Ricetta friggitelli al pomodoro |
Ingredienti per  |
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400 g di friggitelli (peperoni dolci piccoli verdi e rossi) |
Olio di oliva- aglio tritato - sale q.b. |
Pomodoro pachino o pizzutello |
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Preparazione: |
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Lavate i peperoni dolci ed eliminate i semi e la parte superiore. Sgocciolateli ed asciugateli bene in un canovaccio. Versate abbondante olio di oliva in una padella e fate soffriggere uno spicchio di aglio tritato finemente. Aggiungete i friggitelli ed il pomodoro pachino o pizzutello precedentemente tagliato in pezzi grossi. Quando i friggitelli saranno cotti (morbidi) aggiungete un pizzico di sale. Servite in tavola i friggitelli non caldi. 
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Costo ricetta 3,50/4 € |
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I friggitelli fritti con pomodoro, oltre che da contorno, possono essere usati come condimento per pasta corta (es. penne rigate). Accompagnate i friggitelli al pomodoro con un vino bianco doc "Falanghina" o se riuscite a trovarlo il Biancolella di Ischia. |
La ricetta dei friggitelli al pomodoro è una ricetta primaverile/estiva perchè solo in questo periodo si trovano questo tipo di peperoni piccoli e dolci. |
