Lessate le patate al dente e poi tagliatele a rondelle. Pulite le sarde aprendole, spinandole e togliendo la testa. Lavate ed asciugate bene le sarde e stendetele sul piano di lavoro, preparate il pancarré sbriciolato impastandolo con il provolone grattugiato.

Condite le sarde con l'insaporitore Ariosto per pesce e farcitele con il composto di pancarré e provolone, arrotolatele cominciando dalla parte della testa e formate degli involtini che fermerete con uno stecchino. In una pirofila mettete un fondo d’olio, le patate, gli involtini di sarde e sopra un trito di cipolla e l’olio. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti e servire appena sfornato. (by Gabriella)

Ed ecco pronte le sarde in involtino al forno

Accompagnate le sarde al forno con un fiano di Avellino doc