Fate soffriggere l'aglio nell'olio.
Unite i funghi tagliati precedentemente (porcini o champignon) e fateli cuocere.
Fate cuocere a parte la pasta (tagliatelle o tagliolini freschi). Mettete lo zafferano in pochissima acqua tiepida e lasciate riposare. Scolate le tagliatelle al dente e versarle in padella con i funghi porcini già cotti ed aggiungete l'acqua miscelata con lo zafferano.
Fate amalgamare le tagliatelle ai funghi a fuoco lento. Alla fine aggiungete del prezzemolo fresco precedentemente tritato e se desiderate un pò di parmigiano.

Potete servire....... piatto semplice ma molto gustoso (by Floriana)