agnello in umido al cartoccio
 
Ricetta agnello in umido
Ingredienti per
INSAPORITORE PER CARNI IN UMIDO E STUAFTE

 

 

1 cosciotto d'agnello già diviso in parti.
mezza carota - 2 cipolle gialle - 1 patata - olive greche

7-8 foglie di alloro - carta da forno e carta argentata
Ariosto mix per carni in umido e brasati

 

Stendete un largo strappo di carta da forno su uno altrettanto abbondante di carta argentata. Disponetevi al centro le foglie di alloro, sulle quali ponete l'agnello, contornato dalle patate tagliate a larghi spicchi, le cipolle divise in 4, il peperone tagliato a listarelle sottili, la mezza cipolla e una manciata di olive. Spruzzate tutto di sale e mix ariosto per carni in umido e stufate. Un giro d'olio sopra e chiudete il cartoccio, non prima di aver ancora aggiunto sul fondo della "conchetta" creata mezzo bicchiere di vino bianco.

A questo punto si inforna a 170-180. La carne deve stufare nel forno per un'ora abbondante. Alla fine, si estrae dal forno e si apre il cartoccio direttamente in tavola
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Ed ecco pronto l'agnello in umido al cartoccio

Accompagnate il tutto con un vino rosso doc
 
Per sapere dove trovare il mix per carni in umido e stufate Ariosto invia una email a ariosto@ariosto.it