ali di pollo fritte
 
ali di pollo fritte
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FOTO VINCENZO PODENZANI
Ingredienti per:
Ali di pollo- 2 confezioni di uova di quaglia
3 patate, 2 melanzane - capperi, prezzemolo, mozzarella - pane - CITRONINA Succo di Limone
Ariosto IMPAN quanto basta
Preparazione:

IMPAN LA PANATURA PRONTA CON UOVO

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Potrebbe  diventare un meraviglioso piatto unico per un giorno di festa.
Spellate le alette di pollo togliendo la punta e dividendole in due. Mettetele a marinare nel Succo di Limone Citronina Ariosto per almeno due ore. Lessate le patate e le uova di quaglia, tagliate le melanzane a fettine sottili e mettetele sotto sale per almeno due ore. Preparate un impasto con capperi sciacquati  dal sale e tritati, poco pane bagnato nel latte, un bel ciuffo di prezzemolo  tritato e mozzarella sufficiente per fare un ripieno per le melanzane.
Sciacquate le melanzane e una fetta alla volta metteteci del composto preparato e chiudetele a fagottino Schiacciate le patate lesse e uniteci un pezzetto di burro, sale, parmigiano e un uovo e amalgamate  il tutto. Sgusciate le uova di quaglia e chiudendole con il  composto di patate formate delle palline. Togliete le alette dalla marinata. In una ciotola mettete Impan la panatura pronta dell'Ariosto e in un tegame olio per friggere. Mentre si scalda l’olio passate le alette, le palline e i fagottini nell’Impan. Friggete, salate e servite caldo su un bel letto di lattuga. Un piatto economico, buonissimo e sorprendente. (by Gabriella)
  
ecco pronte le ali di prollo fritte
    
Accompagnate il tutto con un buon vino bianco doc