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melanzane impanate
 
Ricetta melanzane impanate
   
MELANZANA VIOLA
MELANZANA IMPANATA
 
Ingredienti per 2 persone:
500 g di melanzane (in stagione scegliere quelle viola tipo Siciliane)
Olio di semi di arachide - latte - sale
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette non sottili. Disponete le melanzane a strati all'interno di uno scolapasta. Cospargete ogni strato di melanzane con sale grosso. Mettete un coperchio sullo scolapasta e sopra un peso. Lasciate riposare le melanzane per circa 1 ora (ciò serve a far perdere l'acqua alle melanzane). Dopo asciugatele bene.
Mettete il latte in un piatto e bagnate bene le melanzane. Dopo impanatele 1-2 volte nella panatura IMPAN.
Friggete in abbondante olio di semi di arachide. Dopo averle fritte mettete le melanzane su carta assorbente. Servitele in tavola calde. (by Enza)
ecco pronte le melanzane impanate
 
 
Accompagnate il tutto con un buon vino bianco doc
 
 
Costo ricetta €3,50/4