Ingredienti: 300 g. ricotta fresca - 200 g. pane casereccio (per me senza glutine) - 100 g. tonno sott'olio - 80 g. formaggio (per me pecorino fresco al pepe) - 1/2 bustina zafferano Aquila by Ariosto - polpa di pomodoro finissima - Aglio e peperoncino Ariosto - prezzemolo - 1 uovo - pane grattugiato (senza glutine) - pepe - sale - olio per friggere

Preparazione:Avevo delle fette di pane in cassetta senza glutine fatte da qualche giorno, quindi non freschissime e si prestavano bene per questa preparazione. Ho tagliato via la parte della crosta, poi ho tagliato le fette a cubetti e inserite nel mixer. Ho mixato il pane e ho aggiunto ricotta sgocciolata, tonno sgocciolato, prezzemolo (un cucchiaio), pepe, un pizzico di sale, l'uovo, la mezza bustina di zafferano Ariosto e il formaggio a dadini. Ho mixato il tutto e ho preparato delle polpettine. L'impasto è molto morbido, consiglio di preparare le polpette con le mani quasi bagnate e metterle direttamente nel pangrattato (per me senza glutine Schaer), verrà molto più semplice dar loro una forma regolare. Se avete il tempo, potete tenere in frigo l'impasto per circa 30 min e poi preparare le polpettine. Scaldare l'olio e friggere le polpette poco per volta. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una casseruola versare una parte del contenuto della bustina Ariosto a base di aglio e peperoncino senza glutine e poi versare la polpa di pomodoro (una confezione da 440 gr.), mescolare e cuocere circa 15 minuti o finché non rapprende un poco. Non va salata perchè l'insaporitore già lo è. Servire le polpette con la salsa che è piccantina al punto giusto e da quel tocco in più a delle polpette saporite e delicate. (by La Cassata Celiaca)

Preparazione: L'ho lavato bene, l'ho asciugato e l'ho strofinato con un sacchettino di aromi contenuto nella confezione (che contiene due sacchetti e due bustine da 15 g insaporitori per carni Ariosto), insaporendo anche l'intero del pollo. L'ho inserito

nel sacchetto, chiuso col laccetto e infornato a 200° per un'ora. Il profumo che si spandeva per casa era qualcosa di fantastico!! (by La Cassata Celiaca)

Ingredienti: per 4 spinacine: 400 gr. petto di pollo - 3 cubetti di spinaci surgelati - insaporitore  per carni in umido Ariosto - uovo - pangrattato - senza glutine Schaer - olio per friggere

Preparazione: 15 minuti: Ho tagliato a cubetti la carne e sbollentato i cubetti congelati di spinaci. Ho passato tutto nel tritacarne due volte e versato la carne macinata in una ciotola. Ho insaporito con un poco di insaporitore per carni in umido senza glutine di Ariosto, mescolato benissimo e poi formato 4 spinacine dall'improbabile forma ovo-quadrata. L'impasto è molto morbido, quindi bisogna perdere qualche minutino in più per passarlo prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato senza glutine Schaer. Ho ricompattato le spinacine che da panate sono molto più manegiabili e le ho fritte in olio di girasole. by (La Cassata Celiaca)

Ingredienti: bocconcini di maiale - salsiccia - cipolla - peperone - aglio - salsa di soia - Insaporitore per carni arrosto Ariosto - olio d'oliva - limone

Preparazione: 5 minuti . Qualche ora prima di cucinare bisogna marinare la carne di maiale. In un sacchetto per congelare ho versato due cucchiai di salsa di soia (per me senza glutine), il succo di un limone, un aglio, abbondante olio d'oliva, mezza bustina di Insaporitore per carni Ariosto senza glutine per carni arrosto e alla griglia, una cipolla tagliata a spicchi e ho inserito i bocconcini di maiale. Ho lasciato marinare in frigo e circa 5 ore dopo ho preparato gli spiedini. Ho pulito il peperone e l'ho tagliato a quadrotti, ho infilzato un pezzo di peperone, un bocconcino di maiale, un pezzo di cipolla, un pezzetto di salsiccia e ho ripetuto nuovamente l'operazione.  Ho fatto riscaldare bene la piastra e ho cotto a fiamma vivace gli spiedini, solo alla fine ho versato la marinatura. (by LaCassataCeliaca)

Ingredienti: per 4 persone: 2 petti pollo - 4 cucchiai yogurt - 2 cucchiai succo lime/limone 100 gr. farina - 150 gr. pangrattato - 5 gr. sesamo - 20 gr. parmigiano grattugiato - insaporitori per carne arrosto Ariosto - olio per friggere

Preparazione: Tagliare il petto di pollo a bastoncini, versarli in una ciotola e mescolarli con il succo di lime o limone e lo yogurt. Miscelare in un'altra ciotola la farina (per me di riso senza glutine), il pangrattato (Schaer senza glutine), il sesamo (attenzione che sia esente da contaminazioni nel caso siate celiaci), il formaggio grattugiato  e un pizzico di insaporitore per carni arrosto senza glutine Ariosto. Infarinare i bastoncini e friggerli per pochi minuti in abbondante olio caldo. Li ho serviti con insalata di pomodori e cocomero (tipo cetriolo ma meno acido e tipicamente campagnolo. Vedere foto) e una salsina preparata con 100 gr. di senape e 50 gr. di maionese entrambi senza glutine. (by LaCassataCeliaca)

Ingredienti: 600 gr. patate - 600 gr. carne  - rosmarino - insaporitore per patate Ariosto - insaporitore per carni arrosto Ariosto dado granulare - olio d'oliva - vino bianco - cipolla - pangrattato.

Preparazione:

Ho usato un pezzo di arista di maiale che giaceva in congelatore e l'ho tagliata a cubetti che ho insaporito con l'insaporitore per carni arrosto Ariosto e che ho messo in teglia. Ho pelato le patate, le ho tagliate a cubetti e insaporite con l'insaporitore per patate Ariosto e un paio di cucchiai di pangrattato (per me senza glutine Nutrifree). Ho aggiunto anche le patate in teglia. Ho pulito la cipolla e l'ho tagliata in quattro pezzi che ho distribuito agli angoli della teglia. Ho aggiunto un cucchiaino di brodo granulare, un poco di vino bianco e un filo abbondante di olio e infine ho sistemato due rametti di rosmarino. Ho infornato a 250° per 30 minuti, mescolando a metà cottura. Il sapore era incontestabilmente buonissimo! (by LaCassataCeliaca)

Ingredienti: per 4 persone: 500 gr. carne di maiale macinata - sale - pepe - olio - mozzarella - 200 gr. pomodorini - 60 gr. champignons - origano - 12 olive

Preparazione: Tempo di preparazione 5 minuti
Altra idea per un finger food delicious. Ho apportato qualche modifica alla ricetta originale. In una ciotola mescolare la carne macinata (io manzo) con sale e pepe (io ho usato l'insaporitore per carni in umido della Ariosto). Appoggiare la carne su di un piano umido e con un mattarello umido stendere la carne. Con un coppapasta (io ho usato quello della Guardini con stantuffo) coppare la carne ottenendo degli hamburgers. I miei erano proprio piccini perchè volevo che fossero appunto dei finger food. Deporli su una pirofila o una teglia e coprirli con delle fettine di pomodorini, delle fettine di mozzarella (io ho usato formaggio svizzero) e delle rondelle di funghi champignons freschi. Salare, pepare, cospargere di origano fresco (io maggiorana) e di olive (io ho omesso). Un filo d'olio e in forno a 200° per 18/20 min. Sono buonissime e veloci da preparare.  (by LaCassataCeliaca)

Preparazione: ho lavato le coscette di pollo,  le ho asciugate e le ho messe in pirofila. Ho pelato le patate, lavate e asciugate e le ho messe in una ciotola. Ho versato quasi tutto il contenuto di una confezione di insaporitore per patate Ariosto, ho mescolato e le ho aggiunte alle cosce. Ho versato il resto dell'insaporitore sulle coscette, ho versato i pomodori pelati (erano tagliati  a cubetti piccolissimi  così si sono amalgamati meglio alla carne e alle patate), un cucchiaio di prezzemolo tritato, un abbondante filo d'olio  e ho mescolato tutto. Ho infornato a 200° per 45 minuti. (by LaCassataCeliaca)

Preparazione: tempo 10 minuti: Ho lavato, svuotato e squamato il pesce. L'ho sciacquato sotto acqua corrente, asciugato e cosparso con l'insaporitore per pesci senza glutine Ariosto. In una pirofila ho versato un filo d'olio d'oliva, ho affettato finemente la cipolla e l'ho distribuita sul fondo. Ho pelato, lavato e asciugato le patate e le ho affettate finemente. Le ho cosparse con l'insaporitore senza glutine per patate Ariosto e adagiate sopra la cipolla. Ho lavato, asciugato e tagliato a metà i pomodorini datterino e li ho distribuiti sulle patate. Ho adagiato il pesce al centro e ho spruzzato il tutto con dell'aceto balsamico. Ho coperto con carta alluminio e cotto a 200° per 30 minuti. Ho tolto la carta e  lasciato una decina di minuti nel forno spento. (by LaCassataCeliaca)

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone fresco - 4 pomodori rossi - una manciata di capperi sotto sale - maggiorana - olio d'oliva - insaporitore per pesci Ariosto - vino bianco/birra doppio malto - tempo di preparazione:15 min

Preparazione: In una padella fare rosolare uno spicchio d'aglio in un filo abbondante d'olio d'oliva. Condire i tranci di salmone con l'insaporitore per pesci senza glutine Ariosto e farli rosolare prima dal lato della pelle. Girare il pesce dall'altro lato e farlo cuocere non più di due minuti a fiamma vivace sfumando poi con mezzo bicchiere di vino bianco o, se non siete celiaci, di birra doppio malto. Pelare i pomodori, togliere i semini e tagliarli a cubetti. Condire il pesce con della maggiorana, aggiungere i cubetti di pomodori, la manciata di capperi dissalati, coprire e cuocere circa 5/7 minuti a fiamma moderata. Spegnere, lasciare riposare un paio di minuti e servire. (by LaCassataCeliaca)

Ingredienti per 4 persone: 4 orate - 4 patate - 16 pomodorini - 8 cucchiai pecorino grattugiato - olio d'oliva - insaporitore per pesci Ariosto - prezzemolo - 1 bicchiere vino bianco

Preparazione:Ho considerato un pesce  a persona. Lavare il pesce, togliere le interiora e desquamarlo. Asciugarlo con della carta assorbente. Adagiare in una pirofila (la mia è della Pedrini) un poco di carta forno, cospargere il fondo con prezzemolo e fettine sottilissime di patata e spolverizzare con un paio di cucchiai di pecorino grattugiato. Strofinare il pesce con l'insaporitore per pesci Ariosto e adagiarlo sulle patate. Lavare e tagliare a metà i pomodorini e distribuirli intorno al pesce. Coprire il pesce con le altre fettine di patate, cospargere con pecorino, prezzemolo, un filo d'olio e infornare a 200° per circa 35 munti, a metà cottura versare il vino. (by LaCassataCeliaca)