Bar avec pommes de terre et citron unSaccobuono

Ingrédients pour 2: 2 bars (environ 300 gr.chaqun) - 2 grosses pommes de terre - 1 citron - huile d'olive - origan - Saccobuono pour poissons Ariosto

Préparation: .J'avais du bar resté de la recette précédente et je me suis dite que j'aurais aimé le cuisiner au four mais sans perdre trop de temps. Je l'ai lavé, lui enlevé les écailles et essuié. J'ai coupé les pommes de terre en gros dés et introduit poissons et pommes de terre dans le sachet. J'ai versé la moitié du contenu d'un assaisonnement pour poissons au four ou rôtis Ariosto sans gluten contenu dans le sachet, un peu d'huile d'olive et le jus d'un citron. J'ai fermé le sachet avec le lacet et bien agité pour que les assaisonnement se distribuent très bien. Cuire au four à 200° environ 30 minutes. Réserver 5 minutes et servir saupoudrant avec de l'origan de bonne qualité. Un saccobuono. (by La Cassata Celiaca)

Croquettes-avec-ricotta-thon-et-safran

Ingrédients : 300 gr. ricotta fraîche - 200 gr. pain casereccio (pour moi sans gluten) - 100 gr. thon à l'huile - 80 gr. fromage- 1/2 sachet safran Aquila by Ariosto - poulpe de tomates très fine - assaisonnement au piment et ail Ariosto - persil  - 1 oeuf - chapelure (sans gluten) – poivre – sel - huile d'arachides

Préparation: J'avais du pain casereccio sans gluten préparé quelques jours avant, idéal pour cette recette. J'ai enlevé la croûte, je l'ai coupé en cubes et mixé. J'ai ajouté dans le mixeur la ricotta égouttée, le thon égoutté, persil (une cuillère), poivre, une pincée de sel, l'oeuf, demi sachet de safran Ariosto et le fromage en dés. J'ai bien mixé et préparé mes croquettes. Le mélange est très très souple, poutant je vous conseille de les façonner avec les mains mouillées et les enrober tout de suite de chapelure (pour moi sans gluten Schaer), il sera plus facile de lui donner une forme régulière. Si vous avez du temps vous pouvez les réserver au frigo 30 min. Chauffer l'huile et les frire peu à la fois. Chauffer un fil d'huile d'olive dans une casserole, verser une partie du contenu du sachet au piment et ail Ariosto sans gluten et puis verser la poulpe de tomates (une boîte de 440 gr.), mélanger et cuire environ 15 minutes  pour qu'elle épaississe un peu. L'assaisonnement est déjà salé. Servir les croquettes avec la sauce qui est pimentée à point et qui donne une marche en plus aux croquettes saveureuses et délicates. (by La Cassata Celiaca)

Riz noir aux calmars et poivrons

Ingrédients pour 4: 280 gr. riz Venere (noir) (pour moi certifié sans gluten)
1 oignon - huile d'olive - 2 poivrons verts - 200 gr. petits calmars évidés
1 carotte - sauce tomates - mélange Ariosto "ail et piment"

Préparation: Aujourd'hui je vous propose un petit plat vraiment riche et savoureux. Le riz noir venere est déjà arômatique et le mariage avec légumes et poisson et parfait. 
Dans une casserole j'ai laissé cuire le riz environ 40 minutes. Je l'ai égoutté et réservé. Entre-temps dans une autre casserole j'ai rissolé un oignon en tranches subtiles et une carotte en rondelles subtiles. J'ai lavé deux poivrons verts (cornetto, car il ont la même forme d'un cornet), en fines rondelles et je les ai ajoutés en casserole et enfin aussi les petits calmars évidés, lavés et sans la peau (toujours coupés en fines rondelles). J'ai laissé tout rissoler et j'ai salé et pimenté. J'ai couvert et laissé cuire environ 20 minutes. Dans l'attente j'ai cuit la sauce tomate avec le mélange Ariosto avec ail, piment et épinards (sans gluten), parfait pour les sauces. Juste avant de terminer la cuisson des légumes j'ai ajouté en casserole le riz. Enfin j'ai servi le riz sur un lit de sauce tomates. (by La Cassata Celiaca)

Ingrédients pour 4: 300 gr. riz Thai - 350 gr. mixte poissons pour pâtes - 100 gr. petits pois - 2 tomates - huile d'olive - eau - vin blanc - Saccobuono pour poissons Ariosto - persil

Préparation: Paella à ma façon parce que la véritable paella prévoie plus de travail et des ingrédients un peu différents. Moi, je me suis régalée et je vais refaire l'expérience très tôt. Dans le sachet du saccobuono Ariosto j'ai versé le riz, le poisson (moules, clovisses, petits calmars, crevettes, bouchées de merlin, tout frais et préparé par le marchand de poissons), les petits pois congelés, les tomates en dés, le persil haché, 1/2 verre vin blanc, un fil d'huile d'olive et un verre d'eau, j'ai versé le contenu d'un sachet d'arômes pour poissons  rôtis ou grillés, j'ai fermé le sachet et remué pour bien mélanger les saveurs. J'ai cuit en four chaud à 200° pendant environ 22 minutes et puis réserveé quelqeus minutes avant d'ouvrir le sachet. J'ai versé le riz dans une assiette, parsemé de persil haché et arrosé avec un fil d'huile d'olive. C'est exquis! (by La Cassata Celiaca)

Ingrédients pour une vingtaine de gressins:
150g de farine - 100g de beurre à température ambiante - 100g de parmesan - 1càs rase de mélange d'herbes assaisonnement Ariosto pour viande - 1 jaune d'oeuf - sel - graines de sésame noires

Préparation:

Placez la farine dans un robot kitchenaid, ajoutez le beurre, le parmesan puis le reste des ingrédients par dessus.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, légèrement collante mais ferme.

Farinez légèrement le plan de travail et étalez des petits morceaux de pâte en long bâton assez fins, déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez une dixaine de minutes, ils doivent légèrement colorer et gonfler.

Laissez refroidir et servez. (by Alberie26)

Ingrédients:

Pour une vingtaine de feuilletés:
une pâte feuilletée - 50g de parmesan rapé - 40g de beurre très mou - un mélange d'herbe Ariosto assaisonnement pour viande

Préparation:

Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail, badigeonnez de beurre avec un pinceau de cuisine puis saupoudrez de parmesan rapé en égalisant bien, parsemez d'herbes et roulez la pâte feuilletée en serrant bien.

Découpez des tranches de 1cm et déposez les sur une feuille de papier cuisson, enfournez 5 à 10 min puis laissez refroidir avant de servir.. (by Alberie26)

Pasticcio aux fusillis

Ingrédients: pour 6: 300g de viande de boeuf hachée - 1 gros oignon - 20cl de sauce tomate nature - 3 carottes moyennes - 30cl de bouillon de volaille (30cl d'eau + un cube de bouillon dissout) - un demi paquet de pâtes fusillis - 30cl de lait (de chêvre) - 2càs de maïzena - 1càs rase d'assaisonnement Ariosto pour viande - huile d'olive - 1càs de sucre - sel - fromage rapé (facultatif)

Préparation: Epluchez et émincez l'oignon, faîte le revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive, ajoutez les carottes épluchées et découpées en petits dès puis la viande et les herbes aromatiques. Laissez cuire 10 à 15 min en remuant souvent puis incorporez le bouillon de volaille et la sauce tomate, mélangez bien et ajoutez le sucre et du sel. Faîte cuire à nouveau 10 à 15 min en remuant de temps en temps. Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, les égouter et les incorporez encore chaude dans le faitout, mélangez bien et laissez reposer hors du feu. Préparez la sauce, faîte bouillir le lait dans une casserole et en récupérer une louche pour le placez dans un bol, diluez la maïzena dedans puis reversez dans la casserole et faîte épaissir. Assaisonnez, vous pouvez ajouter du fromage ou des épices dans la sauce. Versez le mélange du faitout dans un grand plat à gratin ou des petits puis recouvrez de sauce en répartissant bien. Parsemez de fromage ou de chapelure et faire gratiner au four 15 à 20 min. (by Alberie26)

Fusillis au safran et ragout de saucisson

Ingrédients: pour 4: 400 gr. fusillis - 1 oignon - 300 gr. saucisson frais - 2 cuillères à soupe concentré de tomates - 1 sachet Safran Aquila by Ariosto - 1/2 cube buillon de viande granulaire home made - poivre - huile d'olive - beurre - fromage râpé

Temps de préparatione: 15 min. Préparation: J'ai rissolé l'oignon ciselé avec un fil d'huile d'olive dans une casserole. J'ai ajouté le saucisson frais en morceaux et le concentré de tomates , j'en ai ajouté un peu plus pour une pâte plus "rouge"  (...mes hommes sont exigeants ;-D ). J'ai détrempé avec un peu d'eau et ajouté un demi cube de bouillon granulaire maison et une pincée de poivre. J'ai laissé cuire et retrécir pendant que je commençais la cuisson des pâtes. Dans une deuxième casserole (pour moi une vielle "saltapasta" Ballarini que je n'exangerais avec rien!) j'ai fait fondre une noix de beurre et un peu d'huile d'olive et puis versé le contenu d'un sachet de safran Aquila de Ariosto, le faisant dissoudre. Ces fusillis ont 9 minutes de cuisson et, suivant les indications de  Katia, je les ai cuit en eau bouillante salée 5 minutes et puis, avec une louche forée, j'ai transféré les pâtes dans la casserole  avec le safran et continué la cuisson "risottata" (comme l'on fait pour les risotti), ajoutant des louches d'eau de cuisson au fur et à mesure que le liquide retréci, jusqu'à ce que les pâtes ne soient al dente. Juste avant de terminer la cuisson j'ai assaisonné avec le ragoût et bien mélangé. J'ai servi avec du parmesan râpé. Ces pâtes sont magnifiques!! (La Cassata Celiaca)

Poulet au four

Ingrédients pour 4:

1 poulet entier de un kilo
Saccobuono pour viandes sans gluten Ariosto

Préparation: J'ai voulu essayer tout de suite la version pour viandes utilisant un poulet de un kilo. Je l'ai bien lavé, essuié et frotté avec l'assaisonnement qu'on trouve dans le Saccobuono (il y a deux sachets et deux assaisonnement), assaisonnant aussi l'interieur du poulet. Je l'ai inséré dans le sachet, fermé avec le lacet et cuit à 250° pendant une heure. On sentait un parfum magnifique à la maison!! (La Cassata Celiaca)

Arancine blanches

Ingrédients: - riz - safran Ariosto - sel - jambon cuit - mozzarella - formage râpé - farine - chapelure - huile d'arachides

Temps de préparation: 30 min: Cette fois-ci, après les classiques au ragoût, j'ai préparé des petites boulettes de riz au safran farcies de jambon et mozzarella, tout court. J'ai cuit le riz en eau salée et puis je l'ai égoutté. Quand il était encore très chaud j'ai ajouté un peu de safran Ariosto et une belle poignée de fromage caciocavallo râpé, j'ai très bien amalgamé et laissé refroidir. J'ai façonné mes arancines et je les ai fourrées de jambon cuit sans gluten en morceaux et mozzarella en dés. J'ai enrobé les arancine de pâte à frire (farine, pour moi sans gluten Glutafin Select, et eau) et puis de chapelure (pour moi Schaer sans gluten). Frire les arancines en huile très chaud. Servir chaudes pour que la mozzarella soit filante, tandis que celles au ragoût je les aime soit froides que tièdes (La Cassata Celiaca)

Cuisses de poulette au four Tupperware

Préparation: Préchauffer le four à 200°C

Mettre les cuisses de poulet dans la cocotte tupp, ajoutez des carottes coupées en rondelles et saupoudrez le tout d'épices ARIOSTO Mélanges Spécial Viandes (sel, romarin, ail, sauge, genièvre, laurier, origan, thym, marjolaine et basilic. Idéal pour les viandes grillées et le poulet au four).
Posez le couvercle de la cocotte et enfournez pour 45min environ.
Vous pouvez servir ce plat accompagné de pommes de terre mais pour moi ce fut des haricots verts... (by Laviedechoupette)

Torsades intégraux aux lardons

Temps de préparation: 5 min.

Scialatelli al limone

Préparation: Laver les tomates cerise et les plonger pour une minute dans de l'eau bouillante, égoutter et peler. Faire chauffer dans une large poêle l'huile d'olive avec l'Ail et Piment Ariosto, ajouter les tomates cerises coupé en quarts, couvrir et faire cuire pour une dizaine de minutes. Entretemps nettoyer tous les écrevisse sauf 4, pour le nettoyer ça suffit d'enlever sa carapace, puis de l'inciser dans le sens de la longueur et ôter ensuite le petit boyau avec l'aide d'un couteau pointu; pour le 4 qui restent enlever que le petit boyau et les réserver pour la décoration du plat.
Ajouter les écrevisses dans la poêle, saler et faire cuire pour 10 minutes, après ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser encore mijoter pour quelques minutes. Pendent la cuisson de votre sauce faire cuire le Scialtelli dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et faire revenir à la poêle avec la sauce.
A servir dans une assiette et décorer avec les 4 écrevisses qui restent, les pistaches grossièrement hachées avec un couteau et le zeste de citron. (by CuriosandoinCucina)

Pommes de Terre façon Hasselback avec les épices ARIOSTO

Préparation: Laver les pommes de terre (garder la peau). Trancher ensuite plusieurs petites lamelles sur toute la longueur de la pomme de terre.
Mettre les pommes de terre dans un plat qu'ira au four et saupoudrer d'épices ARIOSTO pour pommes de terre, un peu d'huile d'Olive et finalement du beurre. Mettre au four préchauffer à 180°C pendant 30-35 minutes. Par la suite, badigeonner avec le jus de cuisson (beurre) à toutes les 15 minutes jusqu’à la fin de la cuisson. Servir avec de la viande ou poisson. (by Veronike)

Filet de Thon à la plancha avec épices pour poisson Ariosto

Préparation: Laver et couper vos pommes de terre façon frites. Les frire et avec l'aide d'un sopalin éliminer l'excès de l'huile. Assaisonnez avec les épices ARIOSTO pour pomme de terre.
Assaisonnez les filets de Poisson avec les épices ARIOSTO pour poisson et faire cuire à la plancha et dans un instants...le dîner est prêt! (by Veronika)

Brochettes de viande à la sauce de soia

Temps de préparation: 5 min.
Quelques heures avant de préparer la viande il faut la mettre dans une marinade. Dans un sachet pour congeler verser deux cuillères à soupe de sauce de soia (pour moi sans gluten), le jus d'un citron, une gousse d'ail, abondant huile d'olive, un demi sachet de  Assaisonnement Ariosto sans gluten pour viandes rôties, un oignon en quartiers et les bouchées de porc. Réserver en frigo. 5 heures après j'ai préparé les brochettes. J'ai lavé le poivron et je l'ai coupé en carrés, j'ai inséré dans la brochette le poivron, une bouchée de porc, un morceau d'oignon, un de saucisson et j'ai répété le procédé. J'ai bien chauffé la poele et j'ai cuit les brochettes, seulement à la fin j'ai versé la marinade. Elles sont superbes! LaCassataCeliaca)

Muge au four avec pommes de terre et tomates

Temps de préparation: 10 min.
J'ai lavé, évidé et écaillé les poissons. Je les ai rincé sous l'eau, essuyé et assaisonné avec le mélange spécial sans gluten pour poissons Ariosto. Dans un pirex à four j'ai versé un fil d'huile d'olive, j'ai coupé en fines rondelles l'oignon et  distribué sur le fond. J'ai pelé, lavé et coupé en rondelles fines les pommes de terre. Je les ai assaisonné avec le mélange pour pommes de terre sans gluten Ariosto et rangé sur l'oignon. J'ai lavé, essuyé et coupé à moitié les petites tomates "datterini" (elles s'appellent ainsi pour la forme qui ressemble à des dattes. Voir photos) et versé dans le pirex. J'ai appuyé au milieu les poissons et arrosé de vinaigre balsamique. J'ai couvert le pirex de papier alluminium et cuit à 200° 30 minutes. J'ai enlevé le papier et laissé le pirex dans le four éteint 10 minutes. Exquis! by (LaCassataCeliaca)

Bâtonnets de poulet au sésame

Préparation: Couper les blancs de poulet en bâtonnets, les verser dans un saladier et les mélanger avec le jus de lime et le yaourt. Mélanger dans un autre saladier la farine (pour moi de riz sans gluten), la chapelure (Schaer sans gluten), les grains de sésame (si vous étes intollérants faitez attention qu'il ne soit pas contaminé), le fromage râpé et une pincée de mélange pour viande rôtie sans gluten Ariosto. Fariner la viande et la frire rapidement en huile chaud. Je les ai accompagné avec une salade de tomates et de concombre (une version moins acidulée et plus campagnarde. Voir photo.) et une sauce préparée avec 100 gr. de moutarde e 50 gr. de mayonnaise, les deux sans gluten. (by LaCassataCeliaca)

Préparation: Roulez les morceaux de thon dans un peu de farine, les faire revenir (sans les faire cuire) dans un wok avec l'oignon émincé et un peu d'huile d'olives, réservez le thon sur une assiette.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre coupées en rondelles, ainsi que les courgettes et laissez légèrement dorer.   Ajoutez les champignons et assaisonnez avec les épices spécials poissons Ariosto. Versez la pulpe de tomates et ajoutez l'eau de façon à recouvrir tout les ingrédients, il m'a fallut environ 500ml d'eau et déposez délicatement le poisson sur le dessus. Laissez cuire 20mn à couvert, mélangez doucement et prolongez la cuisson sans couvercle pendant 45mn. Ce fut un régal, les assaisonnement Ariosto on fait leur effet !! (by Rebecca)

Préparation: Dans une grande casserole faire chauffer un peu d'huile d'olives (environ 3 càs) y faire revenir l'oignon et la carotte finement émincés, ajoutez les cuisses de poulet et les laissez dorer. Versez la pulpe de tomates, portez à ébullition 2 minutes pour bien faire chauffer la sauce, laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 1h. Servir avec des pâtes, pour moi des fusilli. (by Rebecca)

Hamburger maison et ses patates

Préparation: Laver et couper les pommes de terre. 
Dans une poêle faire cuire les pommes de terre avec un peu d'huile et le sachet d'assaisonnement Ariosto.
Couvrir et faire cuire à feu doux pour 30/40 minutes (mélanger de temps en temps)  
Laver et couper les oignons, mettre dans une poêle avec un peu de beurre; saler et poivré et faire cuire a feu vif pour 5/8 minutes.
Faire cuire vos steak hachés avec un peu d'assaisonnement Ariosto pour viande grillé (cuisson à votre goût), faire dorer la poitrine fumé ou le bacon, deux minutes avant d'enlever les steak hachés le couvrir avec le fromage à croque et laisser fondre.
En même temps faire chauffer le pain à hamburger dans le four. Monter votre hamburger... pain fromage, tomate coupé en rondelle, poitrine fumé, le steak et pour moi... un peu de mayonnaise!! (by PacicePacioc)

Espadon rôti

Brochettes maison

Courgette et pomme de terre

Risotto au saumon

Préparation: Dans une casserole faire un bouillon avec l'eau et le sachet d'assaisonnement Ariosto.
Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olives et faire rissoler l'oignon émincé, versez le riz et mélangez pour lui donner une couleur transparente. Versez le vin et faire réduire, ajoutez les tomates pelées et coupées en petit morceaux. Ajoutez ensuite régulièrement louche après louche le bouillon. A mi-cuisson posez délicatement votre saumon pour qu'il cuisent tout doucement avec le riz. Le temps de cuisson dépendra de votre riz, goutez donc régulièrement et ne rajoutez du bouillon que lorsque le riz à absorbé tout le liquide, lorsque tout est cuit saupoudrez de parmesan ou grana padano. Dégustez. (by Rebecca)

Poulet Marinè au Citron vert farci aux épinards

Jarret de porc au four

Saumon en Papillote

Rôti de veau au four

Aubergines à la sauce tomate au four

Bouchées de viande e pommes de terre au four

Cuisses de poulet et pomme de terre au four

Temps de préparation: 5 min.

Gallettes de pomme de terre

Pas d'idée pour un accompagnement, envie d'une recette simple…et bien je vous propose cette recette qui plaira à coup sur à toute la famille!

Eplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire à la vapeur. Les écraser ensuite à l'aide d'un presse purée, ajouter les 2 jaunes ainsi que le beurre fondu et la ciboulette, mélanger à nouveau. Battre l'œuf dans une assiette, mettre de la chapelure dans une autre assiette. Former des petites boules avec la purée, les aplatir un peu les passer dans l'œuf, puis dans la chapelure. (by Tourencuisine)

Ingrédients :gros poulet - 1 sachet d’épices Ariosto 20 g. - Paprika - 1/2 tasse d’eau

Ingrédients pour 5 personnes: 5 filets de rouget - 10 petites pommes de terre - 300g de poireaux émincé - 15cl de crème fraiche - 1/2 sachet d’assaisonnement pour poisson Ariosto
Du paprika - De l’ail en poudre - Du persil haché - Sel et Poivre

Préchauffez votre four à 200°C.
Épluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en deux dans la longueur. Rayez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du paprika, de l’ail en poudre, du sel, du poivre et du persil haché. Enfournez le tout pour 30 min.
Dans une poêle, faites fondre les poireaux avec un peu de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite la crème fraiche et rectifiez l’assaisonnement.
Saupoudrez les filets de rouget de l’assaisonnement pour poisson Ariosto. Faites ensuite griller les filets quelques minutes. Dressez vos assiettes et régalez-vous! (by EnvieCulinaire)