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Ricetta Tagliatelle ai funghi pioppini
 
La ricetta inviataci da Enza propone le tagliatelle con i funghi pioppini, pomodorini e capperi. Una ricetta gustosa e semplice.
 

Tagliatelle funghi pioppini e pomodorini

Ingredienti per 2 persone

250 g di tagliatelle 150 g. di funghi pioppini

TAGLIATELLE AI FUNGHI PIOPPINI

 

Preparazione condimento a base di funghi: tagliate la base dei pioppini per cucinare la parte superiore. Fate soffriggere uno spicchio di aglio a pezzetti in un fondo di olio extravergine di oliva. Una volta soffritto eliminate l'aglio. Aggiungete i funghi pioppini i capperi dissalati e fate sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco. Abbassate a fiamma media ed aggiungete i pomodorini pachino o datterino e un pizzico di insaporitore per sughi Ariosto.

300 g. pomodorini pachino o datterini olio extravergine di oliva uno spicchio d'aglio capperi di pantelleria
 
Proseguite la cottura per circa 20/30 minuti. Fate cuocere le tagliatelle in acqua salata. 1 minuto prima che siano cotte scolatele e terminate la cottura insieme al condimento di pomodoro e funghi aggiungendo del prezzemolo fresco tritato.
vino bianco secco insaporitore per sughi Ariosto prezzemolo fresco
 

Riepilogo tempi di cottura:

Soffritto di aglio: 2-3 minuti circa

Funghi: 20/30 minuti circa a fuoco medio

     
 
Dove trovo l'insaporitore Ariosto?
 
 

 

Abbiamo abbinato alla ricetta delle Tagliatelle con funghi pioppini e pomodorini un dolcetto delle Langhe o un Negramaro. In alternativa alle tagliatelle si possono usare anche le pappardelle.
Se volete inviare un commento sulla ricetta delle tagliatelle con funghi pioppini e pomodorini potete scrivere ad ariosto@ariosto.it
 
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