PRIMI PIATTI SECONDI PIATTI
CONTORNI
INVIA UNA E-MAIL
Invia la tua ricetta che utilizza i prodotti Ariosto a ariosto@ariosto.it verrà inserita sul sito con il tuo nome
Spaghetti con pesce spada
Lavate i peperoni, tagliateli a metà, eliminate i semi e i filamenti bianchi e riduceteli a filetti. Fateli friggere in una padella con 4 cucchiai d'olio d'oliva fino a farli diventare morbidi. In un'altra padella fate rosolare il pesce spada in 2 cucchiai d'olio e un cucchiaino di Ariosto Mix per Aglio e Peperoncino. Quando il pesce è cotto aggiungetelo ai peperoni e tenetelo in caldo. Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi al dente gli spaghetti. Scolate gli spaghetti e ripassateli in padella con il sugo di pesce, aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura che avrete tenuto da parte. Servite ben caldi.
 
Ingredienti per 4
200 g di pesce spada
300 g di peperoni verdi
400 g di spaghetti, olio extra vergine d'oliva
Ariosto aglio e peperoncino q.b.
Cavatelli ai sapori di mare
Fate soffriggere in una padella olio di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato; appena l'aglio e soffritto aggiungete le vongole lavate e depurate. Aggiungete un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare. Quando le vongole si aprono spegnete la fiamma e togliete solo le vongole adagiandole in un terrina. Riaccendete la fiamma ed aggiungete nella padella i pomodorini tagliati a pezzettini. A metà cottura aggiungete gli scampetti lavati e puliti. Portare a termine la cottura per circa 10 minuti (fino a quando gli scampi sono cotti). Prima di spegnere la fiamma aggiungete le vongole, i cavatelli (cotti a parti in una pentola) ed una spruzzata di prezzemolo.Far saltare il tutto 20 secondi in padella. (by Enza)
 
 
Ingredienti per 4
500 g. cavatelli
500 g di vongole veraci depurate
300 g di scampetti
500 g di pomodorino pachino o pizzutello
olio di oliva- aglio,
vino bianco 1 bicchiere, prezzemolo.
Spaghetti al cartoccio
Soffriggete la cipolla in un paio di cucchiai d'olio. Aggiungete il pomodoro e un cucchiaino di Ariosto Mix per sughi al pomodoro. Fate cuocere una ventina di minuti e in ultimo aggiungete le olive spezzettate. Cuocete molto al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Versateli nella padella con il sugo e mescolate bene. Ricavate da un foglio di carta da forno quattro rettangoli. Posizionate una forchettata di spaghetti. Adagiatevi una fetta di pancetta e un'acciuga. Chiudete i pacchetti e infornateli per 10 minuti. Servite i cartocci ancora chiusi e caldissimi.
 
Ingredienti per 4
500 g di spaghetti
1 cipolla di tropea
200 g di pomodoro a pezzetti
olive nere, 4 filetti di acciughe
4 fette di pancetta, olio extra vergine d'oliva - Ariosto mix per sughi
Penne all'arrabbiata
Prendete una terrina e versateci dentro un pò di olio extravergine di oliva e dopo aggiungete Ariosto Aglio e Peperoncino e lasciatelo risposare. Fate scaldare in una padella olio extravergine e versate del guanciale. Fatelo rosolare fino a quando il grasso diventa trasparente. Toglietelo dalla padella e tenetelo da parte in caldo. Buttate nella padella del sugo di pomodoro e fatelo cuocere 10 minuti. Cuocete la penne in abbondante acqua salata, scolate la pasta e buttatela nella padella insieme al sugo. Unite con del prezzemolo tritato, i pezzi di guanciale e l'olio con l'aglio e peperoncino. Saltate 1 minuto in padella.
 
Ingredienti per 4
500 g di penne rigate
Olio extravergine
Guanciale e sugo di pomodoro
Ariosto Aglio e peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Bollite circa 3 litri di acqua unendo 2 cucchiai di sale. Versate in una ciotola circa 5-10 ml. di olio extravergine di oliva e unite all'interno l'aglio e peperoncino Ariosto (un cucchiaino di caffè) e lasciate riposare il preparato. Versate l'olio extravergine in una padella e 3 minuti prima che la pasta sia cotta accendete il fuoco al minimo. Attenzione a non far friggere troppo l'olio. Spegnete il fuoco sotto la padella. Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella. Unite anche il preparato di olio a freddo con l'aglio e peperoncino Ariosto. Girare bene la pasta in modo che l'olio unga bene tutti gli spaghetti e non rimanga sul fondo. Se gradite alla fine unite del prezzemolo fresco tritato finemente.
 
Ingredienti per 2
160 g di spaghetti
 
Olio extravergine a bassa acidità
sale q.b.
Ariosto Aglio e peperoncino
Tagliatelle funghi e zafferano
Fate soffriggere l'aglio nell'olio.
Unite i funghi tagliati precedentemente (champignon o porcini) e fateli cuocere. Fate cuocere a parte la pasta (tagliatelle o tagliolini freschi).
Mettete lo zafferano in pochissima acqua tiepida e lasciate riposare.
Scolate la pasta al dente e versarla in padella con i funghi già cotti; aggiungete l'acqua con lo zafferano.
Mescolate il tutto sul fuoco lento. Alla fine aggiungete un pò di parmigiano
Potete servire..........piatto semplice ma molto gustoso (by Floriana)
 
Ingredienti per 2
Tagliatelle 200 g.
Funghi champignon o porcino 150 g.
130 mg. di zafferano Ariosto
Lonza di maiale in crosta
Tritate finemente due spicchi d'aglio con qualche rametto di prezzemolo ed una cucchiaiata di capperi ed unite il tutto alla panatura pronta IMPAN. Spalmate 700 g. di lonza di maiale con due cucchiai di senape diluita con un poco di latte. Rigiratela bene nel composto di IMPAN in maniera tale che ne rimanga completamente ricoperta ed irroratela con un filo d'olio. Ponete in forno già caldo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
 
 
Ingredienti per 4
800 g di lonza di maiale
1 cucchiaio di capperi
 
latte - senape
 
2 spicchi di aglio - prezzemolo
Ariosto IMPAN quanto basta
Cozze Impanate
Lavate accuratamente 1,5 Kg di cozze, quindi fatele aprire in un tegame con un pò d'olio e mezza cipolla tritata. Ritiratele ed eliminate i gusci vuoti. Tritate finemente un rametto di timo, uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di capperi e mescolateli a 100 g di IMPAN la panatura pronta con uovo. Aggiungete 4 cucchiai di olio e mescolate bene. Distribuite questo composto nei gusci con il mollusco pressandolo un pò. Collocate le cozze su di un vassoio, mettere in forno già caldo (200°) e lasciate gratinare.
 
 
Ingredienti per 4
1,5 Kg di cozze
Olio di oliva
 
1 cucchiaio di capperi
 
1/2 cipolla- 1 spicchio di aglio, timo
Ariosto IMPAN quanto basta
Arrosto farcito al prosciutto
Appiattite la carne con l'apposito batticarne. Copritela con le fette di prosciutto cotto e le scaglie di grana. Arrotolatela e chiudetela bene con uno spago. Fate rosolare in una casseruola con due cucchiai d'olio e il burro, un cucchiaio di Ariosto Mix per carni arrosto e bagnate con il vino rosso. Fate evaporare. Fate cuocere per circa un'ora unendo, in caso servisse, poco brodo caldo. A cottura ultimata togliete l'arrosto e tenetelo da parte. Unite la panna al fondo di cottura e fate restringere a fuoco basso per pochi minuti. Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa.
 
Ingredienti per 4
800 g di fesa di vitello
4 fette di prosciutto - 50 g di grana
2 bicchieri di vino rosso
25 g di burro,  1 dl di panna
olio extravergine di oliva
Ariosto mix per carni arrosti q.b.
Fiori di zucchina in pastella
Lavate bene i fiori di zucchina e riempiteli con acciughe e un pò di mozzarella. Versate in un piatto la Pastella Ariosto Poggiate i fiori di zucchina nel piatto facendo attaccare bene la Pastella. Versate in una padella olio di semi di girasole quanto basta e lasciatelo scaldare. Friggete i fiori di zucchina un pò per volta.
 
Ingredienti per 4
Fiori di zucchina
Acciughe 2 mozzarelle
Olio di semi di girasole
Pastella pronta Ariosto 100 g
Il campo in Pastella
Pulite le foglie di salvia e di borragine, tagliate le carote, le zucchine e il porro a bastoncini.
Mentre si scalda l’olio preparate la Pastella ARIOSTO diluendola con la birra  fino ad ottenere la consistenza voluta, aggiungete un po’ di sale.
Immergete le verdure cominciando dalle carote poi il porro, zucchine e le foglie per ultime. Servite caldissimo come antipasto. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 2
10 foglie di salvia (grandi)
10 foglie di borragine Pastella Ariosto
2 carote - 2 zucchine - 1 porro
un po’ di birra - olio semi di arachide

 

Involtini in Pastella
Pulite la verza a foglie e fatele cuocere poco in acqua leggermente salata. Scolate le foglie di verze e mettetele ad asciugare su carta da cucina. Frullate la mortadella il prosciutto e il parmigiano con una bella macinata di pepe. Dividete il composto sulle foglie di verza, arrotolatele formando degli involtini. Preparate la pastella ARIOSTO diluelendola con la birra. Fate intanto scaldare l’olio e quando sarà ben caldo immergete gli involtini nella pastella e friggeteli. Serviteli caldi. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 2
Una verza media - olio
1 etto di mortadella
1 etto di prosciutto cotto
parmigiano gr.50 - pepe q.b.
Pastella Ariosto
Fusi di pollo al forno
Prendete 4-5 fusi di pollo. Puliteli bene togliendo la pelle e tutte le parti grasse, se preferite. Prendete una teglia da forno ed adagiate sopra un foglio di carta da forno e sopra un filo d'olio oliva o extravergine. Adagiatevi sopra i fusi di pollo e cospargete con preparato Ariosto Mix per carni arrosto. Se gradite attorno ai fusi di pollo ponete delle patate novelle o da forno in pezzi di piccole dimensioni. Mettete in forno a 180 gradi.
  IMMAGINE INGRANDITA
 
Ingredienti per 2
4-5 fusi di pollo
 
300 g di patate novelle
Ariosto mix per carni arrosto
Cotoletta alla milanese
Predisponete 2 piatti; uno per le fettine di carne ed uno per la panatura pronta con uovo IMPAN. Fate scaldere in una padella l'olio di semi di arachide. Passate le fette di carne più volte nella panatura pronta IMPAN. Quando l'olio è sufficientemente caldo immergeteci le fettine di carne. Una volta cotte e dorate, ponete le fettine in un piatto con un foglio di scottex o dei tovaglioli di carta per far assorbire un pò l'olio e contemporanemanete salate la cotoletta.
 
 
Ingredienti per 4
4 fettine di fesa di vitello oppure
costatine vitello spessore di 2-3 cm
Olio si semi di arachide
Ariosto IMPAN quanto basta
Pollo al forno alla greca
Scaldare il forno a 180 C° . Cottura per 1 h e 20 minuti Disporre le due metà del pollo in una teglia da forno e le patate tutt’intorno.  Versarvi sopra l’olio ed il succo di limone in maniera uniforme, disporre gli spicchi d’aglio e spolverizzare con l’origano.  Versare l’acqua in un angolo della teglia (non sul pollo). Fare cuocere per 50 minuti, spolverizzare con i due mix Ariosto (il peperoncino a seconda del proprio gusto!!!!), girare il pollo e continuare la cottura per altri 30 minuti. (by Giusi)
  POLLO AL FORNO ALLA GRECA
 
Ingredienti per 4
Pollo tagliato a metà
800 g di patate, sbucciate e tagliate in quarti - Succo di 2 limoni
Origano - 8 spicchi di aglio
6 cucchiai di olio di oliva - 1 bic. acqua
Ariosto mix per carni arrosto
Ariosto aglio e peperoncino
Tacchinella ripiena
Lavate e asciugate la tacchinella, insaporite l’interno con un’abbondante manciata di Ariosto Mix per carni e un battuto di circa un terzo del lardo disponibile. Coprite la tacchina con le fette di lardo rimaste dopo averla cosparsa di abbondante insaporitore per carne Ariosto e legatela accuratamente. In un tegame a bordo alto fate sciogliere metà del burro e un po’ di battuto rimasto, quindi metteteci la tacchinella con sopra il burro residuo. Mettete in forno già caldo e fate cuocere per 2 ore, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura. Mezz’ora prima della fine cottura togliete le fette di lardo intorno alla tacchina e rimettete in forno per far dorare su tutti i lati.
 
Ingredienti per 6-8
Una tacchinella di media misura
150 g di lardo tagliato sottile
60 g di burro
Ariosto mix per carni
Il fagiano ubriaco
Preparate il fagiano tenendo da parte il fegatino. Condite l’interno del fagiano con una bella manciata di Ariosto Mix per carni in umido brasati, una fetta di cipolla, la mela tagliata a fette sottili, il fegatino intero e chiudete con degli stecchini. Mettete il fagiano in pentola con il burro e fate rosolare ben bene, versate il brandy e fate infiammare. A questo punto levate il fagiano dalla pentola e nel fondo di cottura mettete il brodo e il vino, mescolate e rimettete il fagiano, ancora un po’ di Ariosto Mix per carni in umido - brasati, e coprite.
Lasciate andate a fuoco medio fino a cottura ultimata. Togliete il fagiano e al fondo di cottura aggiungete la panna facendo addensare senza bollire. Sul fagiano tagliato a fette mettete la salsina e servite con crostoni di pane fritti o polenta.
 
Ingredienti per 6
1 fagiano
3 fette di mela verde, 1/2 Cipolla
4 cucchiai di brandy-50 g di burro
1/2 bicchiere di brodo
1 bicchiere di vino bianco secco
100 g di panna liquida
 
Insaporitore per carni in umido
Bocconcini di pollo ai funghi

In 4 cucchiaiate di olio d’oliva fare rosolare la cipolla a pezzi e l’aglio, aggiungere i funghi ed un pizzico di peperoncino e lasciare insaporire per qualche minuto, rimestando con il cucchiaio.  Unire il pollo, mescolare bene, spolverizzare con l’insaporitore per carni Ariosto, bagnare con il vino bianco, lasciare evaporare e portare a cottura durante una decina di minuti scarsi.  Prima di servire aggiungere una manciata di prezzemolo.
Servire con purè di patate. (by Giusi).

 
Ingredienti per 4
400 gr di filetto di pollo
a pezzi o striscioline-1/2 spicchio d’aglio
300 gr di funghi champignon (o misti) a fettine - peperoncino - 1 cipolla
Vino bianco secco-prezzemolo-Olio di oliva. Ariosto mix per carni.
Spezzatino profumato
Tagliate la carne a cubetti. Nel frattempo riunite in una ciotola il succo di arancia, del limone, del lime e l'insaporitore per carni in umido Ariosto. Mescolate bene e lasciatevi marinare per un paio d'ore i cubetti di vitello girandoli di tanto in tanto. Sgocciolate bene. In una padella piuttosto larga fate sciogliere il burro in poco olio e rosolatevi la carne per pochi minuti. Mescolate spesso in modo che lo spezzatino non attacchi. Versatevi la marinata, dopo averla filtrata. Cuocete per 45 minuti a pentola coperta aggiungendo, se serve, un po' di acqua calda. Servite caldissimo.
 
Ingredienti per 4
800 g di spalla di vitello
40 g di burro - 3 cucchiai d'olio
1 arancia, 1 limone 1 lime
Ariosto mix per carni in umido e stufate quanto basta.
Pollo al curry
Mettete l'olio in una padella e fatevi rosolare i bocconcini di pollo. Cuocete per 15-20 minuti. Aggiungete un po' di sale e il curry Ariosto.
Togliete il pollo dalla padella con una schiumarola, in maniera tale da lasciare il fondo di cottura nella padella. Tenete il pollo da parte al caldo. Tritate le cipolle e mettetele nella padella con il fondo di cottura. Lavate  i pomodori e il peperone; fate a pezzetti i primi eliminando i semi e i filamenti dal peperone e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli alla cipolla e fate cuocere a fuoco lento. Pelate le carote, tagliatele a cerchi sottili ed unitele al resto degli ingredienti. Fate cuocere il tutto per 30 minuti circa, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. A fine cottura aggiungete la panna liquida e mantecate il tutto. Unite ora i pezzettini di pollo  con il resto degli ingredienti in padella, sfumare con il vino bianco e girare per circa 10 minuti. Servite caldo. (by Floriana).
 
Ingredienti per 4
1 Kg di bocconcini di pollo
2 Cipolle -2 Carote- 2/3 pomodori maturi
100 ml di olio di oliva-50 ml di panna liquida
1 bicchieri di vino bianco- q.b. di sale
1 peperone rosso-2 cucchiai di curry Ariosto
Sogliole impanate
Prendete due/tre sogliole già pulite della pelle. Bagnatele nell'acqua o nel latte. Rigiratele bene nella panatura pronta IMPAN. Prendete una teglia da forno ed adagiateci sopra un foglio di carta da forno e sopra un filo d'olio oliva o extravergine. Ponete sopra le sogliole impanate e sopra un po di olio di oliva. Mettete le sogliole impanate con IMPAN nel forno a 180° C. e lasciatele dorare e cuocere. Ricetta facile, veloce e gustosa.(by Enza).   IMMAGINE PIU' GRANDE
 
Ingredienti per 2
2 sogliole medie già pulite
olio di oliva o extravergine
Ariosto IMPAN
Crocchette di riso all'ortolana
In una padella far sciogliere il burro, versare il preparato orto in busta (verdure disidratate) Ariosto prima ammorbidito in un po’ d’acqua o, se c’è in casa, in  poco vino bianco.
Fare andare qualche minuto, aggiungendo la passata di pomodoro ed un po’ di sale e lasciar cuocere fino ad avere una giusta consistenza. Cuocere intanto il riso solo per 7/8 minuti, ed una volta scolato, condirlo con la salsa, aggiungendo il parmigiano e le uova.  Lasciare freddare e preparare le crocchette. Dopo averle passate nella farina di riso, farle friggere in olio bollente fino a raggiungere la giusta doratura. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 2
Orto in Busta ARIOSTO
30 grammi di burro
200 grammi di riso per risotti
mezzo chilo di passata di pomodoro
50 grammi di parmigiano
2 uova-farina di riso q.b.-olio di semi
Friggitelli al pomodoro
Lavate i peperoni dolci ed eliminate i semi e la parte superiore. Sgocciolateli ed asciugateli bene in un canovaccio. Versare abbondante olio di oliva in una padella e far soffriggere uno spicchio di aglio tritato finemente. Aggiungete i friggitelli ed il pomodoro pachino o pizzutello precedentemente tagliato in pezzi grossi. Quando i friggitelli saranno cotti (morbidi) aggiungete un pizzico di sale.
 
 
Ingredienti per 2
400 g di friggitelli (peperoni dolci piccoli verdi e rossi)
Olio di oliva - Aglio tritato - sale q.b.
Pomodoro pachino o pizzutello
Frittata alle erbe
Sbattete 6 uova in una terrina. Aggiungete 7 g. circa di Ariosto Mix per ricette uova (chi preferisce può aggiungere del formaggio grattato). Scaldate in una padella, a fuoco medio per 2 minuti circa, dell'olio d'oliva; fatevi sciogliere 20 g. di burro se preferite. Versate il composto nella padella. Mentre si rapprende, staccate i bordi con una spatola, scuotete la padella, capovolgetela aiutandoVi con un coperchio e ultimate la cottura.
 
Ingredienti per 2
6 uova
20 g di burro
Olio di oliva
Ariosto mix per ricette uova
Spiedini di pesce spada
In un ciotola unite al limone spremuto 4 cucchiai d'olio e un cucchiaino di Ariosto Mix per pesce. Tagliate il pesce spada in piccoli cubi e mettetelo a marinare nella ciotola per mezz'ora. Tagliate a spicchi i lime. Sgocciolate i pezzetti di pesce spada, infilzate uno spicchio di lime ed un cubetto di pesce con uno stuzzicadenti. Scaldate una piastra e fate cuocere i bocconcini finchè non saranno dorati. Servite ben caldi.
 
Ingredienti per 4
400 g di pesce spada
3 limoni - 3 lime non trattati
Olio extravergine
 
Ariosto mix per pesce
Frutta gratinata
Sbucciate e tagliate a pezzi 1 Kg. di frutta mista; disponetela in una pirofila imburrata. Fate bollire 1/2 litro di latte con 100 g. di zucchero e un bacello di vaniglia, quindi, appena intiepidito, versatelo in una ciotola su 4 tuorli mescolando continuamente sino ad ottenere una crema omogenea. Fate cuocere per alcuni minuti. Versatela sulla frutta. Mescolate 20 g. di zucchero velo vanigliato a 100 g di IMPAN la panatura pronta con uovo e cospargetelo sulla frutta. Mettete in forno caldo (200°) e fate cuocere fino a che si sarà formata una crosta dorata.
 
 
Ingredienti per 4
1,5 Kg. di frutta mista
1/2 litro di latte
 
100 g. di zucchero
 
4 uova - burro
 
100 g di zucchero velo vanigliato
IMPAN panatura pronta 100 g.
Pasticcio di melanzane
In un recipiente da forno spennellato con olio disporre uno strato di fette di melanzane precedentemente spennellate di olio e grigliate in forno (non lasciarle seccare troppo).  Coprire con uno strato di fette di prosciutto cotto o mortadella, uno strato di sottilette o di fette di formaggio più saporito, un altro strato di fette di melanzane.  Cospargere il tutto di formaggio grattugiato  (1/3) mescolato con 2/3 di IMPAN Ariosto.  Irrorare di olio ed infornare fino a che il tutto risulti dorato.  Servire a fette, tiepido od a temperatura ambiente. (by Giusi)
 
 
Ingredienti per 2
2/3 Melanzane
100 g Mortadella o prociutto cotto
Olio di oliva
Formaggio grana grattugiato
Ariosto IMPAN
Il fritto con sorpresa
Potrebbe  diventare un meraviglioso piatto unico per un giorno di festa.
Spellate le alette di pollo togliendo la punta e dividendole in due. Mettetele a marinare nel Succo di Limone Citronina Ariosto per almeno due ore. Lessate le patate e le uova di quaglia, tagliate le melanzane a fettine sottili e mettetele sotto sale per almeno due ore. Preparate un impasto con capperi sciacquati  dal sale e tritati, poco pane bagnato nel latte, un bel ciuffo di prezzemolo  tritato e mozzarella sufficiente per fare un ripieno per le melanzane.
Sciacquate le melanzane e una fetta alla volta metteteci del composto preparato e chiudetele a fagottino Schiacciate le patate lesse e uniteci un pezzetto di burro, sale, parmigiano e un uovo e amalgamate  il tutto. Sgusciate le uova di quaglia e chiudendole con il  composto di patate formate delle palline. Togliete le alette dalla marinata. In una ciotola mettete Impan la panatura pronta dell'Ariosto e in un tegame olio per friggere. Mentre si scalda l’olio passate le alette, le palline e i fagottini nell’Impan. Friggete, salate e servite caldo su un bel letto di lattuga. Un piatto economico, buonissimo e sorprendente. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
Ali di pollo
2 confezioni di uova di quaglia
3 patate, 2 melanzane
capperi, prezzemolo, mozzarella
pane-CITRONINA Succo di Limone
Ariosto IMPAN quanto basta
FOTO VINCENZO PODENZANI
Stufato con verdure
Preparazione: 1 ora e 15 minuti
Versare l’olio nella pentola a pressione e soffriggervi le cipolle e gli spicchi d’aglio a fettine.  Aggiungere la salsa di pomodoro e la carne di manzo a pezzi e farla leggermente soffriggere.  Spolverizzare con Ariosto mix per carni in umido/brasati. Aggiungere l’acqua calda (o brodo) e cuocere per un’ora a fiamma bassa.  Fare fuoriuscire il vapore, levare la carne e nel sugo (controllare che sia ancora sufficiente) fare cuocere le patate per 9-10 minuti.
Aggiungere le altre verdure (separare le rosette di cavolfiore e broccoli), spolverizzare anche queste con pepe e Ariosto mix, portare ad ebollizione ma al primo sbuffo di vapore interrompere la cottura.  Servire con la carne tenuta in caldo. (by Giusi)
 
Ingredienti per 4
500 gr di carne di manzo
6 cucchiai di olio d’oliva - pepe
2 cipolle - 8 spicchi d’aglio
1 confezione di salsa di pomodoro
½ lt. di acqua - 1 kg di patate (non farinose) - 1 cavolfiore 1 broccolo
250 gr di fagiolini
Ariosto mix per carni in umido/brasati
Patate al forno
Lavate le patate, sbucciatele, asciugatele e tagliatele a fette dello stesso spessore. Preriscaldate il forno a 180°. Distribuite un solo strato di patate sulla placca coperta da carta da forno. Irrorate d'olio le patate e cospargetele con un cucchiaio di preparato Ariosto Mix per patate. Fate cuocere le patate per circa 40 minuti. A cottura ultimata spolverizzate le patate con del pangrattato e fate dorare sotto il grill per qualche istante. Servite le patate al forno calde.
 
Ingredienti per 4
800 g. di patate
Pangrattato
 
2 cucchiai di Olio extravergine oliva
Ariosto mix per patate
Patate arrosto

Lavate le patate, sbucciatele, asciugatele e tagliatele a tocchetti piccoli. Preriscaldate il forno a 180°. Mettete della carta da forno su una pentola rettangolare e versateci sopra un filo d'olio. Distribuite le patate sopra la carta da forno. Spolverate le patate con Ariosto Mix per patate. Fate cuocere le patate per circa 40 minuti. Servite le patate al forno calde.

  IMMAGINE PIU' GRANDE
 
Ingredienti per 4
800 g. di patate
2 cucchiai di Olio extravergine oliva
Ariosto mix per patate
Cordon Blue di Pesce Spada con Impan Ariosto

Preparate la salsa frullando i pomodori, olio, prezzemolo, basilico, sale e aglio. Inserite nello spada aperto a tasca le melanzane grigliate, un cucchiaio di salsa e una fetta di mozzarella.

Chiudere la tasca con uno spiedino di legno, bagnate nel latte e passatelo nell’Impan ARIOSTO. Friggete in olio bollente. Liberate   i  cordon bleu  dagli spiedini  divideteli a metà e serviteli  su un letto di valeriana condita con sale olio e limone. (by Gabriella)

 
Ingredienti per 4
Pesce spada in fettine aperte a tasca
Melanzane grigliate a rondelle
pomodori freschi
olio extravergine d’oliva - basilico
mozzarella – prezzemolo - olio oliva
olio semi di arachide - sale q.b.
Impan ARIOSTO - Pasta d'aglio
Fritto Misto del fattore con Salsa Profumata (1)
Salsa: 1) 1 peperone rosso arrostito e pelato – 4/5 pomodori secchi – 1 cucchiaio di  parmigiano reggiano – olio extra vergine di oliva – 4/5 foglie di basilico. Frullate tutto insieme.
Conservate le salsa in frigo.
Tagliate tutti i tipi di carne e la ricotta in piccoli pezzi. Intanto mettete a scaldare  una padella con olio per friggere. Bagnate la dadolata con il latte mettetela nell’IMPAN ARIOSTO e fate friggere fino a dorare.
Servire il fritto caldo con la salsa a parte. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
100gr. di filetto di manzo
100 gr. di polpa di maiale
100 gr. di pollo
200 gr. di ricotta di pecora
olio di semi un po’ di latte
Impan ARIOSTO
Fritto Misto del fattore con Salsa Profumata (2)
Salsa nr.   2) 6 pomodori pachino – 100 gr. di mozzarella-4/5 foglie di  basilico – olio extra vergine d’oliva- sale q.b. - 1/2 cucchiaino di pasta d’aglio Ariosto. Frullate tutto insieme.
Conservate la salsa in frigo.
Tagliate tutti i tipi di carne e la ricotta in piccoli pezzi. Intanto mettete a scaldare  una padella con olio per friggere. Bagnate la dadolata con il latte mettetela nell’IMPAN ARIOSTO e fate friggere fino a dorare.
Servire il fritto caldo con la salsa a parte. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
100gr. di filetto di manzo
100 gr. di polpa di maiale
100 gr. di pollo
200 gr. di ricotta di pecora
olio di semi un po’ di latte
Impan panatura pronta
Polpette di Patate alla rustica
Mentre si lessano le patate con la buccia, mondate i funghi tagliateli a pezzetti e fateli rosolare in un po’ di burro fuso. A parte tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare, poi toglietela dal fondo di cottura e tenetela a parte. Nello stesso tegame fate rosolare lo scalogno tagliato a rondelle abbastanza sottili aggiungendo un po’ d’olio extra vergine se necessario.
Togliete le patate ancora leggermente al dente e passatele subito nello schiacciapatate. Unite le patate, i funghi, la pancetta, lo scalogno, le uova, il parmigiano, un po’ di noce moscata, il sale e il pepe e mescolate bene il tutto. Lasciate raffreddare poi preparate le polpette che passerete nell’IMPAN ARIOSTO e un po’ alla volta nell’olio bollente. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
Patate 500 g-funghi champignon 200 g
pancetta affumicata 100 g
parmigiano grattugiato 40 g
noce moscata - 3 uova - burro q.b.
Scalogni 4- sale e pepe
Impan panatura pronta
Gocce di formaggio impanate
Grattugiate in una ciotola la provola affumicata a filettini. Bagnatela con 2 cucchiaiate di vodka e insaporite con una buona macinata di pepe nero. Montate gli albumi a neve ben sodi e amalgamateli al composto preparato. Fate scaldare l’olio mentre, raccogliendo il composto con un cucchiaio, preparate le palline di formaggio che passerete nell’IMPAN ARIOSTO e nell’olio bollente. Fatele dorare e servitele caldissime. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
Provola affumicata stagionata 350 g
2 albumi - vodka - pepe nero
Impan panatura pronta
Rotolini di carne
Su ogni fetta di carne mettere 1 pizzico di sale e ½ fetta di mortadella o prosciutto, ½ fetta di sottiletta e un po di Ariosto.
Quindi avvolgere la carne su se stessa a rotolo e fermarla con uno stuzzicadenti.
Soffriggere gli involtini nell'olio con la cipolla tritata e lascia rosolare, aggiungendo gli odori tritati e ½ dado con l'acqua. Lascia cuocere per 40 minuti. (By Ilaria)
 
Ingredienti per 4
500 g di fettine di carne
150 g di mortadella o prosciutto cotto - 5 sottilette, 1 cipolla
Ariosto per carni arrosto e ai ferri.
Specialità di Salmone con Patate
Pelare e tagliare le patate in pezzetti. Metterle in un pentolino con acqua e sale. Portare ad ebollizione e poi far cuocere per 10 minuti. Quindi scolarle e tenerle in caldo. Fare un trito con il pan carrè, il prezzemolo e una bella manciata di ariosto.
Tagliare il salmone in porzioni, passarlo nell'uovo quindi nel trito. Farlo cuocere con il burro in un tegame, quindi aggiungere un po' di vino bianco e far evaporare.
Regolare di sale e pepe.
Una volta pronto il salmone, disporlo sui piatti di portata, quindi mettere le patate nel fondo di cottura del pesce, aggiungere lo yogurt e far insaporire per qualche minuto. Quindi aggiungere le patate al salmone. E il piatto è pronto!!(By Ilaria).
 
Ingredienti per 4
Tranci di salmone
pan carrè - 1 uovo - prezzemolo
patate - yogurt - burro
sale e pepe q.b. - vino bianco
Ariosto per pesci al forno e griglia.
Ali di pollo fritte impanate
Pulite le ali di pollo e privatele della pelle.
Schiacciatele con un batticarne o con un mestolo. Mettete in una terrina 100 ml. di succo di limone e una bustina di insaporitore per carne Ariosto. Tenetele ad insaporire per un'ora mescolando ogni tanto.Passatele nella panatura pronta Ariosto e friggetele in olio extravergine di oliva bollente. Servitele tiepide. (by Anna).
 
Ingredienti per 4
500 g di ali di pollo
100 ml succo limone Citronina- olio extravergine di oliva
Insaporitore per carni Ariosto 10 g
Impanatura IMPAN q.b.
Petto di pollo ceci e pomodorini
Tagliate il petto di pollo a pezzi. Lavate i pomodorini e tagliateli a spicchietti. In una padella fate cuocere il tutto e insaporitore con il mix per carni in umido Ariosto per qualche minuto. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 12 minuti girando spesso con un cucchiaio di legno. Aggiungete i ceci e cuocete ancora per qualche minuto. Aggiungete il perzzemolo fersco e aggiungente un pò di sale se serve. Fate cuocere ancora un paio di minuti e poi servite in tavola. (by Elisa).
 
Ingredienti per 4
500 g di petto di pollo
3 melanzane bianche - olio
8/10 pomodorini ciliegini
500 g di ceci già lessati (in barattolo)
Insaporitore per carni in umido
Filetto di maiale saporito

Infarinate i filetti di maiale. In una padella antiaderente scaldate un filino di olio con la noce di burro. Fate rosolare i filetti da ambodue i lati e bagnateli con il vino bianco. Insaporitore con il mix Ariosto per carni arrosto e ai ferri.

Coprite con un coperchio e fate cuoce per qualche minuto.

Servito i filetti caldi. (byElisa) .
 
Ingredienti per 4
4 fette filetto di maiale
1 noce di burro 1 ciuffo prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco
farina q.b. - olio extravergine
Insaporitore per carni arrosto.
Zuppa di legumi

Mettere i legumi a bagno per una notte, poi scolarli e traserirli in una pentola con brodo.

Aggiungere 50 gr. di Orto in busta Ariosto e 4 cucchiari di olio di oliva. Cuocere per circa 1 ora e servire subito (by Cesarina)
 
Ingredienti per 4
100 g. di lenticchie
100 di fagioli - 100 g. di ceci
50 g. di orto in busta Ariost-olio di oliva
brodo - sale e pepe a piacere
Zuppa di riso e polpette
Mettete in una terrina la carne trita con 2 cucciai di grana, 2 di Impanatura pronta, 1 uovo e un pizzico di sale. Mescolate con il cucchiaio. Formate delle piccole palline. Scaldate il brodo aggiungendo l'Orto in busta Ariosto. Aggiungete le polpettine e cuocetele per 20 minuti a fuoco medio. Poi unite il riso e cuocetelo come indicato nella scatola della confezione (in genere 15/18 minuti) mescolando. Servite aggiungendo una foglia di menta o basilico a piacere. (by Cesarina)
 
Ingredienti per 4
150 g. carne di manzo tritata
100 g. di riso basilico o menta
grana grattuggiato - 1 uovo
Orto in busta Ariosto
Impanatura pronta con uovo
Melanzane impanate fritte
Tagliate le melanzane a fette non sottili. Disponete le melanzane a strati all'interno di uno scolapasta. Cospargete ogni strato di melanzane con sale grosso. Mettete un coperchio sullo scolapasta e sopra un peso. Lasciate riposare le melanzane per circa 1 ora (ciò serve a far perdere l'acqua alle melanzane). Dopo asciugatele bene.Mettete il latte in un piatto e bagnate bene le melanzane. Dopo impanatele 1-2 volte nella panatura IMPAN. Friggete in abbondante olio di semi di arachide. Dopo averle fritte mettete le melanzane su carta assorbente. Servitele in tavola calde. (by Enza)
  MELANZANE FRITTE
 
Ingredienti per 2
500 g melanzane viola.
olio semi di arachide
latte - sale
Impanatura pronta con uovo
Spaghetti alle vongole
Se le vongole non sono depurate lasciatele per circa 3/4 ore in acqua e sale. Cambiate l'acqua ogni ora. Dopo averle depurate ponete le vongole in una padella e fatele aprire a fuoco lento. Poi mettetele in una terrina. Filtrate l'acqua di cottura delle vongole e ponetela in un'altra terrina. Fate cuocere gli spaghetti. Nel frattempo soffriggete uno spicchio d'aglio nell'olio. Una volta soffritto tirate via l'aglio e aggiungete le vongole e l'acqua di cottura precedentemente filtrata. Scolate gli spaghetti e metteteli nella padella. Girate il tutto e aggiungete il prezzemolo fresco precedentemente tritato (by Enza)
 
 
Ingredienti per 2
500 g di vongole veraci
olio extravergine di oliva
200 g di spaghetti - 1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo fresco quanto basta
Patate alle erbe
Sbucciate le patate, smussatele per dare loro la forma di grossi cilindri, quindi lessatele in acqua leggermente salata e tagliatene delle rondelle possibilmente dello stesso spessore. Insaporire nel burro fuso e cospargetele con un cucchiaio di preparato Ariosto Mix per patate. Servite in una legumiera che avrete precedentemente scaldato. E' un ottimo contorno per un piatto di scaloppine o un arrosto di vitello.
 
Ingredienti per 4
600 g di patate non farinose
100 g di burro
Ariosto mix per patate
Arrosticini abruzzesi
Tagliate la carne di castrato a piccoli pezzi unitamente al grasso dello spessore di 1-2 cm. Infilate i pezzi di carne di pecora, alternata ai pezzi di grasso, in degli spiedini di legno lunghi circa 20-25 cm. Arrostiteli su di apposita fornacella con carbonella-legna secca, oppure su griglia condendo con l'insaporitore per carni arrosto Ariosto. Rigirate bene gli spiedini fino a quando la carne non sarà cotta e abbrustolita almeno da un lato.
 
Ingredienti per 4
1 Kg. di castrato di pecora (con almeno 200 g. di grasso)
Insaporitor per carni arrosto Ariosto
Fettine di maiale all'aceto balsamico

In una padella capiente mettete a freddo il tutto; le quattro fettine di maiale, l'aglio tritato, il vino, l'aceto balsamico, l'ariosto, il rosmarino. Sempre a freddo rigirate le fettine e lasciarle insaporire per dieci minuti, quindi cuocetele a fuco lento coperte per 15 minuti, rigiratele fino alla quasi consumazione del sugo. Servite calde con contorno di una purea di patate. (dal web)

 
Ingredienti per 2
4 fettine maiale senza osso
1/2 spicchio d'aglio 1/2 bustina di ariosto
1 rametto di rosmarino fresco
2 dita di vino bianco 1 pizzico di pepe
2 dita di aceto balsamico
Agnello in umido al cartoccio
Stendete un largo strappo di carta da forno su uno altrettanto abbondante di carta argentata. Disponetevi al centro le foglie di alloro, sulle quali ponete l'agnello, contornato dalle patate tagliate a larghi spicchi, le cipolle divise in 4, il peperone tagliato a listarelle sottili, la mezza cipolla e una manciata di olive. Spruzzate tutto di sale e mix ariosto per carni in umido e stufate. Un giro d'olio sopra e chiudete il cartoccio, non prima di aver ancora aggiunto sul fondo della "conchetta" creata mezzo bicchiere di vino bianco.
A questo punto si inforna a 170-180. La carne deve stufare nel forno per un'ora abbondante. Alla fine, si estrae dal forno e si apre il cartoccio direttamente in tavola. (dal web)
 
 
Ingredienti per 2
1 cosciotto d'agnello diviso in parti
mezza carota-2 cipolle gialle-1 patata
olive greche - 7-8 foglie di alloro
carta da forno e carta argentata
Ariosto mix per carni in umido/brasati
Filetti di persico con zucca al curry
Scegliere una zucca molto dolce, ad esempio quella mantovana verde con la polpa arancio e cuocerla con qualche cucchiaio d'acqua per circa 10 minuti nel microonde alla massima potenza, oppure al forno. Quando è cotta ma ancora abbastanza soda, privarla della buccia e tagliarla a dadi. Sciogliere una noce di burro in una padella, mettere a zucca a rosolare, salare e unire il curry con una generosa spruzzata di paprika. Bagnare con poco latte e cuocere qualche minuto fino a a quando il latte è completamente assorbito e la zucca è ben cotta.
Sciogliere in un'altra padella una noce di burro e porvi a rosolare i filetti di persico. Quando sono dorati da entrambi i lati, bagnare bagnare con abbondante vino bianco e un pò di insaporitore per pesce Ariosto. Spolverare con un cucchiaio di farina setacciata e unire la cipolla tagliata al velo e fatta precedentemente appassire in qualche cucchiaio di acqua. Quando il pesce è quasi cotto, farlo gratinare pochi minuti sotto al grill. Servire il pesce irrorato dal sugo alle cipolle con la zucca ben calda. (by Gabriella F.)
 
Ingredienti per 4
4 grossi filetti di pesce persico
2 cucchiai abbondanti di farina
vino bianco- burro
1/2 zucca 1 cucchiaio di curry paprika
qualche cucchiaio di latte
Ariosto insaporitore per pesce
Brasato al vino
Prendete un bel pezzo di scamone di vitello (600 circa) e dopo averlo steccato con un po’ di lardo cospargetelo di ARIOSTO PER CARNI IN UMIDO mettetelo a marinare con del vino rosso fermo e tre cucchiai di olio extra vergine. Lasciate marinare per qualche ora, girando ogni tanto,  poi scolate la carne e mettetela in una teglia aggiungendo ancora un po’ di ARIOSTO e altri tre cucchiai di olio. Cuocete per 40 minuti in forno caldissimo aggiungendo ogni tanto un po’ della marinata, se necessario, e girate per farla diventare tutta dorata. Tagliate a fette quando sarà tiepida e servitela con fette di polenta grigliata. (by Gabriella).
 
Ingredienti per 2
600 g. scamone di vitello
lardo
olio extravergine di oliva
vino rosso fermo
Ariosto mix per carni in umido/brasati
Cefalo in padella
Prendete un bel cefalo di circa un chilo pulitelo bene tagliatelo a pezzi e conditelo con ARIOSTO PER PESCE. Fate scaldare in una padella un po’ di burro con uno spicchio d’aglio con la camicia poi unitevi il pesce e mescolando delicatamente lasciatelo rosolare per cinque minuti. Bagnate il pesce con del vino bianco che lascerete evaporare per metà unendo un po’ di brodo (o acqua fa lo stesso) e poi a fuoco moderato portate a  fine cottura. Una vera specialità da un pesce modesto che servirete con un contorno di piselli al burro. (by Gabriella).
 
Ingredienti per 2
1 cefalo da 1 Kg. circa
1 spicchio d'aglio - burro
brodo - vino bianco secco
Ariosto mix per pesce arrosto - griglia
Tacchino al forno
Con la punta di un coltello fate dei piccoli fori  nel coscio di tacchino e inseritevi il guanciale tagliato a striscioline, cospargetelo bene di Ariosto per carni e mettetelo in forno caldo con un fondo d’olio.
Fatelo cuocere girandolo spesso e quando sarà ben dorato irroratelo con l’aceto balsamico nel quale avrete sciolto un cucchiaino di paprika. Rimettete in forno per far addensare leggermente il fondo di cottura e servite caldo magari con contorno di scarola stufata. (by Gabriella)
.
 
Ingredienti per 2
1 cosciotto di tacchino
2 fette di guanciale - olio
1 bicchiere di aceto balsamico
1 cucchiaino di paprika
Ariosto mix per carne arrosto - griglia
Rigatoni alla rustica
Spellate le salsicce e mettetele sbriciolate in una padella con un po’d’olio. Fate cuocere bene poi uniteci l’Orto in busta ARIOSTO e un bicchiere abbondante di vino. Lasciate andare fino a che il composto si sia ben amalgamato e non sia troppo asciutto (se necessario aggiungete un po’ d’acqua) assaggiate e se necessario aggiungete un po’ di sale.
Cuocete i rigatoni scolateli ancora un po’ dietro di cottura uniteli alla salsa e saltateli per per finire la cottura, cospargeteli di pecorino e serviteli caldissimi. (by Gabriella)
.
 
Ingredienti per 2
300 g. di rigatoni
due salsicce - pecorino 30 g
1 bicchiere vino bianco
olio extra vergine oliva
½ busta di Orto in busta Ariosto
Pollo alla diavola
Predisponete il pollo aperto su di un piatto. Cospargete entrambe le superfici del pollo con un po di olio extravergine. Successivamente spargete sopra il pollo 1 cucchiaino di aglio e peperoncino Ariosto. Mettete il pollo su di una griglia (è possibile utilizzare anche quella elettrica). Fate rosolare bene il pollo girandolo più volte. Quando lo stesso sarà cotto e dorato. Servite in tavola. (by Enza).
 
 
Ingredienti per 2
 
1 pollo aperto del peso di circa 1 Kg
aglio e peperoncino Ariosto
olio extravergine
Spigola al cartoccio
Pelate le patate e dopo averle tagliate a rondelle lessatele al dente. Sfilettate la spigola ricavandone 4 filetti togliendo anche la pelle. Prendete 4 fogli di carta da forno, bagnateli, stendeteli sul piano da lavoro e sistemate su ognuno un letto di patate condite con ARIOSTO PER PESCE. Prendete i filetti di spigola poggiateli sulle patate, distribuite le olive, insaporite con un altro po’ di ARIOSTO PER PESCE, un filo d’olio e chiudete i cartocci. In forno a 180 gradi per 20 minuti e portate in tavola i cartocci semiaperti ancora fumanti.
 
Ingredienti per 4
1 Spigola da Kg. 1 - 400 g. di patate
20 Olive nere snocciolate
Olio extravergine di oliva - carta da forno
Ariosto mix per pesce arrosto - griglia
Pesce spada con pomodorini
Fate rinvenire l’uvetta in una ciotolina d’acqua. Spellate i pomodori dopo averli sbollentati, togliete  i semi e tagliateli a dadini. Affettate la cipolla e fatela appassire in poco olio.Quando la cipolla sarà pronta toglietela dal fuoco e uniteci i tranci di pesce spada, l’uvetta ben strizzata, i pinoli, i pomodorini e un bicchiere scarso di vino bianco. Rimettete sul fuoco  per 10 minuti poi insaporite con ARIOSTO PER PESCE e lasciate andare fino a cottura ultimata. Servire caldo con il fondo di cottura. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
4 fette di pesce spada - 1 cipolla
200 g di pomodorini - 30 g di uvetta
25 g di pinoli - vino bianco secco - olio
Ariosto mix per pesce arrosto - griglia
Spigola al forno o spigola primavera
Tagliate a fette le patate e le carote sbollentatele per 5 minuti in acqua poco salata, scolatele e sistematele sul fondo di una teglia unta con poco olio. Pulite le spigole, conditele bene dentro e fuori con ARIOSTO PER PESCE sistematele sul letto di patate e carote. Dopo averle cosparse di trito di cipolla e sedano, succo di pompelmo e poco brodo vegetale infornate a 180 gradi per 20minuti circa. Portate in tavola appena sfornate. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 6
6 spigole da porzione - 600 g di patate
150 g di carota-1 cipolla
1 costa di sedano
Succo di pompelmo- brodo vegetale-olio
Ariosto mix per pesce arrosto - griglia
Palombo al forno
Pulite bene le cozze e fatele aprire in tegame con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio. Sgusciatele e filtrate il liquido di cottura. Rosolate velocemente i tranci di palombo con un po’ d’olio insaporendo con ARIOSTO per pesce. Trasferite i tranci di palombo in una pirofila cospargeteli di succo di limone, olio e infornate a 250 gradi. Dopo 10 minuti unite il liquido delle cozze e lasciate andare per altri 10 minuti poi togliete il palombo dalla pirofila e fate stringere il fondo di cottura  su fiamma viva.  Quando il fondo sarà della giusta consistenza unite il palombo, le cozze e la buccia  di limone grattugiata. Servite subito. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 4
1 kg di palombo a pezzi - 1 kg di cozze
pepe nero grani - olio extravergine oliva
succo di 2 limoni- buccia limoni grattata
Ariosto mix per pesce arrosto - griglia
Sarde al forno
Lessate le patate al dente e poi tagliatele a rondelle, pulite le sarde aprendole e spinandole. Lavatele asciugatele bene e stendetele sul piano di lavoro, preparate il pancarré sbriciolato impastandolo con il provolone grattugiato. Insaporite le sarde con ARIOSTO PER PESCE e farcitele con il composto di pancarré e provolone, arrotolatele cominciando dalla testa e formate degli involtini che fermerete con uno stecchino. In una pirofila mettete un fondo d’olio, le patate, gli involtini e sopra un trito di cipolla e l’olio. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti e servire appena sfornato. (by Gabriella)
 
Ingredienti per 2
400 g di sarde - 4 patate - 1 cipolla
2 fette di pancarré - olio extravergine
50 g di provolone piccante grattuggiato
Ariosto mix per pesce arrosto - griglia
Arrosto di vitello con patatine croccanti
Per prima cosa avvolgere il pezzo di carne con la pancetta e gli aromi.
Scaldare una teglia dai bordi alti. Rosolare per bene l'arrosto da tutte le parti, aggiundendo un po di Ariosto, girandolo con delicatezza e usando delle palette e non forchette.
Una volta che è ben rosolato bagnare con un pò di brodo vegetale e coprire, controllare che non si asciughi troppo e quindi unire sempre un pò di brodo, cuocere per circa 4 ore. Lasciare intiepidire bene e tagliare a fette. Filtrare il sughetto e addensarlo sul fuoco con un pò di farina. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a dadetti. Mettere a bollire una pentola con dell'acqua, appena bolle versare i dadetti di patate e cuocerli per 5 minuti. Scolarli e versarli in una pirofila precedentemente foderata di carta forno. Salare, mettere un bel giro d'olio d'oliva e spolverizzarle con abbondante pangrattato, girarle bene affinchè ne siano completamente rivestite. Lasciarle nella teglia anche 2 ore. A piacere aggiungere rosmarino. Portare il forno a 200 gradi e infornare le patate per circa 45 minuti, servirle subito belle croccanti con l'arrosto. (by Federica PD)
 
 
Ingredienti per 2
kg. 1,2 di sottospalla di vitello
fettine di pancetta sottili - Patate
rosmarino - salvia - pangrattato
Ariosto mix per carne arrosto - griglia

VIDEO RICETTA: Parmigiana di zucchine.

Clicca sull'immagine a lato per vedere la video ricetta.

  VIDEO RICETTA PARMIGIANA DI ZUCCHINE
 
Ingredienti per 4
1 Kg. di zucchine
500 ml di passata di pomodoro
500 g di farina 200 g di mozzarella
50 g di parmiggiano reggiano
1 Cipolla Olio di oliva basilico sale
gallina in brodo
Riempite una pentola alta con acqua e portate ad ebollizione. Aggiungente il sale e la gallina disossata fatta precedentemente in pezzi, la patata grande tagliata in due o tre pezzi, la carota tagliata a pezzi, i pomodori tagliati a metà ed un pezzo di sedano. Fate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore. Ogni tanto mescolate lentamente con un cucchiaio di legno e controllate lo stato di cottura della gallina infilzando la carne della gallina con una forchetta. Una volta cotta ponete la gallina e i condimenti (carota, patata sedano e pomodoro) in un piatto. Se desiderate lasciate una parte del brodo vegetale nella pentola da utilizzare per cuocere dei cappelletti o tortellini di carne. Sicuramente i tortellini saranno più saporiti. Servite in tavola la gallina in brodo con i ravioli o tortellini. (by Enza)
  IMMAGINE PIU' GRANDE
 
Ingredienti per 2
1 kg. di gallina disossata
1 cipolla bianca - 1 carota - sedano
2 pomodori ramati o pachino
Sale
orecchiette al forno
Tagliate la melanzana a cubetti e fatela saltare per circa 10 minuti in padella in un fondo di olio di oliva. A parte fate soffriggere la cipolla nell'olio e poi aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, aggiungendo un po' di sale e qualche foglia di basilico. Fate cuocere le orecchiette in acqua salata scolandele al dente. Unite in una terrina le orecchiette con la mozzarella tagliata a cubetti, le melanzane e la passata di pomodoro, lasciandone da parte un pò da aggiungere alla fine sopra le orecchiette. Spruzzate se desiderate un pò di parmiggiano. Fate cuoce le orecchiette in forno per 10 minuti alla temperatura di 200 gradi C° fino a quando saranno cotte e dorate (by Enza)
 
 
Ingredienti per 2
250 g di orecchiette
1 melanzana piccola - 1/2 cipolla
200 ml di passata di pomodoro
olio - basilico - 100 g di mozzarella
orecchiette con cime di rapa

Pulite le cime di rapa togliendo le foglie più grosse, lasciando solo le cime e le foglie più tenere. Lavate con attenzione facendo scorrere su di esse l'acqua. Mettete in una pentola circa 3 litri di acqua. Quando l'acqua bolle salate e poi buttate le cime di rape e dopo le orecchiette fresche. Mescolate una o due volte la pasta e le orecchiette con un cucchiaio di legno. A parte fate soffriggere in una padella olio extravergine di oliva e dell'aglio pulito e tagliato a pezzettini. Quando la pasta è cotta insieme alla cime di rape versate il tutto in una ciotola o recipiente ed unite l'olio e l'aglio soffritto. Mescolate il tutto e dopo versate nei piatti. (by Enza)

  ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA
 
Ingredienti per 2
250 g di orecchiette fresche
1 Kg. di cime di rapa
Olio extravergine di oliva
aglio - sale