
Sofrito de cebolla-ajo: 2-3 minutos
Conejo: Unos 40 minutos a fuego medio. (receta y fotos) |
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CALZONE RAPIDO de jamón Y piña con ESPECIAS ARIOSTO |
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Ingredientes |
1 plancha de hojaldre
3 cucharadas de tomate triturado
1 cucharadita de mezcla de especias Ariosto para salsas de tomate
1 loncha de jamón de York cortada en trocitos
2 rodajas de piña cortada en trocitos
50 grs. de mozzarella rallada |
Preparación: |
Colocar el hojaldre extendido sobre una placa de horno forrada con papel sulfurizado.
Distribuir por encima el tomate, las especias, el jamón, la piña y la mozzarella. Cerrar en forma de empanada.
Hornear a 180º durante 35 minutos aprox., sacar, pintar con una gota de aceite y espolvorear con semillas de amapola.( By Fabiana) |
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Guisado de Pollo con patatas de reciclaje |
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Ingredientes |
Muslos de pollo - Cebolla - Pimiento verde - Zanahoria - Patatas fritas del día anterior - Sal - Especias Ariosto para guisados - Vino blanco - Agua - Harina |
Preparación: |
En una sarten, ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla cortada fina, cuando está transparente añadimos el pimiento y la zanahoria también cortados finos. Añadimos las especias.
Una vez tenemos la verdura sofrita, añadimos los muslos de pollo hasta dorarlos, una vez dorados añadimos unas cucharadas de harina y la sofreímos también, la salsa espesara, no dejamos de remover para que no se pegue, añadimos el agua y el vino, hasta cubrir el pollo, lo dejamos cociendo hasta que evapore el liquido y quede una salsa espesa, en este momento añadimos las patatas y lo dejamos todo a fuego lento unos minutos hasta que se caliente todo. (by Carolus) |
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Pollo y patatas al horno con Ariosto, pasas Y coñac |
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Ingredientes para 2 personas: |
6 trozos de pollo -
2 patatas -
un poco de uvas pasas -
bacon -
mantequilla -
aceite -
coñac -
especias - ARIOSTO para pollo -
Picada : almendras,pan -
tostado,avellanas,piñones.(todo molido en el mortero) |
Preparación: |
Untar bandeja de horno con mantequilla.
Poner las especias ARIOSTO en el pollo y en las patatas y depositarlo en la bandeja.
Añadirle las pasas y el bacon y la picada.
Rociar con el coñac y un poco de aceite.
Introducir en el horno a 180 º durante 1h.15 m. aprox. (ir regando de vez en cuando con el jugo). (by Can Joan i Sara) |
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BITOQUES DE TERNERA Y VERDURITAS |
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Ingredientes para 2 personas:250g de ternera picada - 1/2 cebolla - 1 zanahoria - Un trozo de calabacín 1 pimiento choricero - 1 diente de ajo - Perejil picado - Un buen chorro de leche - Un trozo de pan duro - Especias al gusto, yo mezcla para carnes a la parrila Ariosto - Harina - Sal, aceite de oliva |
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Preparación: Lo primero que tenemos que hacer el abrir el pimiento, sacarle bient odas las |
pepitas y ponerlo a hidratar en agua templada. Lo ideal es un par de horas por lo menos.
Picamos muy pequeñito la cebolla, la zanahoria y el calabacín y lo ponemos a pochar con una pizca de sal. Cuando empiecen a ablandarse, retiramos y dejamos templar.
Mezclamos la carne picada con el pan empapado en leche, el ajo y el perejil muy picaditos, especias al gusto, sal, y las verduras.
Escurrimos bien el pimiento, y con ayuda de la punta de un cuchillo, despegamos la pulpa de la piel y la añadimos a la mezcla de la carne. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera una hora. Tan solo queda freirlas. Hacemos una especie de albóndigas grandes y las pasamos por harina. Las aplastamos un poco, pero poco, que queden gorditas, y las hacemos a la plancha, con fuego no muy fuerte para que se hagan bien por dentro. A nosotros nos gustaron mucho, es una forma diferente de comer carne picada. Quedan muy jugosas, y con mucho sabor. (BY ANITACOCINITAS). |
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BONITO A LA PLANCHA CON ALIÑO DE HIERBAS ARIOSTO |
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Ingredientes para 4 personas: 4 rodajas gorditas de bonito fresco -
2 tomates rojos pero duritos -
Aceite de oliva virgen extra -
Salsa de soja -
1 sobrecito de mezcla de hierbas Ariosto especial pescados -
1/4 de almejas -
1/2 vasito de vino blanco -
En una fuente puse un buen fondo de aceite, el sobrecito de hierbas Ariosto y 4 cucharadas de salsa de soja (yo le hubiera puesto bastante más pero tengo niños y ya sabeis lo que hay). Lo mezcle todo bien... |
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Preparación: |
Y puse las rodajas de bonito a macerar en la mezcla durante un par de horas dentro de la nevera.
Puse la plancha eléctrica a máxima potencia y cuando estaba bien caliente ase los tomates a rodajas gorditas, saqué a un plato y reservé, acontinuación y una vez la plancha había recuperado la temperatura puse en ella las rodajas de pescado.
Vuelta y vuelta, bueno en mi caso algo más pero confieso que quedó un pelín reseco, así es que vosotros vuelta y vuelta y al plato, para desglasar la plancha la rocié con el vino y ahí mismo eché las almejitas que había tenido en un bol con agua y sal durante una 1/2 hora, cuando se abrieron, emplaté y el caldito que quedó en la plancha los rescate y mezclé junto con la mezcla de maceración que había quedado en la fuente, y con esto regué todo el plato.
Quedó muy rico y el aceitito del macerado irresistible con un pedacito de pan. (By DOMI) |
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FILETES DE BACALAO Y ARIOSTO PARA PESCADOS |
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Ingredientes: Empiezo por preparar un sofrito, como siempre: |
- 4 puerros, solo la parte blanca.
- 1 pimiento verde
- Un poco de aceite y una cuchara de mantequilla |
Cuando está bien pochado lo pongo sobre un colador para que escurra bien toda la grasa que ya no me hace ninguna falta. |
Por otro lado mezclo: |
- 4 fil de bacalao fresco y bien limpio de espinas
- Pan remojado en leche
- 100g de queso manchego rallado
- 10 aceitunas verdes picadas |
Preparación: Y es en este momento cuando me acuerdo de Ariosto y de su insaporitori per pesci (mezclas para pescados) . Abro el sobre y añado todo su contenido sobre los ingredientes, no penséis que es una barbaridad, tan solo 10g de sabor añadido. |
También incorporo el sofrito que tenía escurriendo. Ya mezclado, preparo unas “hamburguesas” que paso por harina antes de freír en aceite bien caliente para que se doren enseguida y no se rompan. Las retiro sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite de la fritura. |
Preparo la salsa con otras salsas que tenía congeladas, por una parte salsa de tomate frito y por otra salsa de naranja. Coloco las “hamburguesas” dentro, y todo junto disfruta de un agradable hervor que freno con un brick pequeño de nata líquida (200ml). Tan sólo dejo hervir unos minutos, lo justo para que se calienten bien por dentro. Quedan tan tiernas y esponjosas que dejarlas cocer más sería estropearlas. |
Las especias Ariosto le han dado un rico sabor, nada raro, porque la mezcla contiene romero, laurel, ajo, enebro, salvia, perejil y orégano, pero en la cantidad justa y suficiente para que ninguna de ellas sobresalga por encima de las demás, lo que es de agradecer. (by ACIBECHERIA) |
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Ventresca de atún al “ARIOSTO” |
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Ingredientes: |
unos filetes de ventresca de atún -
-aceite -
-un sobrecito de especias ARIOSTO especial para pescado (sal marina, romero, laurel, ajo, enebro, salvia, perejil y orégano) -
-hervido de judías para acompañar aceite
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Preparación:
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Espolvorear con las hierbas por ambos lados de los filetes. Como ya lleva sal, no será necesario añadirle más. Calentar una sartén o asadora con un hilo de aceite. Poner el pescado cuando y hacerlo unos minutos por cada lado, no mucho para que no quede reseco.
Emplatar regándolo con un hilo de aceite de oliva crudo por encima. Lo acompañé de un simple hervido de judías verdes, patatas y huevo duro.
By (Mari Carmen) |
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Bastoncitos de pollo aromatizzato con cama de champiñones |
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Ingredientes: |
PARA LOS CHAMPIÑONES: -2 latas de champiñones
.-1 cebolla y media
.-1 trozo de pimiento verde
.-1 zanahoria grandita
. -2 ajos PARA EL POLLO: .- 1 pechuga de pollo
.-Especias (de las que más te gusten) Yo utilizé las especias Ariosto.
.-Aceite -
.-Sal
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Preparación:
Primero preparamos el pollo |
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Lo cortamos en tiras
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Le poneos sal
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En un bol mezclamos un chorro de aceite con las especias que elijamos.
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Metemos el pollo en un bol y le echamos por arriba la mezcla
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Lo tapamos con papel film y a la nevera 1 ó 2 horas.
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Ahora los champiñones: |
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Ponemos lo champiñones a escurrir
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Cortamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos en cuadrito pequeños.
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Lo echamos en un sartén con 3 cucharadas de aceite.
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Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente agregamos los champiñones.
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Y ahí hasta que se doren. Le ponemos tapa al sartén y seguimos sofriendolos a fuego medio.
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Cuando ya estén preparados los champiñones, asamos a la plancha la pechuga que teníamos en el bol en la nevera. Y después emplatamos como queramos. Simplemente delicioso, hacen una pareja deliciosa. (by Las Recetas de Yas)
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Ingredientes: |
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Preparación:
Al abrir la lata, vemos asomar entre la grasa de pato las dos mollas de los muslos del Gallo, que eran de buen tamaño. Las sacamos con cuidado y las reservamos en una fuente de asar, junto a su gelatina, y con una pequeña cantidad de grasa, que usaremos para dorarlas en el horno. El resto de la grasa de pato, la dejamos temporalmente en la lata.. ¿Cómo confitar patatas en grasa de pato?: Pelamos un par de patatas hermosas, y las lavamos bien. Las cortamos en rodajas de grosor intermedio, y las sazonamos con el preparado de Ariosto, “ Mezcla para patatas” que incluye hierbas como romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, y perejil, además de ajo y sal. Una vez tenemos las patatas condimentadas, las ponemos en una fuente de horno y las cubrimos con la grasa de pato del envase de Cascajares.
En esa grasa, se cocinaran a horno suave durante unos 20-25 minutos. (Temperatura del horno 100º – aproximadamente 65-75º de temperatura de la grasa ideal para confitar)
¿Cómo calentar los Muslos de Gallo de Corral Cascajares? Una vez transcurridos 15 minutos, probamos con un tenedor la dureza de las patatas y al ver que estaban casi en su punto, retiramos la grasa en la que “navegan” las patatas y ya sequitas, las utilizamos como cama sobre la que colocamos los muslos y su gelatina. Subimos la potencia del horno a 180º y horneamos durante 8 – 10 minutos, consiguiendo rematar las patatas dejándolas doradas por fuera y bien tiernas por dentro, y los muslos de Gallo, ya listos para servir. ( BY LAZY BLOG) |
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Albóndigas de pollo a la Japonesa |
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Ingredientes |
400g de pechuga de pollo -
50g de pan rallado Ariosto -
6 ramitas de cilantro -
1 cebolleta completa -
1 cabeza de ajo -
10cl de salsa Teriyaki -
1 cucharada de aceite de Oliva -
sal, pimienta
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Preparación: Cortar la pechuga de pollo en pedazos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos finamente. Lavar y secar el cilantro.
Reunir todos los ingredientes en el bol del robot de cocina. Salpimentar. Mezclar poco a poco hasta obtención de una textura bien homogénea y fácil de amasar.
Con una cucharadita, coje un poco de carne y crea bolitas con la palma de las manos.
Calentar el aceite de Oliva en una sarten y cocinar las albóndigas por todos los lados.
Agregar la salsa teriyake moviendo cada albóndiga para que todas queden bien envueltas de la salsa. Dejar caramelizar y servir enseguida. (by CAROLINA) |
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Salmón salvaje al horno con limón |
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Ingredientes para 3 personas: 1 lomo de salmón salvaje congelado (lo venden en Mercadona) |
1 manzana que tenía ya muy mala pinta...
-1 cebolla
- El zumo de medio limón (o algo menos, va a gustos)
- Mezcla de especias Ariosto para pescado (sal, romero, laurel ajo, enebro, salvia, perejil, orégano)
- Sal, aceite
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Preparación: Precalentar el horno a unos 200ºC.
En un bandeja de horno, colocar el lomo de salmón descongelado con la piel hacia abajo.
Especiar con las especias Ariosto. |
Cortar la cebolla y la manzana como más guste y colocar encima del salmón. Salar y echar un poco más de especias para pescado Ariosto.
Echar el zumo de limón por encima, y un chorrito de aceite.
Meter en el horno durante unos 15-20 minutos (depende del horno).
NOTAS: La manzana al horno le queda muy bien, aunque ni la cebolla ni la manzana se acabaron de cocinar, así que para la próxima mejor pasar ambas por la sartén antes de colocarlo sobre el salmón.
Ojo con el zumo de limón, pues le da un gusto muy intenso. Controlar la cantidad, pues mejor quedar cortos que no que sobre.
Con los pescados magros va bien colocar cebolla por encima y un poco de zumo o jugo, pues evitará que quede seco.
Por supuesto que es un pescado para repetir, lo compraré a menudo, me ha encantado su sabor!! (by Locasita)
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Hamburguesa con patatas |
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Ingredientes para 2 personas:
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Preparación: |
Lavamos y ponemos a cocer las patatas sin pelar unos 10 minutos.Mientras, cortamos las verduras y las pasamos unos minutos por la sartén, también podemos asarlas en el horno.Mezclamos con la carne y el huevo.Le añadimos las especies.
Hacemos unas hamburguesas que freiremos en aceite de oliva unos 2 minutos, vuelta y vuelta.Le quitamos las pieles a las patatas y freímos con aceite de oliva durante 4 minutos.Una vez estén listas las pasamos por papel absorbente y le añadimos las especies Ariosto. (by MAMBALINA)
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ATÚN con ARIOSTO y GUARNICIÓN |
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Ingredientes para 4 personas:
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Preparación: |
Hervimos el broquil con agua y sal unos minutos, escurrimos y apartamos. Mientras tanto en una sartén pochamos la cebolla con el puerro, añadiéndoles sal y azúcar, para casi caramelizarlos, llegado ese punto añadimos los champiñones laminados, rectificamos de sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pochamos todo y apartamos.
En la plancha y mientras se acaban los champiñones, freímos el atún con las especias Ariosto y una gota de aceite, poco tiempo vuelta y vuelta sino quedará muy seco. (by Can Joan i Sara) |
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CUIXETES DE POLLASTRE ARREBOSSADES
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Ingredientes: Cuixetes de pollastre -
sal -
pebre -
1 ou batur -
Crujiente de Pan Cracker
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Harinas Santa Rita (o pa ratllat) -
ESPÈCIES PER CARN ARIOSTO -
oli de girasol per fregir PER ACOMPANYAR :
ARRÒS BULLIT -
OLIVES FARCIDES -
SALSA BARBACOA.
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Preparación: |
Agafar les cuixetes de pollastre, treure la pell i tallar la carn de la base del os estirar la carn cap amunt de forma que ens quedi el os pelat i la carn tota a dalt en forma de boleta, condimentar al gust amb la sal, pebre i les espècies par carn Ariosto. Passar pel ou batut i per el cruixent de pa, fregir en oli calent a temperatura mitja, doncs si el posem molt calent ens quedaran massa torrades per fora i crues per dins, retirar del foc quan estiguin daurades i escórrer sobre una reixeta.
Guarnir el pat am arròs bullit, les olives i una mica de salsa barbacoa. Bon profit. (by SUSANNA) |
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Ensalada de melón |
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Ingredientes: - Lechuga - Tomate de la huerta - Queso de cabra - Queso manchego - Melón Chanterais Paleta ibérica en lonchas - Yogur natural - Sazonador para carnes horno/parrilla |
Preparación: |
Lavar la lechuga y el tomate, cortarlos al gusto y ponerlos en un bol.
Trocear los quesos y añadirlos al bol.
Cortar el melón en gajos pequeños y finos, añadirlos al resto.
Cortar la paleta en trozos pequeños y ponerlos en el bol junto al reto de la ensalada.
Para la salsa de yogur: En un vaso de batidora ponemos unos trozos de melón, el yogur y un poco de sazonador Ariosto y lo batimos todo bien, hasta que no haya restos del melón, se formará una especie de espuma liquida, este batido lo añadimos a la ensalada y ya está lista para tomar. (by Carolus) |
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ALAS DE POLLO AL HORNO |
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Preparación: |
Ponemos en una fuente un chorrito de aceite y la cubrimos con rodajas de patatas, y un chorrito de vino blando. Echamos sal. Ponemos las alas encima de las patatas, un poquito de sal y especias especiales para asados de Ariosto!
Metemos al horno precalentado a 200º, durante una media hora, o hasta que veamos que empieza a estar dorado.
Una buena ensaladita de acompañamiento y liesto
(by ESPERANZA)
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Ingredientes: |
Costillas de cerdo - en mi caso, salieron 3 buenos trozos -
Casi un vaso de vino blanco -menos 2 dedos -
5 ajos machacados -
Especias para carnes Ariosto -
Sal |
Preparación: |
Para acompañar a estas costillitas, unas 5 patatas medianas a rebanadasVamos a ello:
Precalienta el horno a 180º
En una cazuela de barro, coloca las patatas cubriendo la base de la cazuela y condimenta con un poquito de sal.. Sobre ellas pon las costillas que tendrás salpimentadas y espolvorea con las especias Arioto para carnes. Riega con el vino
. Y hornea 180º casi 1 h, - me costó un poquito más por no tener las costillas a tiras.
Espolvorea las patatas con un poco de perejil.
Estaban muy ricas, pero el secreto de esta receta es una buena carne, para que sea tierna, y un buen horneado, los demás ingredientes le dan ese toque tan especial.
Buen provecho! (by cocinando en un rincon del mundo) |
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PATATAS RELLENAS DE CARNE AL SABOR DE ARIOSTO
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Ingredientes para 4 personas: 1kg de carne de ternera en trozos para estofado - 2 cebollas medianas - cortadas en juliana -
2 anahorias grandes en rodajas -
2 dientes de ajo |
1 sobre de especias Ariosto para carnes, guisos y estofados -
2 tomates grandes pelados -
1 chorrito de vino blanco
- 4 patatas medianas -
Queso rallado para gratinar |
Preparación: Dorar los taquitos de carne en aceite bien caliente y dejar en una fuente. |
En el aceite de freír la carne pochamos las verduras y el tomate durante unos minutos, y le echamos un chorrito de vino blanco, dejamos hasta que evapore el alcohol. Ponemos en la olla la carne, la salsita, el sobre de especias Ariosto y un poquito de agua si es necesario sin que llegue a cubrir del todo la carne. Cerramos la olla y cuando suba el pitorrillo bajamos el fuego al 2 y la dejamos 1/2 hora. Cuando pase ese tiempo apagamos la vitro y dejamos la olla en el fuego hasta que baje el pitorro.Como os dije antes yo usé sólo una parte de esta carne, eso depende del tamaño de las patatas. La carne que vallamos a usar la podemos picar bien con un cuchillo o deshacer en hebras, eso como mas nos guste, mezclamos con la salsa para que quede bien espesito. Lavar bien las patatas y cocer en el microondas durante 10 minutos, pasado ese tiempo pinchar con un palito de pinchitos para ver si se ha cocido bien. Dejar enfriar y abrir por la mitad, vaciar parte de la patata y poner la carne con la salsa haciendo una pequeña montañita. Cubrir con queso para gratinar y meter al grill hasta que se dore.
(by MARIA) |
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Patatas al horno con especias y azafran
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Ingredientes: Patatas (yo calculo que puse 7 u 8 medianas) - 1 cebolla
- 1 sobrecito de |
especias para patatas Ariosto (sal, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, coriandro, perejil)
- Unas hebras de azafrán - Unos dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen |
Preparación: |
Pelar, lavar y trocear las patatas y la cebolla.
Disponer los dientes de ajo en una superficie lisa, colocar el cuchillo en plano encima, y dar un colpe seco al cuchillo, para que el ajo se haya chafado, pero sin perder la piel, y suelte toda la sustancia (para mí eso son los ajos "al puñetazo"). Disponer en una bandeja apta para horno. Echar el sobrecito de especias Ariosto y las hebras de azafrán. Regar con un chorro de aceite, y revolver un poco para que se impregnen todas. Llevar al horno precalentado a 150-180 ºC (dependerá de vuestro horno), con calor arriba y abajo. Vigilar y remover a mitad de cocción con cuidado para que no queden resecas por arriba y se cocinen por igual.
Después de unos 30-40 minutos tendremos las patatas listas para degustar.
(by Locasita) |
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Queso Camembert Empanizado |
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Ingredientes: |
Queso Camembert de Normandia -
1 Huevo -
Mantequilla -
Pan Rallado Impan/Ariosto -
Sal y pimienta
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Preparación: |
Cortar el queso Camembert en cuatro partes iguales (o en la cantidad de triángulos deseada).
En un bol, batir el huevo. Agregar sal y pimienta y batir nuevamente.
Preparar un plato con el pan rallado.
Remojar cada pedazo de queso en el huevo batido por todos los lados y pasarlo por el pan rallado. (by Carolina) |
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Spaghetti al aceite, ajo y guindilla
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INGREDIENTES: para 2 personas |
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Preparación: |
Cocer en abundante agua salada los 180 grs de spaghetti. Echar en un pequeño bol 5-10 ml de aceite de oliva y añadir un poco de ajo y guindilla Ariosto (una cucharadita de las de café) y dejar reposar el preparado. Echar aceite en una sartén y 3 minutos antes de que esté lista la pasta encender el fuego al mínimo. Poner especial cuidado en que el aceite no se fría, sólo debe calentarse. Apagar el fuego e incorporar los spaghetti cocidos al dente y escurridos. Añadir también la mezcla de aceite y ajo y guindilla Ariosto que teníamos reservada. Mezclar con cuidado para que toda la pasta quede impregnada de la mezcla de aceite y especias, que no se quede en el fondo. Si os gusta podéis añadir al final un puñado de perejil fresco picado muy fino. (bY ENZA) |
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Pastel de carne de cordero con especias Ariosto |
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Ingredientes: 1 kg de patatas 1 huevo Sal 30 grs de mantequilla, más una pequeña cantidad |
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Preparación: |
Lo primero que haremos, a ser posible la víspera, es mezclar la carne con las especias y dejarlas reposar en el frigo.
El mix de Ariosto que elegí se compone de sal marina, cebolla, pimentón dulce, albahaca, salvia, apio, zanahoria, clavo de olor, perejil y canela. Una maravilla que aturde los sentidos cuando abres la bolsita y que no defrauda al probar el resultado final.
Removemos con las manos para que se impregne toda la carne y dejamos tapado con film unas horas o toda la noche.
Cocemos las patatas con piel hasta que ésta empiece a agrietarse. Retiramos y dejamos enfriar antes de pelarlas (yo también las dejé cocidas la víspera)
Pelamos las patatas y preparamos con ellas un puré consistente, probando de sal y condimentando con pimienta blanca y nuez moscada. Si están frías de la noche anterior lo solucionamos con un golpe de microondas. Añadimos un huevo batido y una pizca de mantequilla derretida. Yo recomiendo realizar este proceso a mano, para mi gusto el puré procesado queda muy líquido y la presentación desluce un poco. Para los que nacieron y ya se encontraron una thermomix en la cocina, ladies and gentlemen, os presento al Señor ESTRIBO!
Yo crecí haciendo el puré con este artilugio y le tengo muchísimo cariño, no pienso desprenderme nunca de él. Pensaréis que soy un bicho raro, yo soy bastante indulgente conmigo misma y me considero simplemente una sentimental.
Reservamos el puré y hacemos un sofrito con la cebolla (en este caso he utilizado mantequilla para unificar el sabor del plato) y el cordero
Cuando está todo doradito añadimos un par de cucharadas de tomate natural triturado. Aconsejo no pasarse de esa cantidad, el relleno tiene que quedar firme si queremos desmoldarlo. Si este detalle no os importa, ahogad vuestras penas libremente en tomate!
Cuando tengamos el sofrito listo, untamos un molde de cerámica o pyrex con mantequilla y ponemos una capa gruesa de puré de patata en el fondo. Extendemos el relleno de manera uniforme por encima y terminamos con el puré de patata restante.
Una media horita a horno moderado... y a disfrutar de nuestro Shepherd's pie! (by FABIANA)
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Aletes de pollastres a les espècies Ariosto |
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Ingredientes: |
Aletes de pollastre -
Sal -
Pebre-
Oli de Oliva -
Vinagre de vi - Espècies Ariosto per carns -
(sal, romaní, all, sàlvia, ginebre, llorer, -
orenga, farigola, marduix, alfàbrega) -
Oli de gira-sol per fregir |
Preparación: |
Posare les aletes de pollastre a macerar amb les espècies, sal, pebre, un raig de oli de oliva i un raig de vinagre de vi, guardar a la nevera mìnim una hora.
Fregir amb oli de gira-sol, i servir calentes.
Bon profit. (by SUSANNA)
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Redonditos de puré de patatas con carne picada
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Ingredientes: 300gr de carne picada - yo ternera - 10 patatas medianas - 1 pimiento verde |
cortado a cuadraditos - pequeñitos-
Leche -
2 huevos -
2 dientes de ajo -
Harina -
Pan rallado -
Aceite de oliva -
Sal - Especias Ariosto para patatas |
Preparación: |
Cuece las patatas, cuando estén, haz un puré espesito, condimenta con especias para patatas Ariosto.
En un bol mezcla 2 dientes de ajo picaditos y el pimiento verde, el pan rallado, la carne sal-pimentada, y un huevo.
. Mezcla todo bien, Agrega el puré y sigue mezclando.
. Haz bolitas con la masa, pásalas por harina y huevo y fríelas en una sartén, con el fuego bajito.
. Cuando estén doraditas, escurre en papel de cocina, y sirve.
. Yo las he acompañado, con patatas al horno sazonadas con el especial para patatas de Ariosto.
Buen provecho. (by cocinando en un rincon del mundo) |
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MERLUZA EN PAPILLOTE |
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Ingredientes: |
6-8 trozos de merluza ( ventrescas ó lomos ) , pimiento verde y medio pimiento rojo, 2 ó 3 patatas, 1 cebolla, especias ARIOSTO para Pescado, Aceite y medio vaso de agua. |
Preparación: |
Poner las especias ARIOSTO al pescado.
Pelar y cortar en rodajas finas las patatas.
Los pimientos cortarlos en tiras.
La cebolla cortarla en rodajas ( medias lunas )
Introducir todo en el recipiente de silicona, las verduras debajo junto a las patatas, salar un poco y echar un chorro de aceite . Añadir el pescado encima y poner un poco más de aceite (poco).
Aañadir por todo el recipiente el medio vaso de agua.
Poner en el horno precalentado a 180 º, durante 30-45 miunutos depende del horno (ir pinchando las patatas y la verdura).¡ Qué aproveche ! (By Can Joan i Sara) |
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MUSLOS de PAVO ASADOS
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Ingredientes: |
4 muslos de pavo -
1 chorrito de vino blanco -
agua -
aceite de oliva -
especias Ariosto para carne horno-parrilla (contenido 10g: sal marina, romero, ajo, salvia, enebro, laurel, orégano, tomillo, mejorana y albahaca) -
2 patatas medianas
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Preparación: |
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Las colocamos en el fondo de una bandeja de barro. Espolvoreamos los muslos de pavo limpios con las especias para carne Ariosto y colocamos sobre la cama de patatas. Añadimos un chorrito de vino blanco y un poco de agua. Ponemos un chorrito de aceite de oliva por encima de los muslos y horneamos a 200ºC hasta que veamos que están dorados por un lado. Darles las vuelta y hornear por el otro lado.
Servir caliente. Espero que os gusten . (by Sonia Herrero)
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ALITAS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS Y HYERBAS ARIOSTO |
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un buen chorro de salsa de soja
150 gr de tomate frito -
un diente de ajo machacado -
un tercio de vaso de agua-
un buen chorro de aceite de oliva |
Preparación: Se sazonan las alitas con las hierbas Ariosto. |
Yo no añadí sal, pues las hierbas ya llevan.
Se introducen dentro de un bol hondo, y se riegan con la salsa de soja. Se añade el tomate frito, el aceite, el agua y el ajo machacado, y se mezcla todo bien para que las alitas queden bien empapadas.
Luego se tapa el bol con papel film y se deja reposar en la nevera varias horas para que las alitas cojan el sabor de la salsa.
Se puede dejar por ejemplo toda la noche, para comer al día siguiente.
Cuando ya han reposado bastante, se meten las alitas con su salsa en la bandeja del horno previamente calentado, y se dejan el tiempo necesario hasta que se cocinen. |
Quedan riquísimas. Nosotros las acompañamos con unas patatas al horno. Las partimos por la mitad, y las sazonamos con un chorrito de aceite y hierbas Ariosto para patatas. (by Nati ) |
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La primera un Delicioso Pollo con Champiñones y sus patatas al horno que se funden en tu boca. Ingredientes para 2 personas : 2 milanesas o pechugas de pollo |
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Preparación: |
Pre calentar el horno a 180°C.
Limpiar y quitar toda la grasa visible de las pechugas de pollo y lavar las patatas (estas son del huerto de mi suegro!).
Colocar las patatas en un plato que ira al horno y espolvorear con las hierbas Ariosto para patatas. A base de sal, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel y coriandro, les dará a tus papas un sabor único y delicioso!
Cocinarlas hasta que estén bien suavecitas..mas o menos 25 minutos.
Cuando las patatas estén casi listas, calentar una sarten con un poco de aceite de Oliva y colocar las pechugas de pollo a cocinar junto a los champiñones previamente lavados y cortados en laminas.
Espolvorear el pollo con las hierbas Ariosto para carnes y estofados. A base de Sal, Cebolla, Pimentón, Albahaca, Salvia, Apio, Zanahoria, Clavo, Perejil, Canela el pollo queda divinamente perfumado.
Terminar de cocinar el pollo por ambos lados y las patatas y cuando todo esté bien cocido, servir espolvoreado de perejil picadito!
Obtendría un plato delicioso, perfumado y lo importante es que con hierbas y especias naturales! (by CAROLINA) |
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Este delicioso pescado se puede preparar de diferentes formas como por ejemplo al horno, en BBQ o frita donde este pescado adquiere un sabor único espolvoreada con especias como perejil, estragón, eneldo, albahaca, laurel...
La carne del pescado es suave y deliciosa!
Estas caballas fueron pescadas por unos amigos (suerte de vivir cerca del mar!) y decidí prepararlas en la BBQ con hierbas y especias Ariosto.
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Preparación: |
Deben comenzar por limpiar y quitar la cabeza y las espinas al pescado. Pueden dejarlo cerrado o abierto (como un filete).
En un gran bol, colocar el pescado con aceite de Oliva y las hierbas y especias Ariosto para pescado que es a base de sal, romero, laurel, ajo, enebro, salvia, perejil y orégano .
Cubrir y dejar marinar mientras preparas el grill.
Preparar el pescado en el BBQ o en la parrilla...y en 10 minutos la comida esta lista!
Acompañar con Patatas y una deliciosa ensalada verde! (by CAROLINA) |
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Ingredientes para 4 personas : |
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Preparación: |
Limpiar el conejo, yo lo he cortado en dos, colocar en la bandeja el horno echarle aceite, las especias, el laurel, el moscatel y el agua.
Hornear a 200º 45 Minutos.
Si fuera necesario añadir agua o caldo de carne.
Acompañar con lo que más os gsute yo lo he hecho con escalibada. ! (by MªJosé Hecho en Casa) |
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Ingredientes: |
1 Pot de cigrons bullit -
1 Paquest de bacó fumat -
1 Pot de tomàquet fregit -
Sal -
Pebre -
Oli de Oliva
1 Ceba tallada a Juliana -
1 pebrot vermell tallata a juliana -
1 cullerada petita d’espècies Ariosto per patates -
1 Raig de vi especiale per cuina |
Preparación: |
Passar els cigrons sota l’aigua per treure el suc que porten, recórrer i fregir una mica amb l’oli de oliva i reservar.
Tallar el bacó a tiretes i passar per la paella, daurar una mica, treure i reservar. Amb la grassa que ens quedi a la paella (si ni ha poca afegir una mica de oli) per un sofregit amb la ceba i el pebrot, quan ja. Comenci a agafar color afegir la tomàquet, condimentar amb la sal, el pebre i les espècies, remenar, regar abm un raig de vi.
Deixar reduir una mica i tot seguit i abocarem els cigrons i el bacó, barrejar i deixar uns 10 minuts que faci xup, xup sevir. .
Calent
Bon profit. (by SUSANNA)
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Ingredientes:
Xampinyons laminats -
Sal -
Pebre negre -
Oli d’oliva -
1 raig generós de ratafia (licor fet de nous) -
1 Cullerada petita d’espècies ARIOSTO (per PATATES) |
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Escalfar l’oli d’oliva i quan ja estigui calent i posarem els xampinyons condimentats amb sal, pebre i les espècies Ariosto per patates
Quan ja comencin a daurat regar amb un raig generós de ratafia, remenar, deixar reduir i servir calent.Bon profit (by SUSANNA) |
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Ingredientes:
Vedella per guisar tallada a cuadrets -
Pebrot vermell -
Ceba -
Bastonets de fusta per fer les broquetes |
Ingredients per fer l’adob: Oli d’Oliva -
Vinagre de vi -
Sal -
Pebre negre -
Pebre vermell picant (De la vega)-
1 cullerada petita de soja -
1 cullerada d’espècies ARIOSTO PAR CARNS |
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Preparar una salsa amb tots aquests ingredients, posar-hi la carn i barrejar-la be, macerar un mínim de 3 hores a la nevera.
Una estona abans de fer les broquetes es posarem els bastonets de fusta am aigua (així no s’ens cremaran al cuinar-los). Muntar les broquetes amb la carn adobada, talls de pebrot I de ceba, regar amb oli d’oliva i fer a la planxa que ja tindrem calenta, ….. es pot acompanyar amb un bon all i oli fet a casa … hum. Bon profit (by SUSANNA)
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PRESA IBERICA AL HORNO con ESPECIAS ARIOSTO |
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Ingredientes para 2 personas : 1 presa ibérica - 8 ó 10 ajos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo |
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Preparación: En una bandeja apta para horno ponemos un poco de aceite y encima las cebollas cortadas en tiras no muy finas y los pimientos también a tiras. |
Regar con aceite y poner encima la pieza de carne con los ajos picados y espolvoreada con especias ARIOSTO. Regar con parte de la mezcla de agua y whisky. Meter en el horno precalentado a 225º, procurando que no quede seco, se va regando con el jugo obtenido o si es necesario se añade más agua y whisky.
Cuando ya esté bastante dorado, bajamos el fuego a 180º.
Freímos unas patatas cortadas a tiras gruesas y las añadimos al asado, dejamos hacer todo junto hasta que la carne esté hecha (si la pinchamos ya no sale el jugo rosado).
Ya veréis lo gustoso que queda de este modo y acompañado de una ensalada y fruta ya no necesitáis nada más.(by La cocinera de Betulo) |
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INGREDIENTES: para 2 personas |
1 Paquet de tallarines -
1 Pott de tomàquet fregit -
Sal -
Pebre -
Sobrassada de Mallorca -
Ceba -
Pebrot
Oli D’oliva -
Formatge Parmesà ratllat -
1 Raig de vi especial de cuina -
All i julivert picat -
1 cullerada petita d’espècies ARIOSTO, Pel sofregit de tomàguet |
PREPARACIÓN: |
Bullir la pasta seguin les instruccions de la marca, escórrer, posar-hi una mica d’oli, remenar i reservar, (no passar per sota de l’aigua). Fer un sofregit amb la ceba i el pebrot quan estigui daurat afegir el pot.
De tomàquet fregit, un raig de vi de cuina, les espècies ARIOSTO i condimentar amb sal, i pebre al gust, deixar reduir. Posar una mica d’oli en una cassola ample i afegir-hi la sobrassada de Mallorca desfeta a pessigades i sofregir uns minuts, tot seguit i posarem les tallarines, el sofregit que tenim reservar i una mica d’all i julivert picat, coure uns 10 minuts, remenar de tant en tant … nomes ens reste posar en el plat i decorar amb formatge ratllat. (by Susanna). |
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TORTITAS DE PATATA Y CABALLA |
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Ingredientes para 2 personas : |
2 patatas -
2 huevos - 2 dientes de ajo - 2 tomates -
2 latas de caballa en escabeche - 1 cucharada de aceite de oliva -- Media cucharadita de ESPECIAS ARIOSTO (MEZCLA PARA PESCADOS) - Sal y pimienta
Harina |
Preparación: |
1. Asamos las patatas al microondas, las pelamos y machacamos con un tenedor.
2. Las mezclamos bien con los huevos, los dientes de ajo picaditos,el tomate picado tambien,las caballas bien escurridas, el aceite, las especias Ariosto para pescados, sal y pimienta.
3. Hacemos las tortitas, dándoles forma con las manos,y las enharinamos.
4. Freímos en abundante aceite caliente y ponemos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite (by Mariant)
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Ingredientes para 2 personas : |
6 champiñones grandes
6 huevos de codorniz
1 diente de ajo picado
- PAN RALLADO IMPAN --perejil picado - aceite |
Preparación: |
Escaldar los champiñones en agua hirviendo unos 3 minutos.
Escurrir. Quitarles los tallos, los podéis poner a un arroz o un revuelto para aprovecharlos.
Rociar de aceite la bandeja del horno y poner encima los champiñones con el hueco hacia arriba. Cascar un huevo de codorniz en cada hueco. Salar con cuidado.
La receta original los pasaba por ajo, perejil y pan rallado, yo puse en un plato el preparado de SANTA RITA de ajo y perejil y el preparado para empanar IMPAN DE ARIOSTO. Echar por encima de los champiñones, rociar con aceite y gratinar hasta que empiecen a tomar color.! (by La Cocinera de Betulo) |
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Ingredientes para 4 personas : |
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Preparación: |
- Poner las especias en el pollo y en cazuela con aceite dorar durante 5-7 minutos.
- Cortar en rodajas las patatas y las cebollas en juliana, poner junto y echar las especias para patatas.
- Sacar el pollo de la cazuela y reservar. - Echar en esa cazuela ahora las patatas y la cebolla, bajar fuego y tapar. Hacer unos 5 minutos.
removiendo. Volver a echar a la cazuela el pollo y regar con el vino, dejar evaporar 2-3 minutos subiendo el fuego.
- Bajar de nuevo la temperatura y tapar la cazuela de nuevo. Hacer todo junto durante 15 minutos. ¡ Listo para comer ! (by Can Joan i Sara) |
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Bombes de patata i botifarra de pagès |
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Ingredientes:
Patates de bullir -
Botifarra de pagès -
Ceba -
1 Pot de tomàquet fregit -
1 Raig de vi especial per cuinar -
1 Cullerada petita d’especies per carn ARIOSTO-
Ou batut -
Cruixent de Pa Cracker Santa Rita (en el seu defecte pa ratllat)
- Oli de gira-sol per fregir |
| Preparación: Bullir les patates amb la pelli un cop fredes pelar-les, aixafar-les I reservar. |
Fer un sofregir amb la ceba, la botifarra, afegir-li el pot de tomàquet fregit al final. Le espècies Ariosto, aixi come el un raig de vi, condimentar amb sal, pebre i deixar reduir. - formar boles a la mida desitjada, introduir una porció de la carn que em preparat al seu interior, passar per ou batut i desprès pel cracker Santa Rita. - fregi ram l’oli de gira-sol, escórrer sobre una reixeta. Ingredients per la salsa 1 Pot de tomàquet triturat al natural -
Sal -
Pebre -
4 A 5 granes de caiena -
1 Raig d’oli d’oliva del bo -
1 cullerada de vinagre de vi -
1 Cullerada petita de sucre -
1 Pebrot vermell -
4 a 5 grans d’all pelats i sense el nervi central -
Passar tot per la th, o la trituradora, (provar I rectificar al nostre gust si cal). Servir calent am la salsa a part, Hummmm .
Bon profit (by Susanna).
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PATATES CRUIXENTS ESPECIADES AMB TEMPURA |
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Ingredientes: Patates de bullir ( Que siguin de la mateixa mida) -
sal -
pebre -
oli de gira-sol per fregir farina per tempura SANTA RITA- 1 cullerada petita D´ESPÈCIES ARIOSTO |
| Preparación: Bullir les patates amb pell I deixar refredar.
AMB antelació preparar la tempura: |
Posarem en un recipient farina de tempura i anirem afegín l’aigua freda poc a poc mentre anem remenan fins que ens quedi una textura semi-liquida, (si posem una cullera dins te que quedara napada)
I deixar a la nevera una estona perquè refredi.
Posar l’oli de gira-sol al foc perquè es comenci a escalfar. Un cop estiguin les patates fredes le pelarem i les tallarem verticalment a quarts si son petites i a octuas si son grosses, condimentar-les amb sal+pebre+ especiès Ariosto i deprès les pasarem per la tempura. Fregir fins que estiguin daurades, escórrer sobre una reixeta i servir calantes.
Bon profit (by Susanna). |
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Ingredientes: |
PIT DE POLLASTRE FILETEJAT -
OLI DE GIRA-SOL PER FREGIR -
SAL -
PEBRE -
1 OU BATUT -
1 CULLERADETA D ´ESPECIES ARIOSTO PER CARNS (sal, romaní, all, sàlvia, ginebró, llorer, orenga, farigola, marduix, alfàbrega ) Cruixent de Pa Cracker SANTA RITA ( en el seu defecte pa ratllat) |
Preparación: |
Mentre escalfar l’oli de gira-sol Tallar el pit de pollastre a tiretes i condimentar amb sal + pebre + especies Ariosto. Passar el pollastre pel ou batut i desprès pel Cruixent de Pa Cracker Santa Rita i fregir fins que estigui daurat al nostre gust. Servir calent. I bon profit (by Susanna). |
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PAVO A LA PLANCHA CON PATATAS FRITAS (Y ESPECIAS ARIOSTO) |
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Ingredientes: |
Pechugas pavo
Patatas -
Especias ARIOSTO (Pollo y Carne) -
Especias ARIOSTO ( Patatas)
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Preparación: |
Las pechugas las sazonamos con las ESPECIAS ARIOSTO para CARNE AL HORNO y las hacemos a la plancha 10 minutos.
Las patatas fritas mientras se fríen en sartén unos 3 ó 4 minutos ,sazonándolas antes
con las especies para patatas.
Emplatar y Degustar.........!!! (by Can Joan i Sara).
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PANGA CON PATATAS & ARIOSTO |
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El sobre ya trae sal con lo cual no necesitaremos añadírselo al plato, las hierbas son: Romero, Laurel, Ajo, Enebro, Salvia, Perejil y Orégano. - 1 Filete de panga por persona.
Un bote de champiñones laminados pequeño.
1/2 cebolla.
Un poco de aceite de oliva.
1 Vaso de vino blanco.
Un poco de tomate frito.
Unas patatas. |
Preparación: |
| Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un grosor de 1cm y 1/2 aproximadamente, en una fuente apta para el microondas, ponemos una cucharadita de aceite de oliva y estendemos por la fuente, colocamos las patatas, salamos ligeramente y ponemos un poco mas de aceite de oliva por encima, tapamos con fiml apto para el micro y metemos 4 minutos a 800wº.
Mientras picamos la cebolla lo mas menuda que podamos y rehogamos en u cazo con una cucharada de aceite, cuando este pochada añadimos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar, añadimos una cucharada de tomate frito ,los champiñones en laminas escurridos y el sobre de especias para pescado Ariosto, mezclamos bien.
Destapamos las patatas y ponemos un poco de salsa por encima, colocamos los filetes de panga y ponemos el resto de salsa por encima, tapamos con film apto para el micro. Metemos en el micro a
800wº durante 5 u 6 minutos, eso dependerá del grosor de los filetes de pescado, dejamos reposar 2 minutos dentro una vez termine y listo para comer. (by Nenalinda). |
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LASANYA DE PATATA VEDELLA I MOZZARELLA |
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Ingredientes:: PATATES BULLIDES ( MILLOR AMB LA PELL)
1 POT DE TOMÀQUET FREGIT
1 CEBA TALLADA A JULIANA -
SAL -
PEBRE -
OLI D´OLIVA -
FORMATGE MOZZARELLA -
1 RAIG DE VI ESPECIAL DE CUINA -
VEDELLA PER GUISAR -
1 OU -
1 POT DE CREMA DE LLET LLEUGERA ( MARCA PRESIDENT ) -
3 CULLERADES DE MAIZENA EXPRESS -
1 CULLERADA PETITA D´ESPECIAS ARIOSTO PARA PATATA |
Preparación:: PELAR LES PATATES BULLIDES , AIXAFAR - LES ( NO TRITURAR ) DONCS TENEN QUE QUEDAR ESPONJOSES I RESERVAR. SOFREGIR LA CEBA I QUAN ESTIGUI DAURADA , AFEGIR EL POT DE TOMÀQUET FREGIT I RESERVAR. |
SOFREGIR LA VEDELLA I QUAN COMENCI A DAURAR , AFEGIR EL TOMÀQUET QUE TENIM RESERVAT , UN RAIG DE VI ESPECIAL DE CUINA I LA CULLERADA D´ESPÈCIAS PARA PATATA ARIOSTO. DEIXAR REDUIR UNA MICA I RECTIFICAR DE SAL I PEBRE SI ES NECESSARI. TRITURAR LA CARN, COM PER CANALONS. AGAFA UNA PLÀTERA DE FORN I POSAR CAPES DE PATATA, CARN, PATATES,... ESCALFAR EN UN CASSÓ LA CREMA DE LLET + OU BATUT I ESPESAR AMB LA MAIZENA EXPRESS. POSAREM PER SOBRE DEL PREPARAR QUE ENS QUEDI EL GRUIX D´UN CENTIMETRE I TOT SEGUIT TAPISSAR AMB EL FORMATGE DE MOZZARELLA I GRATINAR. .(by Susanna). |
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POLLO EN SALSA |
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Ingredientes: |
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Preparación: Salamos el pollo.Enharinamos el pollo en una mezcla de harina de arroz y maizena a partes iguales,y media cucharadita de especias Ariosto para carne y estofados. |
Lo freimos y reservamos.
En una cazuela pochamos las zanahorias,la cebolla,el pimiento y el ajo.
Añadimos el tomate,cuando esté frito le echamos un poco de cerveza y trituramos.
Añadimos el resto de la cerveza,el pollo,media cucharadita de especias y una pizca de sal.
Dejamos cocer 20 minutos. Salamos el pollo.Enharinamos el pollo en una mezcla de harina de arroz y maizena a partes iguales,y media cucharadita de especias.(by Mariant). |
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LUBINA CON ESPECIAS ARIOSTO |
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Ingredientes: |
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PREPARACIÓN: |
Pedir a la pescadera que abra las lubinas para hacer a la plancha, quitándoles la espina central (pero no cantéis victoria, que aún así tendréis que quitarle unas pocas espinas más al comerla...). Calentar nuestra sartén o plancha de pescado a fuego fuerte, con un chorro de aceite de oliva. Echar el pescado en la plancha con la piel hacia abajo. Sazonar la parte de la carne con las especias Ariosto (yo lo fui haciendo con la mano, a pellizquitos, hasta que me pareció suficiente). Dar la vuelta, y seguir cocinando a fuego fuerte hasta que esté a nuestro gusto (yo le doy la vuelta otra vez, cuando la carne ya está hecha, y la dejo con el fuego apagado mientras ponemos la mesa, etc.). Acompañar de lo que más guste: patatas, ensalada, verduras... (by Locasita) |
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PULPO EN SALSA |
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Ingredientes: Pulpo
-1 cebolla pequeña
-2 tomates
-1 pimiento
-2 dientes de ajo - 1 poco de perejil |
1 puñadito de guisantes
-Gambas peladas
- ESPECIAS ARIOSTO MEZCLA para PESCADOS -2 vasos de agua
-1 cucharadita (de las de café)de vinagre
-1 cucharada de concentrado de verduras
-1 Hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta |
Preparación: |
1. Cocemos el pulpo en la olla expres durante 20 minutos,lo dejamos enfriar un poco, quitamos la piel y partimos en trozos pequeños. 2. Pochamos la cebolla, el pimiento y el ajo. 3. Añadimos los tomates partidos en trozos y dejamos freir.4. Incorporamos el perejil y trituramos bien. 5. En una sartén aparte salteamos un poco el pulpo, los guisantes y las gambas, los añadimos a la olla con la salsa. 6. Echamos el agua,el vinagre, la hoja de laurel, el concentrado de verduras, las especias Ariosto (1 cucharada de las de café)y salpimentamos. 7. Dejamos cocer 35-40 minutos a fuego lento y apartamos. *Si se queda seco añadir más agua.
(by Mariant) |
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COSTILLAS A LA BRASA |
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Ingredientes: |
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Preparación: |
Espolvorear las especias Ariosto sobre el costillar. Pincelar con un poco de aceite y asar en la barbacoa, a gusto de cada uno. Las acompañé con una buena ensalada y un poco de salsa barbacoa
(by NATY) |
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NUGGETS DE POLLO |
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Ingredientes:200 grs. de pechuga de pollo sin piel ni huesos-1 huevo-100 grs. de queso (puse Maasdam) -aceite |
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Preparación: |
Rallar el queso y reservar.
Picar las pechugas, ponerlas en un bol junto al queso rallado y el huevo. Mezclarlo bien.
Coger porciones y darle forma de Nuggets, rebozarlos con IMPAN ARIOSTO. |
| Pulverizar la bandeja del horno con aceite, poner los Nuggets encima y pulverizar también con aceite.
Precalentar el horno a 225º. Meter la bandeja en el horno y dejar hacer hasta que estén dorados.
Espero que os gusten, están realmente buenos. (by LA COCINERA DE BETULO) |
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PATATAS CON ESPECIAS ARIOSTO |
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Ingredientes: 5 patatas medianas - Mantequilla - Sal - Bolsa de hornear |
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Preparación: |
Lavamos las patatas y las introducimos en la bolsa,cerramos y las metemos en el microondas. Cuando estén blanditas las sacamos,yo las tuve 15 minutos. |
.Les quitamos la piel y las partimos en trozos regulares.
3.En una sartén ponemos a derretir la mantequilla y añadimos las patatas
4.Salamos y vamos dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados
5.Cuando estén casi hechas les añadimos las especias Ariosto ¡¡ y listo!! (by MARIANT) |
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ATÚN ENCEBOLLADO |
Ingredientes: |
Para hacer esta receta, necesitaremos los siguientes ingredientes por persona que vaya a comer: (nosotros eramos tres) - Una rodaja no muy gruesa de atún por cabeza
Media cebolla por person.
Un poco de cebolla crujiente (de IKEA) .
Un chorreón de vino blanco) -
Aceite de Oliva Virgen Extra - mezcla especial para pescado Ariosto |
Preparación: Lo primero picamos la cebolla en juliana y la freímos a fuego MUY LENTO y con aceite abundante, para que se haga muy lentamente. Cuando la cebolla tiene un color dorado, la retiramos y escurrimos bien, reservándola en un plato. En la misma sartén de la que habremos retirado el aceite, dejando apenas un par de cucharadas, añadimos las rodajas de atún, con un poco de sal, y si lo deseáis con alguna especia. En concreto, yo puse medio sobre de las muestras Ariosto, y que os recomiendo pues tienen un sabor estupendo. Esta mezcla para pescado contiene sal, romero, laurel, ajo, enebro, salvia, perejil y orégano.
Marcamos a fuego fuerte en la sartén para sellar bien los filetes y les damos la vuelta al cabo de un par de minutos. En ese momento añadimos la cebolla que habíamos reservado, colocandola por encima de las rodajas, para que se dore también la otra cara de los filetes de atún. |
En los huecos libres, o sea, en el centro y entre una y otra rodaja, se me ocurrió que la cebolla frita crujiente de IKEA, podría darle un poco de cuerpo y más intensidad de sabor a la salsa de cebolla, por lo que añadí un par de cucharadas soperas repartidas en el centro y entre rodaja y rodaja, como véis en la foto superior. Cuando calculé que la parte de abajo de las rodajas ya estaría también hecha, mezclé toda la cebolla, la natural y la cruijiente, agregando a continuación, un buen chorreón de vino blanco, (yo usé fino de Jerez, concretamente Tio Pepe) y dejé a fuego lento hasta que el vino se evaporó totalmente. Ya está, no hace falta más, ya tenemos la receta lista. |
Para emplatar, colocamos en cada ración una rodaja de atún y la cubrimos con las cebollas pochadas, que se habrán terminado de dorar, y si queréis, podéis poner como guarnición una ensalada de cogollos de lechuga con unos tomatitos, por ejemplo. (Es eso verde que se adivina al fondo de la foto) (by LAZY BLOG) |
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Tallarines picantes |
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Ingredientes: para 3 personas |
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| Tallarines -
Agua -
Sal -
Aceite -
Salsa de tomate picante: -
300 g de tomate frito -
un sobre de especias ARIOSTO "Aglio e peperoncino" (contenido 7,5 g: ajo, chili seco, sal, perejil y espinacas) -
un bote de champiñones laminados -
una cucharada de aceite. |
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Preparación: |
Ponemos una cazuela con agua, sal y aceite a hervir. Cuando hierva añadir los tallarines y cocer como indica el paquete. Escurrir y reservar.
Para la salsa pondremos una sartén con una cucharada de aceite. Escurrimos los champiñones y cuando esté el aceite caliente los ponemos a rehogar en la sartén. Añadimos las especias y removemos. Incorporamos la salsa de tomate y dejamos cocinar unos 5 minutos para que se integren los sabores.
Servimos en un plato los tallarines con la salsa por encima. .(BY SONIA) |
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Perca al papillote con guarnición de calabacín |
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Ingredientes: para 2 personas |
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2 filetes de perca de unos 150-200 gr. cada uno - 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín - 1 patata pequeña - Un sobrecito de Especias Ariosto para pescado al horno - aceite de oliva |
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Preparación: |
Ponemos a calentar el horno a 200º mientras preparamos el papillote. Disponemos en la encimera doa buenos trozos de papel de aluminio. Echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva. Picamos la cebolla, la patata y el calabacín en rodajas finas. Encima del aceite repartimos equiativamente los dos paquetitos. Aliñamos los filetes de perca con las Especias Ariosto y los ponemos encima. Cerramos los paquetes muy bien por los lados. Horneamos 15 min. a 200º. Sacamos del horno y abrimos los paquetes (¡cuidado con el vapor de agua al abrirlos que puede quemar!). Emplatamos y servimos. .(BY LAURITA) |
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SEPIA AL HORNO |
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Ingredientes: |
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| 4 sepias - 1 vaso de aceite de oliva |
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Preparación: |
En el vaso de aceite echamos el sobre de especias Ariosto y movemos bien.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos las sepias. |
| Dejamos cocinar unos 10-12 minutos, hasta que veamos que está tierna la sepia .(BY SONIA) |
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INGREDIENTES paras 2 personas: 4 filetes finos de pechuga de pollo de corral - 1/2 pimiento verde - 4 ó 5 setas de cultivo - 1 cebolleta con su parte verde - Un puñadito de ajonjolí - 1/2 copita de whisky - Especias Ariosto para carne |
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Preparación: |
Limpiar de grasilla las pechugas de pollo, enrollarlas y sujetarla con un palillo (propieta). Poner por encimas las especias Ariosto. (no pongais nada de sal. Las especias ya le dan un sabor potente). En una sartén pochar la cebolleta en rodajitas, el pimiento verde y las setas. Retirar a un lado de la sartén y poner las propietas que doren. Rociar con ajonjolí. |
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| Añadir el whisky y cuando evapore poner un vasito de agua. Dejar hervir unos 5 minutos y retirar las propietas. Trituar la salsa. Volcarla en un cacito y dejarla hervir unos diez minutos. Retirar el papillo de las propietas. Colocar en un plato y rociar con la salsa. (BY JULIA) |
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Ingredientes: paras 2 personas: |
2 rodaballos (de unos 300 grs. cada uno) -
aceite de oliva
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Preparación: |
Limpiar bien el pescado y escurrir.
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| Calentar la plancha con unas gotas de aceite de oliva y poner encima los rodaballos espovoreárlos con las especias Ariosto para pescado, dorar y dar la vuelta. En poco rato están listos para comer.
Más sencillo imposible y más sano no puede ser.(BY LA COCINERA DE BETULO) |
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LUBINA con ARIOSTO, VERMUT y FRITADA de VERDURA |
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| Ingredientes: |
Dos lubinas cortadas en trozos
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1 Cebolla -
1 Diente de ajo - 1 Tomate maduro (en su defecto tomate triturado) - Calabacín -
Aceite de Oliva -
Sal -
Pimienta negra |
| Azafrán en Hebras -
un chorrito de Vermut Blanco -
100 gr de Mantequilla -
Zumo de 1/2 limón |
| Especias Ariosto para pescado. |
| Preparación: |
| En una sartén, con aceite, se sofríen los ajos y la cebolla, picados en fino, hasta que pochen muy bien (unos 10 minutos); se agregan después, el tomate pelado y cortado en pequeño y continúa la fritura, siempre a fuego lento, unos ocho minutos más. Finalmente se añaden el vermut, la sal, el zumo de limón y la mantequilla y se cuece todo durante unos cinco minutos.). Los trozos de lubina se sazonan con las especias Ariosto para pescado y se sofríen en una sartén con aceite y se pasan a una fuente de horno. Se bañan con la salsa anterior y se hornean a 180ºC durante ocho minutos. |
Mientras tanto se fríe en aceite muy caliente el calabacín cortado en fino. Se escurren sobre papel absorbente. Se reservan.. Se sirve los trozos de lubina sobre la salsa y se acaba la presentación con la fritura del calabacín. (BY DELY CIOSO) |
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INGREDIENTES : |
Para la carne: 1 solomillo de cerdo - 1 lata pequeña de melocotón en almíba |
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Para la salsa: 2 cucharaditas de queso almogrote o de un queso curado fuerte rallado- 1 puerro - 50 ml de nata líquida - 100 ml de leche - 80 grms de pate - Aceite de oliva - Un chorrito de vino blanco
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PREPARACIÓN: Comenzamos preparando la carne. Yo corté el solomillo en varios trozos de tamaño grandes, creando así porciones individuales. Abriremos el solomillo por la mitad en forma de libro (cortar sin llegar al extremo final). En el centro del mismo colocaremos el melocotón en almíbar, escurrido, cortado en juliana (en tiras finas) y espolovorearemos una pizca de las especias de Ariosto especial para carne al horno. Cerraremos con ayuda de hilo de bramante y volveremos a espolvorear otra pizca de las mismas especias. Hornear (en horno precalentado) a 180º unos 40 minutos. A los 20 minutos daremos la vuelta a la carne para que se haga igual por ambas partes. |
Para la salsa, sofreiremos el puerro, que habremos cortado finamente, en un chorrito de aceite y agregaremos el vino blanco (dejaremos que evapore el alcohol durante 1 o 2 minutos). Posteriormente añadiremos el queso almogrote hasta que se deshaga y el pate. Ya por último agregaremos la nata y la leche y dejaremos cocer durante 5 minutos removiendo para que se incorporen bien todos los ingredientes.
Una vez horneada la carne la serviremos acompañada de la estupenda salsa de pate.
(BY SILVIA) |
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ESTOFADO DE TERNERA CON ARIOSTO |
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| INGREDIENTES : |
800 grs. de carne de ternera troceada para guisar - 100 ml. de aceite de oliva -2 dientes de ajo-1 cebolla - 2 hojas de laurel - 200 grs. de zanahorias - 75 grs. de apio - 80 grs. de pimiento rojo-1 tomate - 1 vasito de vino blanco - 1 pastilla de caldo casero - 3 vasos de agua |
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PREPARACIÓN: |
En la olla rápida ponemos 50 ml. de aceite,calentamos y doramos los trozos de carne.La sacamos y reservamos.
Ponemos los otros 50 ml. de aceite y hacemos un sofrito con los ajos,cebolla,apio,pimiento y tomate. |
Añadimos la carne, la pastilla de caldo,el vino blanco,el agua,las patatas y zanahorias cortadas en tozos gruesos,las hojas de laurel y el sobre de mezcla de hierbas Ariosto.
Tapamos la olla y dejamos cocer durante 20 minutos.
Si queremos que el caldo nos quede más espeso podemos añadir una cucharada de harina. (BY CARMEN) |
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FUSILLI AL POMODORO CON ESPECIAS ARIOSTO |
INGREDIENTES para 3 personas: |
300gr fusilli - tomate frito casero - queso rallado |
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PREPARACIÓN: |
Ponemos a calentar agua en una olla y cuando arranque a hervir echamos sal y los fussillis, dejamos cociendo el tiempo que indique el fabricante.
Escurrimos la pasta y mezclamos con el tomate frito casero junto con una cucharadita de especias Ariosto pasta. Servimos junto con un poco de queso rallado y estará listo para comer! (BY PENNY) |
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POLLO EMPANADO ARIOSTO |
INGREDIENTES: |
pollo |
zugo de limon |
| Impan preparado para impanar Ariosto (huevo incorporato) |
| PREPARACIÓN: |
Primero los dejé macerar una hora con zumo de limón y con una cdta. de especias para carne. Escurrir bien, empanar con el preparado de Ariosto y freír en aceite caliente. Lo serví con un poquito de mayonesa y con arroz cocido (especial para ensaladas y guarnición, con tres arroces: vaporizado, rojo y salvaje). Quedó un plato riquísimo. (BY ANGIE) |
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SALTEADO DE CARNE Y VERDURA |
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INGREDIENTES: |
1 cebolla italiana - tomate pelado - calabacín mediano - Champiñones laminados frescos. |
| Filetes de jamón de cerdo - 2 cucharadas soperas de salsa de tomate. - Aceite de Oliva - Sal. |
| mezcla de especias de Ariosto para carne guisos |
| PREPARACIÓN: |
Lavamos los cahmpiñones y reservamos.
Cortamos la cebolla, el calabacín y la carne en juliana.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la cebolla y un poquito de sal. Sofreímos.
Cuando la cebolla este pocha le añadimos el tomate pelado y troceado y el calabacín. Lo dejamos el tiempo suficiente para que el calabacín esté casi tierno. Le agregamos los champiñones y la carne previamente sazonada con las especias ariosto para carne guisos , las dos cucharaditas de salsa de tomate, un chorrito de agua y removemos. Si freímos la carne a parte y después la añadimos, mejor. Mantenemos en el fuego hasta que la carne esté lista y el salteado jugoso.
Para acompañar unas papitas sancochadas.
Tiempo estimado; 20 minutos a fuego medio. (BY AMANDA) |
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BOCADITOS DE PATATAS ESPECIADOS CON ALMENDRAS |
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| INGREDIENTES: |
800 grms de patatas - 50 grms de almendras molidas o harina de almendra. - 20 grms de mantequilla. |
150 grms de almendras fileteadas -
3 huevos.- Harina. |
| 1/4 cucharadita de especias Ariosto especial para patatas. |
PREPARACIÓN: |
Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas durante 15 minutos, o hasta que veaís que estan hechas, en agua salada. Escurrirlas bien y chafarlas con un tenedor. Agregar la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, las almendras molidas, 2 yemas de huevo y las especias Ariosto (estas especiales para patatas llevan: sal marina, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, coriandro y perejil). Mezclarlo todo bien y enfriar. Una vez fria la masa haremos bolitas y las enharinamos ligeramente. Las pasaremos por el resto de huevo batido (es decir, una yema y tres claras). Y las rebozaremos en la almendra fileteada, presionando ligeramente para que se adhiera la almendra. Hornearlas a 180º unos 12 minutos hasta que alcancen el dorado que más nos guste. (BY SILVIA) |
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Pollo especiado con Ariosto |
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PREPARACIÓN: |
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| Ponemos en un cuenco el sobre de las especias. |
Le agregamos un chorro de aceite y otro de vino y removemos Bañamos todo el pollo con esta mezcla. - Metemos en el horno hasta que esté hecho al gusto, yo lo tuve a 200º algo mas de una hora dándole vueltas. Servimos con patatas fritas (BY MARIA) |
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Carne guisada con patatas y champiñones |
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| INGREDIENTES: |
400gr de carne de ternera en dados, para guisar -
1/2 cebolla -1 patata grande |
1 bote pequeño de champiñones laminados - un chorro de vino tinto -aceite |
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PREPARACIÓN: |
| Sofreir la cebolla bien picadita y añadirle la carne con un poquitin de sal. |
| Ponerle la harina por encima hasta que coja color, añadir las especias Ariosto para guisos y el vino tinto. Dejar que se evapore el alcohol |
Añadir agua hasta que cubra la carne y dejar cocer 30 minutos. |
Añadir la patata cortada en dados y dejar cocer otros 20 minutos. |
| Agregar los champiñones, rectificar de sal si es necesario (las especias ya llevan sal) y dejar un minutito más al fuego. (BY ROSA) |
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patatas hasselback con ariosto |
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INGREDIENTES: |
4 patatas medianas
- 1 ajo - aceite
- pimentón picante
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PREPARACIÓN: |
Lavar bien las patatas. Atravesarlas cerca de la base (en sentido horizontal) por una brocheta de madera, cortar en rodajitas sin llegar al final. Frotar toda la superficie con un ajo partido. |
| Poner ajo laminado en algunos de los cortes de la patata. Rociarlas con las especias Ariosto para patatas y regar con abundante aceite. |
Colocar en una bandeja al horno a 220º hasta que están tiernas.
Mientras se van haciendo ir regando las patatas con el aceite que queda en el fondo de la bandeja y un poco antes de que se acaben de cocer, espolvorear con pimentón si no os gusta picante, dulce. Servirlas sacando la brocheta y con un poco de aceite. (BY ANA)
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POLLO A LA CERVEZA AL AROMA DE ARIOSTO |
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INGREDIENTES: |
4 muslos de pollo. -
pimiento rojo y verde ( cantidad al gusto )
1 cucharada de mantequilla.
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1 cebolla grande.
2 dientes ajo.
1/2 botellín de cerveza |
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PREPARACIÓN: |
Machacamos en un mortero el ajo, le añadimos la sal, mantequilla, las especias Ariosto, y la cerveza.
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Dejamos macerar el pollo con esta preparación, al menos una hora. Ponemos las verduras, cebolla y pimientos en la cubeta (o cacerola) y lo rehogamos echamos los muslos y doramos un poco, a continuación le echamos el macerao y ponemos en menú pollo (en modo tradicional unos 30 minutos).... (BY LAVIANA) |
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PATATAS ASADAS EN BOLSA |
PREPARACIÓN: |
Pelar y cortar a trozos las patatas, lavarlas, escurrir bien y poner en la bolsa de asar, echar mezcla de hierbas para patatas Ariosto (sal, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, coriandro y perejil) y un buen chorro de aceite de oliva. Mezclar muy bien agitando la bolsa. Cerrar con su brida, pinchar la bolsa por arriba un par de veces y hornear a 200º durante 45´ aprox.
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Hamburguesas De Setas Y Patatas Papillote Especiadas
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Hamburguesas De Setas: |
250 Grs. De Carne De Ternera - 225 Grs. De Setas variadas - Sal Y Pimienta - Ajo Y Perejil |
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Patatas Papillote: |
Patatas Nuevas -Mezcla De especias Ariosto Especial Para Patatas - Aceite Oliva |
1º Preparamos la masa de las hamburguesas: |
Picamos la carne junto con las setas, mezclamos con los demás ingredientes y reservamos en la nevera para que coja cuerpo la masa. |
2º Preparamos las patatas: |
Lavamos las patatas con piel, las partimos pr la mitad horizontalmente yu las aliñamos en un bol conm las especies y el aceite. |
Forramos la bandeja del horno metemos las patas y las tapamos con papel albal cerrandolos por todos lados. |
Hornear a 170º 15 ó 20 minutos, dependiendo del horno y del tamaño de las patatas. |
No utilicé todo el sobrecito, sependerá de los gustos de cada persona, son sabores concentrados. (BY MªJosé) |
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MERLUZA EN SALSA VERDE |
Ingredientes para 4 personas: |
8 Rodajas de merluza - 1 Bote de puntas de espárragos Caldo de los espárragos |
½ vaso de vino blanco - 4 dientes de ajo - Harina para rebozar |
4 cucharadas de aceite de oliva |
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PREPARACIÓN: |
Pela y pica muy fino los dientes de ajo. Sazona las rodajas de merluza y pásalas por harina.
Pon al fuego una olla con el aceite y sofríe los ajos picados. Añade las rodajas de merluza rebozadas y tapa la olla. Deja cocer durante 3 minutos, destapa y añade los espárragos junto con su caldo y el vino blanco. Tapa de nuevo y cuece un par de minutos.
Destapa, añade las especias y mueve ligeramente la olla durante 3-4 minutos. Tapa de nuevo, retira del fuego y mantenlo en reposo unos minutos antes de servirlo.
Las he acompañado de unas patatitas al vapor que se hacen en el micro (las venden en Mercadona en bolsitas y se hacen en 6 minutos).
No utilizamos sal en esta receta, porque las especias ya le dan suficiente sabor y tienen también sal.(BY MARÍA JESÚS) |
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LUBINA AL HORNO |
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1 lubina de ración - 1 Patata - 1 Cebolleta - 1 Tomate pelado y despepitado - SalMezcla de especias ARIOSTO para pescados - Mezcla de especias ARIOSTO para pescados
Disponemos en una fuente de horno las patatas, cebolletas y tomates con sal y un chorrito de vino blanco. Encima la lubina con su sal y la mezcla de especias para pescado Ariosto, un chorrito de aceite y a hornear unos 20 minutos (BY NURI BARCELONA) |
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PAPPARDELLE AGLIO OLIO POLLO e PEPERONCINO |
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Para la receta de MANUEL, necesitaremos una pechuga de pollo, 150-200 gr de pasta, un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, y el sobre de Aglio e Peperoncino de Ariosto. (Con estas cantidades podrán comer 2 - 3 personas. Si sois más, guardar la proporción). Lo primero cortamos la pechuga, en trocitos de bocado, para no necesitar el cuchillo. Una vez cortada, condimentamos las tajadas con un poco del sobre de especias Ariosto Aglio e peperoncino, y freímos en aceite bien caliente. Reservamos el pollo una vez frito. Mientras, hemos puesto a cocer la pasta. Nosotros usamos pappardelle esta vez, pero podéis hacer esta receta con Spaguetti, o cualquier pasta larga, casera, fresca o seca, como la que usamos nosotros. Una vez esté la pasta a nuestro gusto, la escurrimos y reservamos para luego rehogar..En un recipiente, ponemos el Aceite de Oliva y le añadimos un tercio del sobre de las especias, (son bastante fuertes, así que el sobre de muestras nos dará para 3-4 veces.) Lo desleímos bien y lo añadimos a la sartén en la que freímos el pollo. Una vez bien caliente, rehogamos los pappardelle durante 2 minutos, en ese aceite especiado. Fijáos en la foto como la pasta se ha impregnado de las especias..... Servimos en plato hondo, coronando los pappardelle con las tajadas de pollo. Más sencillo no puede ser, y está francamente bueno, (y picante). (by Futuro Bloguero). |
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COCARROIS DE TOMATE Y HIERBAS ARIOSTO |
| Los cocarrois para los que no los conozcáis son unas empanadillas en forma de media luna típicas de Mallorca. Las típicas mallorquinas van rellenas de verduras, normalmente coliflor, acelgas, espinacas, cebolla, pasas y pinoñes. Son muy ricas, y especialmente a mí lo que más me gusta es la masa con las que se hacen, el relleno es delicioso, pero la masa es muy sabrosa, lleva manteca de cerdo y aceite de oliva, no suelen llevar levadura, al menos las que yo hago no la llevan, ¡son deliciosas! |
Necesitaremos también un poquito de pimiento verde, cebolla y berenjena. Huevo duro y atún.
Con las cantidades que os pongo me han salido unos 20 cocarrois porque los he hecho pequeñitos. A mi me gusta hacerlos pequeños, son más entretenidos pero quedan muy monos. Es importante no cargar en exceso la masa de relleno porque si lo hacemos, el relleno se saldrá al cerrarlas y en el horno se abrirán.
Bueno procedamos, cocinando que es gerundio: |
INGREDIENTES para la masa:
400 gr de harina -
50 gr de manteca de cerdo (yo la he usado de ibérico) - ½ dl de aceite de oliva (si es virgen mejor)
40 gr de azúcar - ½ dl de agua -
1 huevo grande (XL) |
INGREDIENTES para el relleno:
Tomate triturado (puede ser fresco o una lata grande de tomate triturado natural, yo use la lata) -
1 pimiento verde pequeño
½ berenjena -
1 cebolla -
3 huevos cocido -
2 latas de atún -
Aceite de oliva para freír -
Sal
1 cucharada de Mezcla de hierbas para de salsa de tomate ARIOSTO |
PREPARACIÓN DE LA MASA
1º En un bol, mezclar el huevo, la manteca de cerdo y el aceite, trabajar hasta que esté bien cremoso. Como una mahonesa
Añadir el agua y el azúcar, mezclar bien.
Llegados a este punto se que a mas de una le sorprenderá lo del azúcar, y encima nada más y nada menos que 40 gr, siendo como son unas empanadas saladas.
Están muy buenas con este punto dulce que tiene la masa, no se nota demasiado, con este relleno de tomate va muy bien ya que compensa la acidez que puede tener este. Por lo tanto si os animáis a hacer estos cocarrois no tengáis miedo a la hora de poner esta cantidad de azúcar en la masa porque quedan estupendos, doy fe de ello.
2º Incorporar poco a poco la harina. Yo la he puesto tamizada, en el libro no lo dice pero personalmente me gusta hacerlo así, las masas quedan mejor o ¡serán manías mias!
3º Amasar hasta que la pasta tenga consistencia. Hacer una bola y dejar reposar tapada una media hora.
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PREPARACION DEL RELLENO
1°
En una sartén ponemos aceite de oliva y vertemos una cucharada de mezcla de hierbas para salsa de tomate ARIOSTO, removemos e incorporamos el tomate triturado. Bajamos el fuego al mínimo y que vaya haciéndose
Mientras cortamos el pimiento, la cebolla y la berenjena, muy picadita, y ponemos a pochar en otra sartén hasta que estén blanditas.
Cocemos 3 huevos, no demasiado, si el tiempo de cocción para hacer el huevo duro son 10 mi, en este caso los dejaremos 8 mi, más que nada porque como va a ir luego al horno, para evitar que el huevo se endurezca en exceso.
Una vez tenemos la salsa de tomate y las verduritas pochadas ponemos ambos en un bol.
Picamos los huevos, no demasiado pequeños, añadimos al bol, así como las dos latas de atún. Removemos un poquito para unir todos los ingredientes y ya tenemos listo el relleno.
Estiraremos la masa, no debe ser muy gruesa, si tenéis un rodillo con aros, primero darle una pasada con el aro intermedio, después partir la masa para que sea más fácil de estirar y darle una nueva pasada con el aro más pequeño con lo que conseguiremos una masa fina pero que no se romperá.
Cortamos con un aro del tamaño deseado círculos, ponemos relleno y cerramos por arriba dándole unos pellizcos a la masa.
Pincelamos con huevo batido.
y metemos al horno que previamente habremos precalentado a 200º, hornear durante 20 a 30 minutos dependiendo del horno. Ir controlando y sacar cuando este doraditos.
Los dejamos enfriar para ¡no quemarnos!, insisto en esto último, que luego no sentimos la lengua, y a comerse unos ricos COCARROIS. (BY CARMEN) |
PAPAS ESPECIADAS AL HORNO |
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PREPARACIÓN: |
1. Pelamos, lavamos y picamos las papas, yo las hice en cuadros grandes, pero eso va en función de gustos. Las ponemos en una bandeja apta para horno.
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2. En un cuenco ponemos el aceite y las especias y removemos. Yo le puse 3 cucharadas, pero depende lo intenso que quieras el sabor |
3 - Pincelamos las papas con la mezcla y al horno precalentado 30 minutos a 220ºC . |
4.- Y listas para comer!!! (BY
YASMINA) |
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FILETES DE PANGAS AL ARIOSTO |
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Hoy he hecho panga, el tema de la panga es como todo, depende de la calidad, hay mucha gente que no le gusta hasta que prueba una buena marca; pero si no os convence se puede usar cualquier tipo de pescado. Ahí va la mini-receta.
Ingredientes:
4 filetes de panga -
1 chorrito de aceite de oliva - 1 sobre de especias para pescado ARIOSTO (10gr) -
1 chorrito de vino blanco.
Espolvorear sólo con las especias los filetes, no echar sal
Poner los filetes en una sartén con aceite caliente, yo le eché un chorrito de vino blanco para que quede un poco de salsita, si queda poca podeis añadir un poquito de agua.
Dejar cocer a fuego medio unos minutos hasta que el pescado esté hecho. (by
MARIA) |
TALLARINES CON SALSA DE ESPECIAS ARIOSTO |
Ingredientes para 4 personas: 350 Grs. Tallarines -
1 Latita De Aceitunas Rellenas Sin Hueso
1 Sobre Especias Ariosto Especiales Para Salsas De Tomáte
200 Grs. De Atún En Lata -
1 Pimiento Verde -
1 Cebolla
500 ml. Tomáte Triturado natutal Sofreimos la cebolla y el pimiento en trocitos, añadimos el atún, las aceitunas, el tomáte y las espécias Ariosto pasa salsas.
Reducir hasta que esté bien fritito, yo no le he añadido sal porque estas espécies ya llevan.
Cocemos los tallarines con abundante agua ya sal, le echamos un chorrito de aceite de oliva.
Escurrimos y mezclamos con la salsita.
Fáciles y muy ricos.(BY MªJosé) |
Cuajadera de pollo |
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Son un surtido de mezclas de hierbas que huelen de maravilla y que resulta un complemento perfecto para la elaboración de nuestros platos. En este caso yo he utilizado el preparado para carnes que le ha dado al pollo un punto muy especial y rico. |
Ingredientes: contramuslos deshuesados - 2 tomates - 1 pimiento verde - 2 ajos |
3 patatas (prescindir de ellas si no queremos mezclar hidratos con proteinas) - Sal |
1/2 vaso de vino blanco - Especias Ariosto para carne que contienen: sal, romero, ajo, salvia, enebro, laurel, oregano, tomillo, mejorana y albahaca. |
PREPARACIÓN: Pelar las patatas, lavarlas y partir en rodajas de medio centímetro. Pelar y picar los ajos. Lavar el tomate y el pimiento y
trocear.
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Colocar las patatas, ajo, pimiento y el pollo en un recipiente para horno. Aliñar con las especias Ariosto y un poquito de sal. Mezclar todo bien. |
Salamos las rodajas de tomate y las colocamos sobre todos los ingredientes. Tenemos que tener mucho cuidado a la hora de sazonar porque las especias ya llevan sal. |
Añadimos el aceite y el vino blanco |
| Hornear durante unos 45 minutos a 220 C o hasta que veamos las patatas tiernas y el pollo bien hecho. (BY Mª Dolores) |
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Conejo alla cazadora con especias para carnes guisto/estofados |
Ingredientes: |
2 conejos de 1 kg cada uno - 150 gr de jamón serrano, 100 gr de tocino- 2 cebollas, |
1 diente de ajo, 1 copa de coñac - 2 tomates maduros y rojos 1 vasito de aceite de oliva, 1 vasito de vino blanco |
1 bolsita de especias Ariosto para carnes, guisos estofados (sal marina, cebolla, pimentón, albahaca, salvía, apio, zanahoria, clavo, perejil,canela) |
Preparación: |
Limpiar bien el conejo y cortarlo en trozos. Poner a calentar el aceite en una sartén, rehogar unos minutos el jamón y el tocino cortados en taquitos y añadir las cebollas y el ajo picados. Cuando está todo bien dorado, se saca y se reserva. Sazonar los trozos de conejo y freír en el mismo aceite. Pasarlos a una cazuela de barro, rociarlos con el coñac y el vino blanco. Pelar los tomates, picarlos y añadirlos a la cazuela, espolvorear el conejo con las especies de Ariosto y cubrir con el sofrito que teníamos reservado. Poner la cazuela al fuego, tapar y dejar cocer 40 minutos. A mitad de cocción se añaden los champiñones bien lavados, rectificar de sal. Servir acompañado de lo que más os guste.... yo con patatas al microondas especiadas con las mezclas de Ariostos para patatas, tan simple como pelar las patatas sazonarlas con las especies y al microondas 10 minutos... y ya esta (BY JULYCAR) |
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POLLO ASADO AL HORNO CON ESPECIAS ARIOSTO |
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| El pollo es una de las carnes más magras presente en nuestra dieta, siempre y cuando no se coma con piel.
En esta sencilla receta contrasta el sabor del limón con el propio jugo que suelta el pollo durante su cocción.
El resultado es una salsa sabrosa y ligera que gusta a peques y mayores. Es un plato rico en proteínas de calidad, hierro de fácil absorción, vitaminas del grupo B y vitamina C, así como de minerales.
Los mejores pollos son los de tamaño y peso medianos. La carne debe estar apretada (tierna y elástica) y no debe ser blanda.La piel, lisa ,los pollos industriales indefectiblemente tienen la piel granulosa y un poco más gruesa pero tenemos que tratar que sea lo más lisa posible-. Las patas, finas y brillantes, de aspecto escamado y con uñas blandas. El pico blando y el hueso de la pechuga flexible indican un pollo joven y tierno. Un mal indicio en los pollos congelados y embolsados es la piel despegada de la carne y de color amarillo. Hay que cuidar que esté bien congelado; si hay líquido en la bandeja o hielo pegado no ha sido correctamente congelado. Los hay de piel blanca, y no está mal, pero los de piel rosada también son muy buenos.
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Ingredientes: 1 pollo limpio de 1 kg y 600 gr. - 2 limones. |
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Preparación: lo he echo en la chef ò matic pues no necesita añadir aceite y sale muy jugoso.
Untamos el pollo con las especies y metemos dentro el limón, introducimos en la cubeta de la chef ò matic.
Ponemos el programa 91 durante 2 horas, para que salga doradito , a mitad de cocción rociamos con el zumo del limón que teníamos reservado. Si lo hacemos en el horno.
Engrasamos el pollo con un poco de aceite ,untamos con las especies e introducimos en el horno ya caliente a 200 grados. A los 40 minutos le damos la vuelta al pollo para que se haga bien por todos los lados,rociamos con el zumo de limón que teníamos reservado.
Dejamos cocinar otros 40 minutos más a la misma temperatura , comprobamos que esta listo y si no dejamos mas tiempo. Cuando este sacamos ,ponemos la salsa en una salsera y servimos.Os habréis fijado en que no le he puesto sal , no me he olvidado , el sobre con las especies ya lo trae y no es necesario. Como veis una receta fácil y rica ,para acompañar podemos poner unas patatas, asadas, fritas, una ensalada o unos pimientos asados, con cualquiera de ellos esta rico (BY NENALINDA)
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EMPERADOR A LAS HIERBAS |
He aquí un plato sencillo, sencillo pero rico, rico. Perfecto para una cena o comida, con los amigos o sin ellos. Se prepara en un momento pero no por ello el resultado es menos satisfactorio, viene cargado de aromas, intensa fragancia a romero, laurel, ajo, enebro, salvia, perejil y orégano. Todas estas hierbas vienen en una bolsita, cosa muy cómoda y práctica, es la variedad de mezcla de hierbas para pescado ARIOSTO. La verdad es que me ha sorprendido gratamente, normalmente el pescado a la plancha se suele aderezar con Salsa Mary (picada de ajo, aceite, pereji y limon). Pero este preparado le aporta un toque de montaña al pescado fantástico, además lleva incorporada la sal.El acompañamiento para este pescadito han sido unas patatas que también he aliñado con el preparado de mezcla para patatas ARIOSTO. El sobre lleva sal marina, ajo, romero, salvia, enebro, albahaca, mejorana, orégano, laurel, coriandro y perejil. He de decir que estaban muy ricas. |
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Preparación: paras 2 personas |
En un bol pondremos el zumo de un limón, 1 cucharada de la mezcla de hierbas para pescado ARIOSTO y dos cucharadas de aceite de oliva virgen, batiremos. Untaremos con un pincel las tajadas de pescado con la mezcla anterior y asaremos en sartén antiadherente bien caliente, vuelta y vuelta, que coja colorcito pero sin pasarnos para que no quede seco. |
Preparación de las patatas: |
Cortaremos en dados no muy pequeños las patatas, las pondremos a cocer 10 minutos en agua con sal. Transcurrido este tiempo, retiramos y salteamos en una sartén con una cucharada de mantequilla, otra de aceite y una cucharada de hierbas ARIOSTO para patatas. Montamos el plato, pescado y patatas, acompañado de una ramita de pereti (BY CARMEN) |
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Pizza a la cerveza y especias Ariosto |
Ingredientes: |
La masa -
100ml de leche
100ml de cerveza sin alcohol - 50gr de aceite de oliva
10gr de levadura fresca
300gr de harina normal |
Relleno:
Salsa de tomate - pimiento rojo -
pimiento verde - cebolla - champiñones - anchoas huevo - queso rallado - 1 bolsa de especias Ariosto para pasta. |
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Añadimos a la jarra la leche, la cerveza, el aceite, la sal, 1 minuto, 40º, v. 3, añadimos la levadura 30 segundos, v. 3, añadimos la harina y media bolsa de especies Ariosto, 30 segundos, v. 3, 1.30 minutos, v. amasado dejamos en la jarra 10 / 15 minutos, le damos forma y la ponemos en la bandeja del horno. La horneamos 10 minutos, 200º, sacamos y añadimos los ingredientes 1º la salsa de tomate, después las verduras cortadas a trocitos, las anchoas, el queso rallado, los huevos y el resto de especies, con el horno precalentado a 200º, horneamos de 20 a 30 minutos aproximadamente yo las he hecho finitas, y me han salido 2 de tamaño plato grande y una de plato pequeña (BY JULIA) |
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POLLO CON PATATAS AL HORNO |
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Ingredientes: paras 4 personas |
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Preparación: |
En una bandeja para horno pondremos un poco de aceite en el fondo, encima ponemos el pollo cortado, he puesto sólo muslos porque es lo que más nos gusta, pero se puede hacer con cualquier parte del pollo o con el pollo completo cortado a trozos, también se puede poner entero, pero entonces tardará más tiempo en hacerse. Espolvorear el pollo con las especias, no hay que echar sal, ya la llevan incorporada. Regar con un poco de aceite.
Pelar, lavar y cortar patatas a trozos medianos, colocarlas alrededor del pollo espolvoreando más especias encima y un chorro de aceite.
Meter al horno a 200º y a esperar que esté en su punto. (BY ANA)
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ALBÓNDIGAS CON SALSA DE PISTO & ESPECIES |
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El secreto de las albóndigas está en el sofrito, cuanto más lento lo hagas, más sabor tendrá el conjunto, esta vez he usado un poco de pisto que me había sobrado del día anterior.
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Ingredientes: paras 4 personas
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500 Gr de carne de cerdo picada. -
500 Gr de carne de ternera picada.-
1 Huevo. -
Pan rallado. -
Sal ,ajo y perejil. -
Pisto. -
1/2 vasito de vino blanco .
Un sobre de hierbas Ariosto para salsa de tomate.
Sal marina , Ajo , Albahaca ,Cebolla ,Zanahoria ,Perejil , Puerro, Laurel, Menta , Alcaparra. |
Preparación: Empezamos haciendo las albóndigas.
Mezclamos las dos carnes amasando muy bien,le ponemos un poco de sal ,ajo y perejil machacado en el mortero, mezclamos bien con el huevo batido ,luego vamos añadiendo pan rayado hasta conseguir la textura que nos guste.
Dejamos una media hora así para que coja sabor.
Hacemos las albóndigas y pasamos por harina una vez que tenemos las albóndigas preparadas, las doramos en aceite de oliva y vamos poniendo en la cubeta de la minut`cook.
Trituramos el pisto con la batidora y mezclamos con el vaso de vino blanco, añadimos a la cubeta, ponemos el sobre de hierbas Ariosto, removemos bien.
Cerramos la olla ,programamos función baja presión.
Tiempo 5 minutos una vez pite abrimos la olla y listas para servir. (BY NENALINDA)
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SALCHICHAS CASERAS DE POLLO Y PAVO |
Ingredientes: |
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Preparación: |
Ponemos la carne en un bol, añadimos el sobre de especias Ariosto para carne al horno y el huevo un poco batido. El sobre de especias ya viene con la sal incorporada (para mi gusto, la cantidad justa) así que no ponemos sal. Mezclamos todo bien y dejamos reposar un rato. |
Cortamos un trozo de film (procurado que sea un poco mas grande de lo necesario para que lo podamos manejar bien)y colocamos encima dos cucharadas del preparado de carne.
Envolvemos la carne con el film procurando que nos quede bien cerrado y le vamos dando forma alargada |
Enroscamos los extremos de film que nos sobran a cada lado, procurando que la carne quede "apretada" dentro.
Ya sólo nos queda cerrar cada lado con un nudo y cortar lo que sobre. |
Vamos repitiendo este proceso hasta que acabemos toda la carne. A mi me salieron 5 salchichas pero un poco mas gordas de "lo normal". Se me ocurre que para que salgan todas iguales podemos ir pesando los trozos... |
Una vez listas, las coceremos en agua hirviendo unos 2-3 minutos. Recomiendo no cocerlas mucho mas tiempo, porque sino pueden quedarse secas. Una vez cocidas, las sacamos a un plato y con cuidado de no quemarnos cortamos un extremo y quitamos el papel film (sale solo) Nos quedarán de color blanquecino, es normal. Ya sólo nos queda poner un hilo de aceite en una sartén y dorarlas un poco a fuego fuerte. Ya estarán listas para comer!. (BY COCINANDOTELO) |
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merluza mediterránea |
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Ingredientes: paras 2 personas
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Merluza troceada o cualquier pescado que tengáis.
Un sobre de especias para pescado Ariosto.
Aceite de Oliva. -
Para el acompañamiento: - 2 patatas medianas. -2 pimientos verdes. -1 cebolla grande.
Media bandeja de champiñones troceados. -
Un sobre de especias para patatas de Ariosto.
Aceite de Oliva.
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Preparación: Más fácil imposible. Primero preparamos el acompañamiento en una bandejita de horno: Pelamos las patatas y las troceamos en lonchas medianas de grosor y las ponemos en la base de la bandeja. Agregamos los champiñones, el pimiento verde troceado en tiritas y la cebolla en rodajas. Espolvoreamos por toda la bandeja las especias Ariosto para patata y agregamos un buen chorreón de aceite. La metemos en el horno unos 30 min a 200º (a los 15 min lo saqué y di la vuelta las patatas).
Mientras tanto y, una vez tenemos el pescado limpio, y en mi caso descongelado, le espolvoreamos las especias especiales de pescado y colocamos sobre la plancha de asar. Cinco minutos antes de que estén las verduras, agregamos un chorrito de aceite de oliva por encima y encendemos la plancha al máximo. En un par de minutos le damos la vuelta y en otro par de minutos ya están listas, porque sino se queda muy reseco. Ahora, emplatamos con la ayuda de un aro metálico para las verduras y pondremos tres trocitos en cada plato de pescado. De vicio! Espero que os guste. (BY ELENA)
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POLLO GUISADO |
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Ingredientes: paras 6 personas
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Un sobre de especias para carnes guisos/estofados ARIOSTO (contenido 7g: sal marina, cebolla, pimentón, albahaca, salvia, apio, zanahoria, clavo, perejil y canela)
6 Muslos y contramuslos de pollo
- Zanahorias
- Puerro -
-Champiñones de bote - Aceite
- Cebolla
- Ajo 250 ml - cerveza
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Preparación:
Se pone en una olla el aceite y se pocha la cebolla, el ajo y la zanahoria cortada. Se añade el pollo partidoy se dora. Después los champiñones y las especias. Se deja cocinar un poco. Añadimos la cerveza y dejamos evaporar el alcohol. Tapamos y cocinamos hasta que el pollo quede tierno (BY SONIA)
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