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Pollo alla diavola |
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Sembra che venga chiamato pollo alla diavola perchè lo stesso viene cotto alla fiamma e si ha quindi un ricordo del diavolo tra le fiamme dell'inferno. Altre ipotesi sostengono che si chiami pollo alla diavola per la piccantezza ed il bruciore scaturito dal peperoncino rosso usato come condimento. |
Ricetta pollo alla diavola |
Ingredienti per 2 persone |
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1 pollo aperto del peso di circa 1 Kg. |
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aglio e peperoncino Ariosto, olio extravergine. |
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insaporitore per carni arrosto Ariosto |
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Preparazione: |
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Predisponete il pollo aperto su di un piatto. Cospargete entrambe le superfici del pollo con un po di olio extravergine. Successivamente spargete sopra il pollo l'insaporitore per carni arrosto ed un poco di aglio e peperoncino Ariosto. Mettete il pollo su di una griglia (è possibile utilizzare anche quella elettrica). Fate rosolare bene il pollo girandolo più volte fino a quando lo stesso sarà cotto e dorato. Servite in tavola |
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Ecco pronto il pollo alla diavola. |
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Accompagnate con un buon Dolcetto dì Alba o un Primitivo di Manduria |
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La vera cottura del pollo alla diavola è alla griglia con legna o carbonella. E' importante che il pollo sia ben schiacciato e che vengano fatti dei piccoli tagli in corrispondenza delle cosce per poter far cuocere meglio il pollo all'interno. |
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Per sapere dove trovare l'aglio e peperoncino Ariosto invia una email a ariosto@ariosto.it |
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