Pelate le patate e dopo averle tagliate a rondelle lessatele al dente. Sfilettate la spigola ricavandone 4 filetti togliendo anche la pelle. Prendete 4 fogli di carta da forno, bagnateli, stendeteli sul piano da lavoro e sistemate su ognuno un letto di patate condite con l'insaporitore per pesce Ariosto.

Prendete i filetti di spigola poggiateli sulle patate, distribuite le olive, insaporite con un altro po’ di ARIOSTO per pesce, un filo d’olio e chiudete i cartocci. In forno a 180 gradi per 20 minuti e portate in tavola i cartocci semiaperti ancora fumanti. (by Gabriella)

ed ecco pronte le spigole al cartoccio