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GINEPRO (Juniperus communis) |
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Ginepro 28 g |
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Il ginepro (nome greco arkéuthos) è una pianta aghifoglia, della famiglia delle Cupressaceae, dall'aspetto molto vario che cresce lungo i pendii collinari e nelle zone di mare. Il raccolto del ginepro avviene in autunno mediante scuotimento della pianta. |
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Il ginepro in cucina è utilizzato per aromatizzare gli arrosti (in particolare il filetto), viene usato anche per affumicare i salumi tra i quali lo speck, la carne fumada e la Mortandela (tipici del Trentino A.A.). E' usato per aromatizzare in particolare le carni selvaggine (cinghiale, cervo). Inoltre il ginepro viene usato anche per aromatizzare i liquori (grappe e gin) e condire le verdure cotte. |
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Ginepro proprietà: Le bacche di ginepro contengono un olio balsamico con proprietà digestive che fanno aumentare la diuresi (stimola l'eliminazione dell'acido urico. E' un espettorante quindi un sedativo della tosse. Stimola la circolazione cutanea ed è utile nel reumatismo. Una delle altre proprietà del ginepro è quella di disinfettare le vie respiratorie ed urinarie e un antifermentativo intestinale. |
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Il ginepro è disponibile in confezione da 6 vasetti di vetro e da Kg.1 |
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