Ricetta spezzatino di vitello in umido |
spezzatino di vitello |
Ingredienti per 4 persone: |
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800 g di spalla di vitello - 40 g di burro |
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3 cucchiai d'olio - 1 arancia, 1 limone 1 lime |
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| Preparazione: | |||||||||||||
Tagliate la carne di vitello a cubetti. Nel frattempo riunite in una ciotola il succo di arancia, del limone, del lime e l'insaporitore per carni in umido Ariosto. Mescolate bene e lasciatevi marinare per un paio di ore i cubetti di vitello girandoli di tanto in tanto. Sgocciolate bene. In una padella piuttosto larga fate sciogliere il burro in poco olio e rosolatevi la spezzatino per pochi minuti. Mescolate spesso in modo che lo spezzatino di vitello non attacchi. Versatevi la marinata, dopo averla filtrata. Cuocete lo spezzatino per 45 minuti a pentola coperta aggiungendo, se serve, un po' di acqua calda. Servite caldissimo. ecco pronto lo spezzatino di vitello in umido. |
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accompagnate lo spezzatino in umido con un vino rosso "dolcetto delle langhe" |
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Lo spezzatino di vitello può essere abbinato a contorni di patate, piselli o anche funghi |
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| Per sapere dove trovare l'insaporitore per carni in umido Ariosto invia una email a slopresti@ariosto.it | |||||||||||||