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agnello in umido al cartoccio |
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1 cosciotto d'agnello già diviso in parti. carta da forno e carta argentata Ariosto mix per carni in umido e brasati |
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Stendete un largo strappo di carta da forno su uno altrettanto abbondante di carta argentata. Disponetevi al centro le foglie di alloro, sulle quali ponete l'agnello, contornato dalle patate tagliate a larghi spicchi, le cipolle divise in 4, il peperone tagliato a listarelle sottili, la mezza cipolla e una manciata di olive. Spruzzate tutto di sale
e mix ariosto per carni in umido e stufate. Un giro d'olio sopra e chiudete il cartoccio, non prima di aver ancora aggiunto sul fondo della "conchetta" creata mezzo bicchiere di vino bianco. A questo punto mettete in forno 170-180. La carne deve stufare nel forno per un'ora abbondante. Alla fine, si estrae dal forno e si apre il cartoccio direttamente in tavola. Ed ecco pronto l'agnello in umido al cartoccio |
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Accompagnate il tutto con un vino rosso doc |
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| Per sapere dove trovare il mix per carni in umido e stufate Ariosto invia una email a ariosto@ariosto.it | ||||||||||
