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FINOCCHIO (Foeniculum Vulgare) |
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Finocchio 30 g |
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Il Finocchio originario del bacino del Mediterraneo orientale contiene le essenze dell'anetolo e del fencione ( flavonoidi, denominati anche fitoestrogeni). Quello selvatico è molto diffuso nell'Italia centro meridionale e viene raccolto a metà Agosto |
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Il finocchio in cucina viene utilizzato per la preparazione di biscotti, taralli (famosi gli scaldatelli pugliesi), pesci lessi, carni (in particolare la selvaggina e le carni stufate), dolci in generale, insalate di patate. Utilizzato anche come condimento delle olive kalamata e dei pomodori secchi. E' molto usato in alcune regioni d'Italia per insaporire le salsicce miscelato alla carne. |
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Finocchio proprietà: una delle sue proprietà principali consiste nel stimolare moltissimo la digestione ed è utilizzato in erboristeria per le tisane. E' depurativo, perchè purifica il sangue, anti-spasmodico in quanto agisce sul sistema nervoso. Un'altra proprietà del finocchio è quella di essere un buon anti infiammatorio. |
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Il finocchio è disponibile in confezione da 6 vasetti di vetro e da Kg.1 |
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