In una padella calda, mettere l'olio e far imbiondire l'aglio, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla appassire, aggiungere le carote e farle ammorbidire un pò aggiungendo per la cottura un mestolo d'acqua o di brodo. Le carote io le ho tagliate con il pelapatate e poi scubettate, così che rimanessero piccolissime, ma la dimensione può' variare a seconda del proprio gusto. Nel frattempo che le carote cuociono un pochino, preparare le
polpette amalgamendo bene tutti gli ingredienti in una terrina, e poi formare delle palline con la grandezza simile a quelle delle noci. Inserire le
polpette in padella, farle cuocere superficialmente e poi aggiungere il
sugo di
pomodoro e l
'insaporitore per carni in umido
aggiustare di sale e far cuocere almeno 30 minuti o sino a quando la salsa al pomodoro non si sarà asciugata. Per questa operazione dipende molto dalla salsa utilizzata, se utilizzate già una salsa concentrata ci vorrà meno tempo che con una passata di pezzettoni di pomodoro... Queste
polpette sono da servire con abbondante pane... (by Ale)
