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Arrosto farcito |
Ricetta arrosto farcito |
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Ingredienti per  |
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800 g di fesa di vitello - 4 fette di prosciutto |
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50 g di grana-2 bicchieri di vino rosso-Insaporitore per carni Ariosto q.b. |
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25 g di burro, 1 dl di panna - olio extravergine |
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Appiattite la fesa di vitello con l'apposito batticarne. Copritela con le fette di prosciutto cotto e le scaglie di grana. Arrotolatela e chiudetela bene con uno spago. Fate rosolare in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, un cucchiaio di Ariosto Mix per carni arrosto e bagnate con il vino rosso. Fate evaporare. Fate cuocere per circa un'ora unendo, in caso servisse, poco brodo caldo. A cottura ultimata togliete l'arrosto di vitello farcito e tenetelo da parte. Unite la panna al fondo di cottura e fate restringere a fuoco basso per pochi minuti. Servite l'arrosto farcito tagliato a fette con la salsa. Ed ecco pronto il vostro arrosto farcito |
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Accompagnate l'arrosto farcito con un Primitivo di Manduria |
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Per sapere dove trovare l'insaporitore per carne Ariosto invia una email a slopresti@ariosto.it |
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