Preparazione: Disporre le fettine di pesce spada su una spianatoia, insaporirli con l'insaporitori, prepara il ripieno, nel mixer mettere le olive snocciolate, i capperi dissalati, le fette di pancarrè sbriciolati, prezzemolo, sale, peperoncino ed infine il succo dell'arancia unito a quello del mandarino, tritare il tutto, se il composto è troppo denso, aggiungere altro succo. A parte taglaire a tocchetti la tuma ed unirla al trito. Condire gli involtini, arrotolarli e disporli nella teglia da forno, preparare un intingolo unendo succo di arancia e mandarino, olio d'oliva ed origano, mescolare velocemente e versare sopre gli involtini, infornare a 200° coprendo con carta stagnola per 20 minuti, non vogliono molta cottura. (by OlioeAceto)

Preparazione: Mescolare insieme il pangrattato e il parmigiano reggiano e impanare bene da entrambi i lati le costate.Insaporire con Ariosto e friggere in abbondante olio d’oliva.
Servire caldi..su un letto di insalata (by Daniela)

Preparazione:

Amalgamare il radicchio, la robiola e parmigiano. Stendere le fettine di guanciale, appoggiare la sovra coscia di pollo aperta, cospargere con l' insaporitore, stendere il ripieno, arrotolare bene e legare con lo spago.

Scaldare una teglia e rosolare per bene il rotolo. Coprire e cuocere per circa 1 ora. Aspettare che venga freddo per tagliarlo!!!! (by FedericainCucina)

Preparazione: Sfilettate la trota (o comperate i filetti pronti), togliete la pelle e riducete la polpa a pezzetti. Tagliate la cipolla a piccoli pezzetti e fatela brasare in una padella con 2 cucchiai d'olio aggiungendo acqua fino a farla diventare trasparente. A cottura ultimata, aggiungete la polpa della trota, rosolatela e aggiungete della panna e l'insaporitore per pesci Ariosto. Ultimate la cottura e tritate grossolanamente il tutto (io l'ho fatto con il mixer ad immersione). Se vi sembra manchi condimento aggiungete olio. Per la polentina: Deve diventare molto morbida, per cui ho usato una farina precotta. Fate bollire acqua, latte e panna in misura uguale, salate, aggiungete la farina seguendo le istruzione del produttore tenendo molto, ma molto, più morbido il composto. Dovesse indurire troppo, aggiungete latte (o meglio ancora panna), fino ad avere una morbidissima polentina!!! Se servito in porzione piccola, può essere un antipasto di pesce; se la porzione è grande o dopo le feste (appunto), servito con una insalata, può diventare un piatto unico!!!! (by NonnaSole)

Preparazione: Preriscaldo il forno a 180°C.
Trito la mortadella e il prezzemolo e preparo un composto con il macinato, la salsiccia, naturalmente la mortadella e prezzemolo a cui aggiungo un panino bagnato nel latte e strizzato, un uovo e abbondante  manciata di parmigiano.
Adesso prendo la carne e la incido orizzontalmente dalla parte più alta, avendo cura di non romperla, ma arrivando fino in fondo, come a formare una vera e propria tasca. Inserisco dentro il composto, pigiandolo bene.  Lascio un margine libero in modo da poterlo cucire agevolmente, inizio a cucire insieme i bordi. Cospargo con l'insaporitore Ariosto per carni e olio di oliva. Lo adagio su una teglia ben oliata ed inforno per circa 1ora, girandolo di tanto in tanto, e quando bucando la carne non esce più liquido il pezzo è pronto! Prima di tagliarlo aspettare una decina di minuti in modo che l'interno si rapprenda. (by LaCucinadiBarbara)

Preparazione: Fate sbollentare il baccalà', eliminate con cura pelle e lische (operazione che richiede molta pazienza) disponete i pezzetti puliti in una ciotola dove avete diluito la pastella Ariosto con un po’ d'acqua, unite i formaggi da grattugia, la cipollina e il prezzemolo tritato, e per ultimo il pepe. Fate riposare un po' prima di friggere ,prelevando il composto col cucchiaio ,in abbondante olio caldo ma non fumante. Scolate dall'olio in eccesso,anche se vi assicuro che usando questa pastella non userete ne' tanto olio ,ne vi ritroverete un fritto molto unto. Servite cosparse da un pizzico di sale. Essendo prive di lische molto morbide dentro e croccanti fuori saranno ben gradite anche dai più piccoli. Ottime per i buffet !!! (by Scarlett)

Preparazione: Lavate bene tutti i pesci e i molluschi,in una terrina fate andare l'aglio con l'olio,ed eliminatelo successivamente,aggiungete qualche cucchiaio di polpa di pomodoro,le olive e i capperi e a poco poco i pesci,in ordine di cottura quelli che richiedono una cottura più lunga per prima e successivamente quelli che richiedono una cottura più breve. Spolverate di Insaporitore per pesci Ariosto e lasciate cuocere a fuoco lento. Aggiungete pochissima acqua, vi accorgerete che il pesce da se sprigionerà i suoi umori dando alla zuppetta quel buon sapore di mare. Servite nelle terrine di coccio con accanto delle fette di pane casareccio...
Se il galateo vieta la scarpetta finale, per una volta non seguite questa regola.....oppure non seguite me..impossibile non cedere a questa tentazione finale.... (by Scarlett)

Preparazione: Insaporite le fettine con l'Ariosto per carne. Mettete sopra ogni fettina di pollo il prosciutto crudo (la quantità varia in base al gusto ), un pezzetto di mozzarella e chiudere con uno stecchino, disponete gli involtini nella padella con dell'olio extravergine di oliva e fate rosolare su tutti i lati, aggiungete la birra e fate sfumare, coprite con le sottilette e finite di cuocere.

Per i bruciatini e radicchi:radicchio pulito e lavato tagliato a striscioline
pancetta soffritta con olio di oliva e fatta intiepidire
aceto balsamico Condite i radicchi con la pancetta tiepida e l'aceto balsamico e regolate di sale. (by Le Padelle Fan Fracasso)

Preparazione: disossare la faraona ( oppure fatelo fare dal macellaio ) ed aromatizzare la carne da ambo il lati con l’insaporitore Ariosto, massaggiare la carne con cura . Mescolare insieme la carne macinata con la pancetta tritata , il fegato tritato, il formaggio grattugiato, il pancarrè tagliato a cubetti, le castagne lessate e tritate, l’uovo, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritato, insaporire l’impasto con sale, pepe ed un pizzico di noce moscata, aggiungere il latte sino a dare la giusta consistenza al ripieno. Farcite la faraona con il ripieno e legatela con uno spago , come un arrosto ( ci si può aiutare con l’apposita rete da macellai ). In una casseruola rosolare a fuoco vivo, con un filo d’olio l’arrosto da ambo i lati, sfumare con una spruzzata di marsala, e fate cuocere per una decina di minuti; aggiungere le cipolline, inserire quindi nel forno a 190° gradi , all’occorrenza bagnare con del vino bianco secco, e portare a cottura . A cottura ultimata togliere la faraona dal fondo di cottura e lasciarla intiepidire. Ritirare il fondo di cottura ed unire i cachi maturi privati della buccia, frullare il tutto quindi inserire la salsa in un tegamino e farla addensare. Tagliare la faraona a fette, ed irrorarla con la salsa di cachi, accompagnare con le cipolline. Vino consigliato: Cabernet Franc del Veneto Orientale. (by Daniela e Diocleziano)

Preparazione: Pulite ed eviscerate bene il pesce, affettate le arance e i limoni, dissalate i capperi, cubettate i pomodorini e tritate bene cipollina e prezzemolo. Adagiate il pesce su un foglio di carta di alluminio e spolverate il pesce con l'insaporitore per pesci, all'interno mettete il composto di pomodori capperi, prezzemolo e cipollina e all'esterno disponete le fette di arance e limoni. Irrorate di olio e spruzzate di aceto di vino bianco. Chiudete il cartoccio e disponete in una pirofila da forno. Non appena tutti i cartocci saranno pronti infornate in forno già' caldo per una mezzoretta o anche più. (by Scarlett)

Preparazione: Stendere le fettine di pancetta, cospargere con l'insaporitore, appoggiare la carne e avvolgerla con la pancetta.
Legare con spago da cucina. Scaldare una casseruola e rosolare per bene la carne da tutte le parti, poi coprire e cuocere per 4 ore a fuoco lento.
Contorno: spinaci già sbollentati e ripassati in padella con pò di burro - burro per la pirofila - robiola - latte - mandorle tritate.
Imburrare la pirofila, mettere gli spinaci cospargere con un pò di robiola ammorbidita con del latte, cospargere con le mandorle, qualche altro fiocchetto di burro e infornare a180 gradi finchè la superficie sarà gratinata.
Ho abbinato un Refosco, acquistabile presso le cantine dei Dogi (by FedericainCucina)

La cosa meravigliosa di questo piatto è che si cuoce senza grassi. Bisogna impanare ben bene l'arrosto nelle spezie. Quindi bisogna riscaldare la graticola e adagiare l'arrosto solo quando è ben calda. Far arrostire bene da entrambi i lati e quindi mettere da parte a raffreddare un po', affinché tutto il sughetto della carne la renda ben morbida. Nel frattempo mettere l'aceto balsamico nella graticola, che è ancora sul fuoco, e far ridurre brevemente, cercando di raccogliere il sughetto lasciato dalla carne nella padella. Versare questo salsina sull'arrosto. Nel frattempo lavate bene le patate e il cavolfiore e tagliateli delle stesse dimensioni, senza sbucciare le patate. Mettete a cuocere in acqua bollente salata o (se preferite) cuocete a vapore le patate e il cavolfiore, fino a quando non saranno cotte. Con uno schiacciapatate, passate entrambe le verdure e aggiustate di sale e se è necessario amalgamate con un po' di latte. Preparate delle quenelle e servite con l'arrosto tagliato a fette spesse. Dietetico, veloce ma gustosissimo! (by SaporieFantasie)

Preparazione: togliere la pelle dal filetto di merluzzo e tagliarlo a pezzetti, metterlo in una coppa, mescolandolo con l'insaporitore Ariosto per pesci e lo scalogno tritato...Sbollentare le patate per qualche minuto e tagliarle a cubetti, farle raffreddare con un trito di prezzemolo e un pizzico di insaporitore A1
Ariosto per patate. In una teglia da forno mettere 15 gr di olio e adagiare le patate...
aggiungere il merluzzo...
Spargere sulla preparazione l'olio rimasto, aggiungere un bicchiere di acqua e mettere in forno caldo a 180° per 50 minuti, fino a doratura... (by DalDolcealSalato)

Preparazione: Sminuzzare i pomodori secchi e lasciarli soffriggere per qualche minuto con aglio e peperoncino. Nel frattempo preparare il pangrattato di panettone. Tostare una fetta spessa di panettone e poi con l'aiuto di un mixer da cucina, frullarla fino a sbriciolarla come il pangrattato.  Cuocere gli spaghetto in abbondante acqua salata. Dopodichè farli saltare in padella per qualche minuto nei pomodori insieme ad un trito di prezzemolo e al pangrattato al panettone.
Servire gli spaghetti caldi con abbondante parmigiano grattugiato.  (by FarinaLievitoeFantasia)

Preparazione: In una larga padella unire a freddo lo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di olio evo e la polpa di pomodoro.
Coperchiare e far cuocere per circa 15 minuti,  quindi aggiungere mezzo cucchiaino abbondante di insaporitore. Dopo qualche minuto aggiungere i tranci di baccalà, coprire e far cuocere 15 minuti girandoli dopo 7/8 minuti. Aggiungere anche i filetti di sgombro, coprire e far cuocere altri 15 minuti. Due minuti prima del termine della cottura aggiungere una manciata di olive taggiasche, l'insaporitore rimasto e pepare a piacimento (non è necessario salare). Servire ben caldo. (by CuriosandoinCucina)

Preparazione: Preparate il ripieno. Mettete in una terrina la ricotta, stemperatela con 4 cucchiai di panna o anche di latte, aggiungete il formaggio, la farina di nocciole. Tagliate le fette di carne, se sono grandi in 2 pezzi (una fetta l'ho fatta in 3), battetele con il batticarne, cospargetele con l'insaporitore Ariosto per carni arrosto, riempite con il ripieno. Avvolgete la carne con lo speck o la pancetta, prima in verticale e poi in orrizontale, così che la fetta sia chiusa "ermeticamente". Mettete in una padella, senza nessun condimento e cuocete la carne con la fiamma piuttosto vivace. Quando gli involtini sono ben rosolati, sfumateli con il vino bianco, se vi è rimasto ripieno (come a me) aggiungetelo alla preparazione, avrete un sughetto denso. Cuocete ancora per pochi minuti, aggiungendo un pò d'acqua calda al bisogno. Li ho serviti con le patate duchesse. Avevo fatto il purè a pranzo e alla sera l'ho trasformato così. Ho messo il preparato in un sach à poche, con il becuccio a stella grande. Ho foderato una teglia con la carta forno, formato tante "stelline" e messe sotto il grill fino a doratura. (by NonnaSole)

Preparazione: Disponeteli in una pirofila da forno, ma se volete potete anche cuocerli in padella, io ho preferito metterli in forno e lasciarli cuocere sino a doratura e cottura completa delle carni a 180° per 30 minuti circa.
Servite accompagnati da verdurine cotte al vapore o con delle patate in purè o gratinate.
(by Scarlett)

Preparazione: togliere la pelle al pollo e metterlo a macerare in una ciotola con il succo di un'arancia spremuta e mezzo bicchiere di vino rosso per mezza giornata o la sera prima. Tagliare insieme carota,sedano,prezzemolo,cipolla e farli rosolare con un filo d'olio insieme allo spicchio d'aglio,unire il ciliegino tagliato a metà .Unire i pezzi del pollo (sgocciolato dal liquido di marinatura) aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua coprire con un coperchio e lasciare cuocere. A metà cottura aggiungere l'insaporitore per carni in umido dell'Ariosto e aggiustare di sale.Completare la cottura e spegnere. A questo punto togliere il pollo e porre il condimento, rimasto, in una ciotola Frullarlo con un frullatore ad immersione. Mettere il pollo nel piatto e coprirlo con la salsa di odori. (by Il Profumo di Zagara)

Preparazione: 2 cucchiai di farina
Far rosolare le briciole di pane in una padella con un cucchiaio di olio e la bustina di aromi Ariosto. Con un batticarne assottigliare le fette di petto di pollo.Salare,pepare e ricoprire con una fettina di formaggio e una di salame.Aggiungere le briciole di pane e chiudere ad involtino.Aiutarsi con degli stecchini di legno,passare nella farina.Imburrare una teglia ,disporvi gli involtini,e ricorpire con il latte e lo scaligno tritato fine.Se vi sono avanzate delle briciole di pane,cospargere la superficie e terminare con ciuffetti di burro.Coprire con la stagnola e infornare a 170°.Tenere coperto con la stagnola i primi venti minuti,poi toglierla e far gratinare gli ultimi dieci minuti!!
Nonostante abbiano una bella crosticina,la carne rimane umida e morbida grazie proprio all'uso del latte!! (by DolciDeliziediCasa)

Preparazione: tagliare una mela e mezzo a fettine, tritare grossolanamente le nocciole. In un padella mettere una noce di burro e le mele, far cuocere pochi minuti e spolverare di cannella, unire due manciatine di pangrattato, le nocciole, un pizzico di insaporitore e aggiustare di sale. ungere con qualche fiocchetto di burro la fetta di filetto, spolverarla con poco pangrattato e unire il composto di mele cercando di ordinarle una accanto all'altra. arrotolare la carne, legarla con lo spago, ungerla con dell'olio e massaggiarla con l'insaporitore.Nella stessa padella delle mele mettere un goccio di olio, l'aglio, il ginepro, il rosmarino, l'alloro e l'aglio e farvi rosolare per bene la carne. metterla da parte a farla raffreddare e nel frattempo fare una sfoglia di pasta con:
200 g di farina (io ho usato una semiintegrale) - 2 cucchiai di olio evo - acqua calda quanto basta - tirare una sfoglia sottile e quando la carne sarà intiepidita avvolgerla e sigillarla. Ricordatevi di togliere la corda e non come me che sono sempre rincoglionita e l'ho lasciata! Coi ritagli fare qualche decorazione, ungere con dell'olio e mettere a cuocere in forno a 180° per 35 minuti. Nello stesso condimento rimasto dalla rosolatura della carne aggiungere gli scalogni tagliati in 4. Cuocerli qualche minuto quindi unire la restante mela tagliata a tocchetti. Finire di cuocere e aggiustare di sale. Servire la carne a fette con la salsa. (by CucchiaioePentolone)

Preparazione:

Sbucciate la cipolla e tritatela. Preparate la marinatura mescolando in una ciotola il vino, 1 cucchiaio di olio, il succo filtrato di 2 limoni, una manciata di foglie di origano, un rametto di salvia (o gli aromi dell'Ariosto), la cipolla, il sale, il pepe. Quindi immergete il coniglio nella marinata e lasciatelo in frigo per 4 ore (il tempo cioè di andare a scuola, farvi le vostre belle riunioni e tornare). Lavate il limone rimasto e tagliatelo a rondelle. Sgocciolate per poco tempo il coniglio mettetelo in un tegame e, fate cuocere a fuoco medio coperto, bagnandolo spesso con la marinatura. Dopo 1 ora di cottura aggiungete il limone, tagliato a pezzi, salate e pepate, e continuate la cottura finché la carne sarà ben cotta. Togliete il coniglio dal fuoco e, cospargete con il trito di erbe aromatiche fresche (se le avete) e servite caldo.
Anche stavolta ha incontrato i gusti di tutta la famiglia... Grazie Ginestra e grazie ragazze! (by Stefania)

Ingredienti: 700gr di paletta di manzo (o cappello del prete) - 3 cipolle - 200ml di birra scura - 4 pelati e il loro succo
paprica dolce - peperoncino a piacere - insaporitore Ariosto per carni in umido e stufate - 1 cucchiaio scarso di farina

Preparazione: affettare le cipolle e metterle a stufare nell'olio, quando saranno trasparenti aggiungere la carne, rosolarla e sfumarla con la birra, Aggiungere abbondante paprica, il peperoncino a piacere e 3/4 di bustina di insaporitore, aggiungere i pelati spezzettati e il loro succo, aggiustare di sale e proseguire la cottura aggiungendo se occorre un pò di brodo. In pentola normale ci vorranno circa 2 ore e 30, in pentola a pressione 45 minuti. Prelevare un pò di sugo e stemperarvi mezzo cucchiaio di farina, stemperarla bene e aggiungerla alla carne mescolando finchè si addensa.

per le patate: 4 patate - insaporitore Ariosto per patate - lavare, sbucciare e tagliare a grossi tocchi le patate, farle lessare per 4-5 minuti in acqua bollente leggermente salata, scolarle e ripassarle in padella con olio e abbondante insaporitore. Ddevo dire che uso sempre questo metodo anche per le patate arrosto, prima le sbollento poi le ripasso in padella quindi nel forno. Questa volta le ho solo spadellate e si sono rosolate alla perfezione.

pane di naan: 500gr di farina 0 - 150gr di latte tiepido - 1 cubetto di lievito di birra - 1 cucchiaino di zucchero - 2 cucchiai di olio - 150gr di yogurt greco - 1 cucchiaino di sale - 1 uovo. Premetto che ho trovato la ricetta in rete e non ne ricordo la provenienza e non so nemmeno se questo sia realmente pane di naan, ma mi era piaciuta e così la ripropongo. Sciogliere il lievito nel latte insieme allo zucchero, unirlo alla farina, lavorare e aggiungere lo yogurt, l'uovo leggermente sbattuto, l'olio e il sale. Lavorare fino ad avere un impasto liscio e metterlo a lievitare al caldo fino al raddoppio. Versare l'impasto sulla spianatoia, sgonfiarlo e dividerlo in 8 parti, formare dei dischi e cuocerli in una padella o un testo leggermente unti e molto caldi pochi minuti per parte. Tenere i pani al caldo in un canovaccio.
è un pane morbido, si può arrotolare ed è indicato sia per carni con intingoli saporiti e anche per il kebab. (by CucchiaioePentolone)

Ingredienti: Anelletti di calamari, pastella di Ariosto, zenzero in polvere ,olio per friggere(io uso quello di arachidi)

Preparazione:

Lavate il pesce e passatelo nella miscela per pastella diluita con un po' di acqua, al  quale ho aggiunto una spolverata di zenzero in polvere e immergeteli in olio caldo. Lasciate cuocere sino a doratura e scolateli in carta assorbente. Vi accorgerete che con l'uso di questa pastella avrete un fritto poco unto e più' leggero. Provatelo. (by Scarlett)

Ingredienti per 2 persone: 400 g di filetti di dentice  già puliti - Olio evo - Mezzo bicchiere di vino bianco secco 1 cucchianoi di insaporitore ariosto per pesce

Preparazione: Posizionare in una pirofila adatta per la cottura al forno un foglio sufficientemente grande di carta d’alluminio che accartoccerete, posizionare all’interno i filetti, cospargere con il vino bianco, l’insaporitore ariosto ed un filo di olio evo.

Chiudere il cartoccio e cuocere in forno a 150°C per circa 15 minuti. Controllate a metà cottura, per il tempo regolatevi secondo la grandezza dei filetti. (By ZuccheroeFarina)

Ingredienti :

• 4 fette di salmone fresco;
• olio extravergine;
• 2 cucchiai di panna da cucina;
• insaporitore per pesce Ariosto
• pepe verde in grani.

Preparazione:

Preparare il medaglione di salmone ripiegando verso l'interno le 2 strisce ventrali, e legare il tutto con un filo di spago da cucina. Far riscaldare in una padella un po' di olio e spezie e far cuocere per 10 min. il medaglione di salmone. A metà cottura aggiungere i grani di pepe verde e 2 cucchiai di panna da cucina.
Servire la pietanza calda. (by FarinaLievitoeFantasia)

Ingredienti : 700gr. di lonza di maiale aperta a libro - 20 0gr di macinato misto - 1 uovo - 2 cucchiai di parmigiano reggiano - 3 cucchiai di olive verdi denocciolate e tritate - 1 piccola carota tritata - Insaporitore Ariosto per carni

PER LA SALSA

• Fondo di cottura della carne
• 2 bicchieri di aceto balsamico

Preparazione: Preparare il ripieno mescolando al macinato le olive, la carota, l'uovo e il parmigiano, regolare di sale (non troppo). Insaporire con l'Ariosto la lonza e poi spalmare di ripieno e arrotolare legando con uno spago da cucina. Cuocere in una padella (io AMC) con un filo di olio evo, quando la carne sarà rosolata aggiungere un bicchiere di vino rosso e proseguire la cottura per un' ora e mezza. Togliere il rotolo e metterlo su un tagliere a raffreddare. Con il fondo di cottura preparare la salsa aggiungendo l'aceto balsamico e facendo addensare. Tagliare a fette e condire con la salsa. (by LePadelleFanFracasso)

Ingredienti x 2 persone: 2 branzini* - Il succo di mezzo limone - Insaporitore per pesce Ariosto - Semola di grano duro q.b - Olio evo 2 cucchiai - Mandorle a lamelle

Preparazione: pulite i branzini ( si possono comperare già sfilettati), lavateli e asciugateli. In una padella antiaderente mettete 2 cucchiai di olio (fate scaldare) intanto avrete infarinato i filetti con la farina di semola e li metterete nella padella dalla parte della pelle. Fate rosolare per bene, girateli e mentre rosolano dall'altra parte, togliete la pelle (se volete potete lasciarla, io la tolgo perchè i miei commensali sono...come posso dire...delicati!). Rigirateli e mettete l'insaporitore per pesce Ariosto.
A questo punto spruzzate il succo del limone; spegnete il fuoco e aggiungete le mandorle che avrete tostato in una padellina a parte. (by NonnaSole)

Ingredienti per 2 peronse: gr. 900 di spezzatino di manzo - 1 bustina e 1/2 di insaporitore Ariosto "per carni in umido e brasati" (contiene: sale marino, cipolla, paprika, basilico, salvia, sedano, carota, chiodi di garofano, prezzemolo e cannella) - 2 cucchiai di "Orto in busta" il preparato per soffritti Ariosto (contiene: carota, sedano, porro, cipolla, prezzemolo e aglio) - 1 bicchiere di Cognac - 1 cucchiaio di farina 00 - sale

Preparazione: Mettete per qualche minuto il preparato per soffritti "orto in busta" in acqua; dopodichè soffriggetelo in olio per qualche istante. Unite lo spezzatino tagliato a bocconcini e fatelo rosolare da tutti i lati. Bagnate con il cognac, aggiungete 3 bicchieri di acqua, l'insaporitore ed 1 cucchiaio di farina. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore ,aggiustando di sale se occorre ed aggiungendo acqua se dovesse asciugarsi troppo, finchè la salsetta di fondo non si sarà rappresa.(by CLAUDIA)

Ingredienti: 500 gr polpa di maiale magra tagliata a pezzettini - 1 lattina di birra Guinnes - un quarto di cipolla bianca
funghi misti freschi a piacere - Mezza bustina insaporitore Ariosto per carne in umido - olio d'oliva - 2 patate medie fatte a tocchetti

Ingredienti: 2 cosce di coniglio - 1 bottiglietta di birra chiara (da 0,33 cl) -½ bustina di Ariosto x carni arrosto - Olio
Sale - Pepe

Ingredienti: 1 ricciola di 900 gr circa o due piu' piccole, patate (4 grosse) cipollina fresca, aglio, pangrattato, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, Insaporitore Ariosto per pesci, olio e vino bianco.

Preparazione: Dividete a metà la ricciola o fatevi aiutare dal vostro pescivendolo per ricavare i filetti, in una ciotolina versate il pangrattato, l'insaporitore per pesci Ariosto, aggiungete l'aglio e la cipollina tagliati sottili sottili, il pecorino grattugiato e amalgamate il composto con l'olio. Affettate le patate in modo sottile e adagiatele sul fondo della teglia, spargete sopra di esse un po di Insaporitore, adagiate sopra i filetti di pesce e cospargete i filetti col pangrattato aromatizzato, bagnate con del buon vino bianco e mettete a cuocere in forno per 20 minuti circa, il tutto chiuso con della carta alluminio per far si che il pesce resti morbido. Solo a fine cottura passate sotto il grill e servite. (by Scarlett)

Ingredienti: - 1 lonza di maiale - 4 mele - 1 bicchierino di rum - cipolla - olio - 2 noci di burro - 10 g insaporitore per arrosti Ariosto

Ingredienti per 2 persone: 400 g di bocconcini di vitello - Soffritto misto ( carote, cipolle sedano) - Olio evo - Mezza bottiglia di vino rosso ( io ho usato del barbera ) - Insaporitore ariosto per carni stufate ed in umido - Brodo vegetale (anche di dado)

Ingredienti per 2 persone: 250 g di calamari - 250 g di gamberetti - 5 cucchiai di parmigiano grattugiato - 5 cucchiai di pangrattato - 1 cucchaino di Insaporitore per pesci Ariosto - 1 limone - 4 cucchiai d'olio

Ingredienti per 2 persone: 3 ossobuchi di vitella - 1/2 bustina di insaporitore Ariosto "per brasati e carni in umido" (contiene: sale marino, cipolla, paprika, basilico, salvia, sedano, carota, chiodi di garofano, prezzemolo e cannella) pepe nero - 1 manciata di olive nere - farina 00 - olio extravergine di oliva - 1 spicchio di aglio - abbondante vino bianco.a piacere: - 1 manciata di capperi (non li avevamo ma la prox volta li metteremo)

Ingredienti: Tritato di carne - uovo - Ricotta - Parmigiano - Sale - Peperoncino - Insaporitore ariosto - Pangrattato
Olio d’oliva

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di carne tritata mista ( manzo, vitello, maiale ) - 250 gr. di calamari - 1 uovo bio - 3 mandorle tritate - 1 scalogno 300 ml. di brodo vgetale - 50 gr. di mollica bagnata nel latte e poi strizzata - una spruzzata di brandy - uno spicchio d’aglio - prezzemolo - farina q.b. - insaporitore Ariosto per brasati e carni in umido- insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro - 2 grossi pomodori maturi - olio extra vergine di oliva.

Ingredienti 2 cosce di tacchino - 2/3 di bicchiere di vino bianco - 1/2 bustina di insaporitore Ariosto per carni arrosto (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico) - 2 spicchi di aglio - IMPAN della Ariosto - curry - sale - olio extravergine di oliva

Ingredienti: Tritato di pollo - Zucca - Uovo - Sale - Peperoncino - Aromi ariosto - Parmigiano - Pangrattato - per il ripieno: Funghi - Aglio - Olio d'oliva - Primo sale - Mozzarella - Emmental - Auricchio piccante

Ingredienti Cosce di pollo disossate - Insaporitore Ariosto - per l'intingolo: - Peperoncino - Sale - Succo di limone
Origano - Aglio schiacciato, se piace

Preparazione: prendere le cosce di pollo, lasciando la pelle, metterle in acqua e limone per mezz'ora.
Dopo averle scolate, insaporirle con Insaporitori per carni e arrosto dell'Ariosto,cuocerle alla brace, a fuoco lento, nel frattempo preparare l'intingolo, una volta cotte versare su ciascuna coscia abbondante intingolo, accompagnare con patatine e un insalata.(by OLIO e ACETO)

Ingredienti 2 fettine di carne di vitello - 400 gr funghi champignon - 10 gr olio - 1 spicchio di aglio - insaporitore per carne (ho usato Ariosto) - farina q.b - acqua q.b - sale e pepe - scaglie di Parmigiano

Preparazione: tazzina d'acqua. Coprire e lasciar cuocere una decina di minuti abbondanti. Togliere il coperchio, salare, pepare e lasciare asciugare un pò dell'acqua che si è formata, ma non troppo. Quando i funghi sono quasi a cottura, toglierli dalla padella, lasciando solo il "brodo"; aggiungere un pò di farina e girare bene in modo da far addensare un pò il sugo senza grumi, metterci la carne e farla cuocere su entrambi i lati per poco tempo. Quando anche la carne è quasi a cottura, mettere di nuovo i funghi in padella e lasciare insaporire il tutto ancora un minuto. Impiattare, aggiungere qualche scaglietta di parmigiano e ... bon appetit! (by Antonella)

Ingredienti per 2 persone: gr. 600 di spezzatino di manzo - gr. 400 di piselli surgelati - 1 carota - 1 costa di sedano
1 barattolo grande di pomodori pelati - 1/2 bicchiere di Brandy - 1/3 di cipolla - olio extravergine di oliva - paprika
1 bustina di Insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro (contiene: sale, aglio, basilico, cipolla, carota, prezzemolo, porro, alloro, sedano, menta e cappero) farina 00

Preparazione: Tagliate a bocconcini più piccoli (se necessario) ed infarinate leggermente lo spezzatino. Soffriggete la cipolla, la carota ed il sedano sminuzzati nell'olio, aggiungete la carne e farla rosolare qualche istante a fuoco vivo. Bagnate con il Brandy e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori, i piselli, la paprika e l'insaporitore. Coprite con coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 2 ore.(by CLAUDIA)

Ingredienti: 500 gr di spinaci lessati - 1 uovo - 1 cucchiaino di margarina (o burro) - 50 gr di parmigiano grattugiato - sale q.b. - 2 cucchiai di semola di grano duro IMPAN di Ariosto

Preparazione:Passate in una  padella gli spinaci lessati con un cucchiaino di margarina e fateli asciugare. Tagliateli grossolanamente con un coltello poi trasferiteli in una ciotola unendo il resto degli ingredienti, esclusa l’impanatura. Aggiungete la semola un cucchiaio alla volta in modo da regolarvi con la consistenza. Dovrete ottenere in composto lavorabile con le mani, non troppo umido ma nemmeno troppo asciutto. Amalgamate ben tutto e aggiustate di sale. A parte, in un contenitore basso o un vassoio, versate IMPAN. Per formare gli hamburger usate l’apposito stampo, ma solo la parte inferiore. Rivestitela con un pezzetto di carta forno e riempite con un po’di composto premendo delicatamente con il dorso di un cucchiaio, dopodiché rovesciate sul palmo della mano e togliete delicatamente la carta forno, che riutilizzerete fino a terminare tuto il composto. Passate i vostri hamburger nell’impanatura  aiutandovi con una paletta. quindi distribuiteli sulla placca del forno rivestita di carta forno bagnata e strizzata. Bagnate a filo con olio e infornate a 200°C per 15 minuti, trascorso questo tempo girateli con una larga spatola e fate cuocere anche questo lato per altri 15 minuti. Sfornate quando saranno dorati da entrambe le parti e servite tiepidi. (by Zuccacapricciosa)

Ingredienti: 1kg di arista; 600 gr di patate; 200 gr di castagne; 1 spicchio d'aglio; rosmarino, salvia, maggiorana (insaporitore Ariosto per carni arrosto e ai ferri) - olio extra vergine - brodo (io ho usato quello vegetale) -sale

Preparazione: In una pentola far appassire l'aglio intero con olio e aromi per un paio di minuti, aggiungere la carne e farla rosolare (girandola nell'olio) per qualche minuto, poi bagnare con il brodo e passare in forno a 180°C per circa 50min./1 ora. Nel frattempo sbollentare le castagne per circa 10min. e privarle della pellicina. Lavare le patate e cuocerle con la buccia per 10min. in acqua bollente, poi scolarle e tagliarle. Dopo circa 20min. di cottura aggiungere le patate alla carne e dopo 30min le castagne, bagnando ogni volta il tutto con il sugo di cottura. Dopo poco più di un'ora togliere la carne dal forno, far riposare e tagliare a fette  la carne solo una voltache si è intiepidita altrimenti si rischia di rompere le fette. Servire caldo.(by Farina Lievito e Fantasia)

Ingredienti per questa salsa occorre: 50 g mollica di pane - 10 g concentrato di pomodoro - 1 scalogno - burro - alloro - latte - sale e pepe q.b.

Preparazione: Puliamo la cipolla, tagliamola a meta'e mettiamola a bollire in un tegame con 2 bicchieri di latte, il pepe e l'alloro. -Frulliamo la sola cipolla al mixer, aggiungiamo il concentrato di pomodoro,una noce di burro e la mollica di pane leggermente ammollata nell'acqua e strizzata.
-Versiamo la salsina ottenuta in un tegame e facciamola restringere per un paio di minuti.
A mio gusto avrei aggiunto anche un po'di peperoncino o pepe verde per rendere ancora piu'intenso il sapore.
Useremo questa salsa per accompagnare la carne arrostita, che ho insaporito durante la cottura con uno degli insaporatori Ariosto per Carni Arrosto e ai ferri(by Patrizia)

Ingredienti: seppie fresche - crema di carciofi Ortocori - Impan Ariosto

Preparazione: Contorno carciofi freschi in padella Pulire le seppie, tagliare i tentacoli a pezzettini e mescolarli alla crema di carciofi e all'Impan. farcire le seppie e chiudere con gli stecchini. In una padella ho fatto un soffritto con olio e scalogno, ho messo le seppie e unito del brodo vegetale, portato a cottura. In un'altra padella sempre con olio e scalogno ho cotto i carciofi freschi. Servito il tutto ben caldo! (by Federica)

Ingredienti: 1 pollo a pezzi da kg. 2,00 - vino bianco secco - 2 spicchi di aglio - 1 bustina e 1/2 di insaporitore ARIOSTO"per carni arrosto e ai ferri" (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana e basilico) Contorno: 2 confez. di patate novelle sottovuoto sbucciate - 1 bustina di insaporitore ARIOSTO "per patate fritte ed arrosto" (contiene: sale marino, aglio, rosmarino, salvia, ginepro, basilico, maggiorana, origano, alloro, coriandolo e prezzemolo)olio extravergine di oliva

Preparazione: Mettete i pezzi del pollo in una ciotola capiente con l'aglio e l'insaporitore e versate vino per metà del pollo, girate bene, coprite con pellicola trasparente e ponete in frigo per tutta la notte. Foderate una lastra forno con carta forno, adagiatevi i pezzi del pollo (niente olio che tanto il pollo lo tira fuori da sè), bagnateli con la marinatura e mettete in forno caldo a 180° per circa 1 ora, ultimi 5 minuti con grill alla max potenza 220°.
Contorno: mescolate le patate con dell'olio e l'insaporitore, ponetele ben distanziate su una lastra forno foderata di carta forno ed infornate a 180° per circa 1 ora. (by CLAUDIA)

Ingredienti: tranci di salmone - olio extravergine - trito di rosmarino, salvia, prezzemolo (insaporitore Ariosto per pesci al forno e griglia) - farina

Preparazione:

Sciacquare sotto acqua corrente il trancio di salmone e privarlo della pelle e della lisca, facendo attenzione a non romperlo. Infarinare il salmone e adagiarlo in una terrina di porcellana irrorata di olio extra vergine, insaporito con il trito di aromi. Infornare per circa 20 min. a 180°. (by Farinazuccheroefantasia)

Ingredienti: fettine di fesa di tacchino - marsala - IMPAN ARIOSTO - un filo d’olio - sale

Preparazione: Mettete a marinare per qualche minuto le fettine di tacchino nel marsala. In un piatto o un vassoio distribuite il prodotto per l’impanatura IMPAN ARIOSTO. Passate le fettine nell’impanatura premendo bene con le mani per farla aderire alla carne. Rivestite la placca del forno con carta forno bagnata e strizzata e distribuite le fettine in modo che non si sovrappongano una all’altra. Bagnate a filo con olio e infornate a 200°C facendo cuocere finché la superficie non risulterà bella dorata. Togliete dal forno e mettetele in una pirofila o in un piatto, aggiungendo a piacere un pizzico di sale. Servite calde con il contorno che preferite. (by Zuccacapricciosa)

Ingredienti per 2 persone: 4 fette di petto di pollo - gr. 300 di piselli fini surgelati - 1 confezione di pancetta affumicata - 1 bustina di insaporitore Ariosto per "sughi a base di pomodoro" (contiene: sale, aglio, basilico, cipolla, carota, prezzemolo, porro, alloro, sedano, menta e cappero) - cipolla - olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione: Tagliate i petti di pollo a cubetti. Soffriggete in una padella la cipolla a pezzettini con la pancetta. Unite il petto di pollo, farlo saltare qualche minuto, sfumate col vino bianco e fate evaporare. Aggiungete i piselli, l'insaporitore per sughi Ariosto ed acqua calda tale da coprire quasi interamente piselli e carne. Fate cuocere per una 30ina di minuti o finchè i piselli saranno cotti. (by CLAUDIA)

Ingredienti: Preparazione: Carne trita equina circa 500 gr,2 uova,pangrattato q.b, grana e pecorino, una bella presa di Insaporitore Ariosto per carni in  umido e brasati. Farcia: Scamorza affumicata, galbanino, lardo in fettine sottili, pistacchio tritato, funghi (io ho messo degli champignon (che avevo congelato) e qualche funghetto fresco dell'Etna.

Preparazione:* Raramente metto le foto dei passaggi, ma stavolta faccio un eccezione, spesso nelle mail private qualcuno chiede come faccio ad avvolgere il polpettone nella carta forno senza romperlo, visto che abbondo sempre nei ripieni. Eccovi il prima e il dopo. Impastate bene la carne trita di cavallo, prendete un foglio di carta forno, disponete uno accanto all'altra le fette di lardo, al centro formate un rettangolo con la carne e farcite. Con l'aiuto della carta iniziate ad avvolgere bene stretto e con tutta la carta, mettete dentro una teglia e cuocete in forno. Circa un oretta a fuoco medio. La carta andrà tolta solo quando la carne sarà bene dorata.(by Scarlett)

Ingredienti: Tritato di pollo - Uovo - Parmigiano - Latte - Pan carrè - Sale - Peperoncino - Prezzemolo - Insaporitori Ariosto per carni in umido - Pan grattato

Preparazione: Unire in una ciotola il tritato, uovo, una manciata di parmigiano, latte, pancarrè sbriciolato, sale, peperoncino, prezzemolo sminuzzato, Insaporitore per carni in umido e brasati Ariosto, se occorre una manciata di pan grattato, amalgamare bene, formare delle palline passarle nel pan grattato, metterle negli spidini lunghi e infornare a 200° per 20 minuti, girandoli, almeno una volta. (by OLIO e ACETO)

Ingredienti: 4 fette scaloppine di maiale - 4 fette prosciutto crudo - 1 mozzarella - insalata - olio d'oliva - insaporitore Ariosto per Carni in umido sale e pepe q.b

Preparazione: Battiamo le fettine di carne e farciamole con una fetta di prosciutto, insaporitore Ariosto ed una di mozzarella.
Passiamo le fettine nella farina, fermiamole con uno stuzzicadente.
Cuociamole in wok con un filo d'olio, regoliamo di sale e pepe.
Portiamole a tavola su un letto di insalatina verde. (by Patrizia)

Ingredienti: 1 arista da 1,5 kg - carote, - sedano, - cipolla. - Insaporitore per carni in umido/brasati Ariosto. Per la crosta: 600 gr di farina, 1 cubetto di lievito di birra fresco, 2 uova + 1 per spennellare, 1 cucchiaino di miele (io ho usato millefiori), 4 cucchiai di olio e.v.o. - un pizzico di pepe nero, - 300 ml circa di acqua tiepida, - sale.

Preparazione: Il giorno prima cuocere l'arista. In una pentola capiente mettere l'arista con tutti gli odori tagliati a tocchetti, coprire di acqua fredda e portare dolcemente a ebollizione (non aggiungere sale).
Lasciar cuocere l'arista per 1 ora e mezza (io mi regolo calcolando 1 ora/kg di carne), spegnere il fuoco e lasciare la carne nel brodo fino al completo raffreddamento. La mattina seguente preparare la pasta di pane. Sciogliere il lievito di birra in un po' di acqua tiepida con il cucchiaino di miele. Setacciare la farina in una ciotola (o nell'impastatrice), unire l'olio, il pepe e iniziare a impastare aggiungendo l'acqua tiepida e il lievito sciolto e solo alla fine il sale. Lavorare a lungo l'impasto. Coprirlo con pellicola trasparente e mettere a lievitare in luogo tiepido per 1 ora e mezza.
Nel frattempo mettere l'arista in uno scolapasta e lasciarla scolare bene. Con una sciumarola raccogliere le verdurine e passerele al mixer; tenerle da parte. Passata l'ora e mezza riprendere la pasta di pane, sgonfiarla e stenderla con un mattarello in un rettangolo grande abbastaza da poter avvolgere l'arista. Cospargere la carne con abbondante insaporitore per carne in umido e brasati Ariosto, poggiarla sul rettangolo di pasta e chiudere bene da tutti lati. Con gli avanzi della pasta formar una treccia e posizionarla sull'arista spennellando prima con un po' di acqua e premendo leggermente per far aderire bene. Mettere a lievitare ancora un'ora in luogo tiepido e al riparo da correnti.
Accendere il forno a 200°C. Prima di informare spennellare la superficie, compresa la treccia, con l'uovo sbattuto e mettere in forno per 30-40 minuti o fino a quando la superficie risulterà ben dorata. Lasciar intiepidire, tagliare a fette non troppo sottili, cospargere con il frullato di verdurine e servire.(by LaCasadiBetty)

Ingredienti: 4 fette di fesa di tacchino (da 100 gr ognuna), 4 fettine di pancetta, rametti di rosmarino, patate (per me la quantità era di 300 gr). olio, aglio, cipolla, 20 cm circa di rete per alimenti.

Preparazione: Stendere le fette di pancetta, poggiarci su le fettine di fesa, cospargerle con un po' di insaporitore per carni Ariosto e avvolgere a involtino includendo anche la pancetta.
Poggiare un pezzetto di rametto di rosmarino su ogni involtino e infilarli, uno a uno, nella rete per alimenti.
In una padella mettere qualche cucchiaio di olio e.v.o. e far dorare l'aglio e la cipolla, unire gli involtini e farli dorare da tutti i lati. Unire le patate pelate e tagliate a tocchetti e lasciar cuocere il tutto coperto aiutandosi con un po' di acqua calda nel caso si asciughi troppo e completare la cottura.
Servire caldi accompagnati dalle patate. (by LaCadadiBetty)

Il pesce è uno degli alimenti più ricchi per la nostra alimentazione e d’autunno tendo a consumarlo meno spesso. Oggi ho voluto realizzare questo piatto unico che ricorda i sapori dell’estate ma che è perfetto anche in altre stagioni accompagnato dalla vellutata tiepida di pomodori.

Ingredienti: 2 fette di pesce spada - Insaporitore ariosto per pesci alla griglia - Olio evo - Olive verdi - Ho cotto in una padella antiaderente calda leggermente unta d’olio, ho aggiunto l’insaporitore ariosto al termine della cottura le olive verdi tagliate a rondelle. Per la vellutata: - 400 g di  pomodorini - 1 cucchiaio di amido di mais - 1 cucchiaio di philadelpia - acqua - mezza cipolla - basilico - sale e pepe qb - olio evo

Preparazione: Ho soffritto un cucchiaio  di olio con mezza cipolla tritata finemente, ho fatto rosolare i pomodorini ed aggiunto poca acqua per volta finché  sono cotti. Ho frullato per rendere la crema omogenea e regolato di sale e pepe, ho aggiunto l’amido di mais, il philadelpia,  del basilico tritato e guarnito con una foglia intera. Infine ho versato un filo di olio evo a crudo. Ho accompagnato il tutto con del riso basmati  e servito come piatto unico. (by Zucchero e farina)

Ingredienti: Carne di capretto (noi circa 5 kg), insaporitore Ariosto per carni in umido e brasati,vino rosso, cipolline, patate.

Preparazione: riporre i pezzetti di carne di capretto in un largo recipiente, massaggiare le carni con l'insaporitore per carni in umido Ariosto e bagnare di vino rosso. Attendere 24 ore prima della cottura.
Trascorso questo tempo riporre la carne in una teglia da forno, fare uno strado di patate, cipolline, adagiarvi la carne e coprire il tutto con la carta d'alluminio. Cuocere in forno a 200° per circa 3.30 rigirando ogni tanto per permettere  la rosolatura della carne. Vedrete che senza aggiungere altri grassi rilascierà' i suoi umori e il risultato finale sarà' una carne morbida, gustosa e ben saporita. (by Scarlett)

Ingredienti: Ingr.: (per 2/3 persone) gr. 250 macinato di manzo - 2 salsicce - 1 uovo - 1/2 bustina di insaporitore Ariosto per carni (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche) - parmigiano - pangrattato - 1 fetta di mortadella - 6 fettine grandi di provolone piccante (ho utilizzato quelle già pronte tagliate) - olio extravergine di oliva - vino bianco secco

Preparazione: Amalgamate il macinato con le salsicce sbriciolate, l'uovo, l'insaporitore per carne , il parmigiano e il pangrattato sufficiente affinché il composto sia omogeneo e compatto (ma non troppo duro). Appiattite su della carta forno per formare un rettangolo alto circa 1 cm., adagiate su di esso la mortadella e le fette di provolone.... arrotolate (tipo rollè) aiutandovi con la carta forno; sigillate bene il tutto affinché non ci siano rischi di fuoriuscite... Ponetelo in frigo per almeno una mezz'oretta dopodichè adagiatelo su una pirofila leggermente unta d'olio, bagnate il fondo con un pò di vino ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 1 ora. Lasciate intiepidire per almeno 30 minuti, tagliate e servite. (by CLAUDIA)

Ingredienti per 2 persone: 400 g  di filetti di cernia già puliti - Farina bianca qb - 1 spicchio d’aglio - Una noce di burro - Insaporitore ariosto per pesce - 4 zucchine medie - Aglio tritato - Olio evo - Sale  e pepe.

Preparazione: Lavare sotto acqua corrente i filetti di cernia e tamponarli con carta assorbente, passarli nella farina bianca. Far rosolare in padella la noce di burro con lo spicchio d’aglio intero (che andrà poi rimosso) ed un cucchiaino di insaporitore ariosto per pesce. Lavare le zucchine e tagliarle per il verso della lunghezza a metà e successivamente dividerle in quarti per ottenere dei bastoncini. Farle rosolare in padella dove avrete scaldato l’olio con un cucchiaino di aglio tritato, aggiungere un filo di acqua e portare a cottura. Salare e pepare a piacere! (by Zuccheroefarina)

Ingredienti: Carne di vitello  in un unica fetta, piuttosto grande se volete dividerla in 3, oppure lasciatela unica e farcitela come volete, sale e pepe..Farcia: Funghi freschi, fette di melanzane grigliate, formaggi misti (io ho utilizzato, pepato siciliano fresco e provoletta ragusana) prosciutto cotto, cipollina fresca, Orto in busta dell'Ariosto, vino rosso.

Preparazione: Dividete in 3 parti uguali la fetta di carne, stufate leggermente i funghi, disponeteli al centro, per il primo aggiungedo anche del  formaggio, l'altro lo farete mettendo al centro prosciutto, cipollina fresca e formaggio, l'altro ancora con melanzane grigliate, funghi e formaggio.Arrotolateli e chiudeteli bene in modo che non  fuoriescano tutti i condimenti, in una padella antiaderente fate scaldare un filo d'olio e mettete a rosolare gli involtini, sigillandoli bene da tutti i lati, sfumateli con del buon vino. A questo punto continuate la cottura in forno, disponendoli in una pirofila, dove aggiungerete una bella presa di Orto in Busta dell'Ariosto, sale q.b, qualche funghetto e un po' vino. Chiudete il tutto con la carta argentata e lasciate cuocere per altri 20 minuti. Vedrete che saporita salsina si formera'. Servite tagliando gli involtini a rondelle accompagnati da questa squisita salsina. Un secondo piatto da leccarsi i baffi....e a voi piace questa idea di questo  tris ? (by Scarlett)

Ingredienti: 500 Gr di tritato di vitello - 150 Gr di prosciutto - 150 Gr di mozzarella - Parmigiano - Latte - Pangrattato - 2 uova - 2 cucchiai di aromi ariosto - Peperoncino - Origano

In una ciotola unire, il tritato, 1 uovo, una manciata di parmigiano, latte, peperoncino 2 cucchiai di Insaporitore per carni in umido e brasati, Ariosto, il prosciutto e la mozzarella grattugiati, amalgamare il tutto, stendere su un foglio di carta da forno l'impasto e arrotolarlo, per finire spennelarlo con l'uovo e passarlo nel pangrattato condito con un pò di origano, infornare a 200° per 20 minuti, servire accompagnato da insalata o purè. (by Olio e Aceto)

Ingredienti: 500 g di macinato - 1 uovo - Pangrattato - Insaporitore Ariosto per carni arrosto - Semi di sesamo

Prendete 4-5 fusi di pollo. Puliteli bene togliendo la pelle e tutte le parti grasse, se preferite. Prendete una teglia da forno ed adagiate sopra un foglio di carta da forno e sopra un filo d'olio oliva o extravergine. Adagiatevi sopra i fusi di pollo e cospargete con preparato Ariosto Mix per carni arrosto. Se gradite attorno ai fusi di pollo ponete delle patate novelle o da forno in pezzi di piccole dimensioni. Mettete in forno a 180 gradi.

Cotoletta alla milanese

Lavate e asciugate la tacchinella, insaporite l’interno con un’abbondante manciata di Ariosto Mix per carni e un battuto di circa un terzo del lardo disponibile. Coprite la tacchina con le fette di lardo rimaste dopo averla cosparsa di abbondante insaporitore per carne Ariosto e legatela accuratamente. In un tegame a bordo alto fate sciogliere metà del burro e un po’ di battuto rimasto, quindi metteteci la tacchinella con sopra il burro residuo. Mettete in forno già caldo e fate cuocere per 2 ore, bagnando di tanto in tanto con il fondo di cottura. Mezz’ora prima della fine cottura togliete le fette di lardo intorno alla tacchina e rimettete in forno per far dorare su tutti i lati.

In 4 cucchiaiate di olio d’oliva fare rosolare la cipolla e l’aglio, aggiungere i funghi ed un pizzico di peperoncino e lasciare insaporire per qualche minuto, rimestando con il cucchiaio.  Unire il pollo, mescolare bene, spolverizzare con l’insaporitore per carni Ariosto, bagnare con il vino bianco, lasciare evaporare e portare a cottura durante una decina di minuti scarsi.  Prima di servire aggiungere una manciata di prezzemolo.
Servire con purè di patate. (by Giusi).

Mettete l'olio in una padella e fatevi rosolare i bocconcini di pollo. Cuocete per 15-20 minuti. Aggiungete un po' di sale e il curry Ariosto. Togliete il pollo dalla padella con una schiumarola, in maniera tale da lasciare il fondo di cottura nella padella. Tenete il pollo da parte al caldo. Tritate le cipolle e mettetele nella padella con il fondo di cottura. Lavate  i pomodori e il peperone; fate a pezzetti i primi eliminando i semi e i filamenti dal peperone e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteli alla cipolla e fate cuocere a fuoco lento. Pelate le carote, tagliatele a cerchi sottili ed unitele al resto degli ingredienti. Fate cuocere il tutto per 30 minuti circa, aggiungendo un po' d'acqua se necessario. A fine cottura aggiungete la panna liquida e mantecate il tutto. Unite ora i pezzettini di pollo  con il resto degli ingredienti in padella, sfumare con il vino bianco e girare per circa 10 minuti. Servite caldo. (by Floriana).

Sbattete 6 uova in una terrina. Aggiungete 7 g. circa di Ariosto Mix per ricette uova (chi preferisce può aggiungere del formaggio grattato). Scaldate in una padella, a fuoco medio per 2 minuti circa, dell'olio d'oliva; fatevi sciogliere 20 g. di burro se preferite. Versate il composto nella padella. Mentre si rapprende, staccate i bordi con una spatola, scuotete la padella, capovolgetela aiutandoVi con un coperchio e ultimate la cottura.

Salsa nr.   2) 6 pomodori pachino – 100 gr. di mozzarella-4/5 foglie di  basilico – olio extra vergine d’oliva- sale q.b. - 1/2 cucchiaino di pasta d’aglio Ariosto. Frullate tutto insieme.
Conservate la salsa in frigo.

Prendete un bel pezzo di scamone di vitello (600 circa) e dopo averlo steccato con un po’ di lardo cospargetelo di ARIOSTO PER CARNI IN UMIDO mettetelo a marinare con del vino rosso secco e tre cucchiai di olio extra vergine. Lasciate marinare per qualche ora, girando ogni tanto,  poi scolate la carne e mettetela in una teglia aggiungendo ancora un po’ di ARIOSTO e altri tre cucchiai di olio. Cuocete per 40 minuti in forno caldissimo aggiungendo ogni tanto un po’ della marinata, se necessario, e girate per farla diventare tutta dorata. Tagliate a fette quando sarà tiepida e servitela con fette di polenta grigliata. (by Gabriella).

Con la punta di un coltello fate dei piccoli fori  nel coscio di tacchino e inseritevi il guanciale tagliato a striscioline, cospargetelo bene di Ariosto per carni e mettetelo in forno caldo con un fondo d’olio.
Fatelo cuocere girandolo spesso e quando sarà ben dorato irroratelo con l’aceto balsamico nel quale avrete sciolto un cucchiaino di paprika. Rimettete in forno per far addensare leggermente il fondo di cottura e servite caldo magari con contorno di scarola stufata. (by Gabriella).

Pulite bene le cozze e fatele aprire in tegame con un po’ d’olio e uno spicchio d’aglio. Sgusciatele e filtrate il liquido di cottura. Rosolate velocemente i tranci di palombo con un po’ d’olio insaporendo con ARIOSTO per pesce.Trasferite i tranci di palombo in una pirofila cospargeteli di succo di limone, olio e infornate a 250 gradi. Dopo 10 minuti unite il liquido delle cozze e lasciate andare per altri 10 minuti poi togliete il palombo dalla pirofila e fate stringere il fondo di cottura  su fiamma viva.  Quando il fondo sarà della giusta consistenza unite il palombo, le cozze e la buccia  di limone grattugiata. Servite subito. (by Gabriella)

Lessate le patate al dente e poi tagliatele a rondelle, pulite le sarde aprendole e spinandole. Lavatele asciugatele bene e stendetele sul piano di lavoro, preparate il pancarré sbriciolato impastandolo con il provolone grattugiato. Insaporite le sarde con ARIOSTO PER PESCE e farcitele con il composto di pancarré e provolone, arrotolatele cominciando dalla testa e formate degli involtini che fermerete con uno stecchino. In una pirofila mettete un fondo d’olio, le patate, gli involtini e sopra un trito di cipolla e l’olio. Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti e servire appena sfornato. (by Gabriella)

Legate la polpa di maiale in modo che cuocendo rimanga in forma. Mettetela in un recipiente. Bagnatela con 2 cucchiai di aceto e 4 cucchiai di olio di oliva. Cospargete bene la lonza di ARIOSTO PER ARROSTI. Rigiratela affinché si insaporisca in modo uniforme e tenetela in luogo fresco per 6/7 ore rigirandola di tanto in tanto.
Unite 1 bicchiere di latte e mettete in forno caldissimo. Lasciate dorare bene e abbassate il calore. Seguite la cottura  girando spesso il lombo. A cottura ultimata togliete l’arrosto dal recipiente  e a parte stemperate la farina nel burro sciolto e unitelo al fondo di cottura rimettendolo nel forno per un paio di minuti.
Tagliate a fette la carne sistematela su un piatto da portata e versateci sopra la salsa ricavata. Servite con patate intere cotte al forno nell’alluminio. (by Gabriella)

Tagliate l’agnello a tocchetti. Fate rosolare bene il lardo, uniteci una busta di ORTO IN BUSTA ARIOSTO e un bicchiere di vino. Lasciate andare fino ad avere un soffritto asciutto e uniteci l’agnello. Quando la carne sarà ben rosolata bagnatela con i due bicchieri di vino. Intanto avrete messo a bagno in acqua calda i funghi che, ben strizzati, unirete all’agnello quando il vino sarà evaporato. Salate e pepate e aggiungete 2 mestoli di acqua calda, coprite e lasciate andare a fuoco basso per circa un’ora.
Controllate la cottura e se necessario aggiungete ancora acqua calda fino a cottura ultimata. Prima di togliere dal fuoco aggiungete l’ultimo bicchiere di vino e lasciate evaporare a fuoco vivo. Servite con polenta grigliata. (by Gabriella)