Lavate e asciugate le zucchine. Mettete le zucchine in un frullatore aggiungendo i pistacchi, le mandorle, il sale e un po’ d’olio; cercate di frullare il più finemente possibile.
Pulite i gamberi sgusciandoli e, se riuscite, eliminando il filetto nero.
In una padella scaldate qualche cucchiaio d’olio e l’insaporitore aglio e peperoncino Ariosto. Aggiungete i gamberi, rosolateli e sfumate con il vino bianco.
A parte fate cuocere la pasta seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Scolate la pasta e versatela in una ciotola capiente. Aggiungete il pesto e i gamberi, mescolate bene e servite subito.
Ingredienti
Porzione per persone: 4
- Linguine: 400 gr
- Gamberi: 250 gr
- Zucchine piccole: 3
- Pistacchi: 20 gr
- Mandorle: 10 gr
- Insaporitore aglio e peperoncino Ariosto
- Vino bianco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
