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Le safran Aquila est obtenu en récoltant et en séchant les filaments du Crocus sativus (safran). |
La récolte de la fleur de laquelle on obtient le safran est effectuée en automne au mois d'Octobre-Novembre, complètement à la main. Il faut environ1.500.000 de fleurs pour obtenir un kilogramme de safran. |
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La qualité élevée du safran Aquila est souligné par sa couleur, rouge intense (contient la crocine). |
La crocine est à l'origine de l'arôme et de la couleur rouge du safran. |
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La production du safran est concentrée en: Espagne, l'Iran, Grèce et Inde. En Italie il y a une très petite production de safran concentrée dans les régions les Abruzzes, la Sardaigne et l'Ombrie. |
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L'emballage du safran Ariosto est composé de 3 sachets de 130 mg pour un totale de 390 mg |
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