Mettete l'olio in una padella e fatevi rosolare i bocconcini di pollo. Cuocete per 15-20 minuti.
Aggiungete un po' di sale e il curry Ariosto.
Togliete il pollo dalla padella con una schiumarola, in maniera tale da lasciare il fondo di cottura nella padella.
Tenete il pollo da parte al caldo.
Tritate le cipolle e mettetele nella padella con il fondo di cottura.
Lavate i pomodori e il peperone; fate a pezzetti i primi eliminando i semi e i filamenti dal peperone e tagliateli a pezzetti.
Aggiungeteli alla cipolla e fate cuocere a fuoco lento.
Pelate le carote, tagliatele a cerchi sottili ed unitele al resto degli ingredienti.
Fate cuocere il tutto per 30 minuti circa, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
A fine cottura aggiungete la panna liquida e mantecate il tutto.
Unite ora i pezzettini di pollo con il resto degli ingredienti in padella, sfumare con il vino bianco
e girate circa 10 minuti.
Servite caldo. (by Floriana) |
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